组卷网 > 初中生物综合库 > 生物圈中的其他生物 > 分布广泛的微生物 > 人类对细菌和真菌的利用
题型:综合题 难度:0.65 引用次数:28 题号:16595312
下图是细菌结构图,请据图回答:

(1)细菌的基本结构包括[       ]______、[       ]______和[       ]______
(2)与T噬菌体相比,细菌具有______结构,与酵母菌相比,细菌的细胞中没有______;③是______,位于特定的区域内。
(3)②______可以使细菌______。有些细菌的细胞壁外还有[       ]______,对细菌有保护作用。
(4)细菌的生殖方式主要是______
(5)大多数细菌对人类是有益的,例如利用______可以制作泡菜。

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综合题 | 适中 (0.65)
【推荐1】小源让妈妈网购了一台酸奶机自制酸奶,这是小源第一次自己动手制作食物。按照教程,小源首先将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,接着立刻趁热将买来的盒装新鲜纯牛奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度和时间,进行发酵。等待的时间总是漫长的,小源很关心酸奶发酵的进度,时不时打开酸奶机看看酸奶是否制作完成。“叮”的一声,设定的时间终于到了,小源迫不及待的揭开酸奶盖,品尝了一口,但是很可惜没有制作成功。
(1)“盒装新鲜纯牛奶”为A乳酸杆菌的发酵提供了__________
(2)“将乳酸菌粉倒入其中”的过程相当于细菌培养方法中的_______________步骤。
(3)小源制作酸奶不成功,应该改进的地方有:
①沸水煮过的容器应___________后再倒入新鲜纯牛奶和乳酸菌粉。
②设定温度和时间后,等待过程中不可_______________
(4)小源也想知道酸奶制作失败的原因,他翻阅了一些资料:
资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表。

表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表

菌株

编号

温度(℃)

2℃

10℃

25℃

38℃

42℃

53℃

60℃

1

-

-

++

++

+

±

-

2

-

-

++

++

+

±

-

3

-

-

+

+

+

-

-

4

-

-

++

++

+

-

-

5

-

±

+

++

+

±

-

注:++生长极好;+生长良好;±菌体很少;-无菌体


资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图。

资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好。
根据资料,小源制作酸奶时应将温度控制在______℃范围内;发酵最长时间不宜超过______小时。
2021-08-29更新 | 37次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
【推荐2】如图所示为某些微小生物的形态图。回答下列问题:

(1)A是________
(2)A与D的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有________
(3)酿酒、做面包和馒头时离不开[       ]________(在[       ]中填字母)。
(4)枯枝落叶可被这些微小生物分解成________和无机盐,它们可以再被植物利用。这说明细菌和真菌对于自然界中的________起着重要的作用。
(5)病毒是图中________(填字母),它不能独立生活,只能________在其他生物的活细胞里。
(6)图中生物只能营寄生生活的是________(填字母),属于单细胞生物的有________(填字母),属于真菌的有________(填字母)。
2019-01-25更新 | 54次组卷
综合题 | 适中 (0.65)
【推荐3】许多食品的制作都要利用细菌或真菌,对此请分析回答
(1)制作馒头、面包所利用的微生物是_____________,它分解葡萄糖产生的_____________使馒头、面包膨大松软。
(2)制作泡菜所利用的微生物是_____________。利用泡菜坛制作泡菜时,既要给泡菜坛加盖,还要用一圈水来封口,这样做的目的是__________________________
(3)制作甜酒的正确操作顺序是_____________
①将酒曲粉末撒在糯米上,均匀搅拌后压实糯米饭,中间挖一个凹坑,淋上一些凉开水
②将糯米用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净
③将糯米倒入蒸锅笼屉的蒸布上,铺平后盖好锅盖,放在炉火上蒸熟
④把容器盖好,放在温暖的地方
⑤将蒸熟的糯米用凉开水冲淋一次,放置到微热时装入清洁的容器中
(4)甜酒制作成功的重要标志是:闻到酒香,看到米粒呈柔软状,食用时_________________
2018-02-23更新 | 55次组卷
共计 平均难度:一般