1 . 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用"时，进行了如下实验，请分析解答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL_____________。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用___________两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是___________号试管中的物质遇到碘液不变蓝。
(4)水浴温度保持在37℃的原因是___________。

2 . 人体所需要的六大营养物质中，最主要的供能物质是___________。

3 . 北京冬奥会期间，吉祥物冰墩墩、冬奥村的黑科技频上热搜，中华美食更是吸引个球人的眼球。高峰时冬奥村一天能吃掉100多公斤饺子，午餐时段能消耗80多只烤鸭。
北京冬奥村开村首日的部分午餐食谱

中餐餐台

番茄烩牛腩、四喜丸子、荔枝鸡片、滑蛋虾仁

白米饭、扬州炒饭、黄瓜蛋花汤

明档

北京烤鸭、烤培根、煮鸡肉早餐肠、羊肉片、牛肉片、

白菜、菠菜、生菜、茼蒿、木耳、门萝卜、粉丝、饺子

波纹面、叉烧包

请你结合冬奥村开村首日的部分午餐食谱回答以下问题。
(1)从食谱上可以看出，白米饭、扬州炒饭、叉烧包、饺子等主食占比较大，这是因为其主要成分是糖类，能为运动员比赛提供充足的________。
(2)北京烤鸭、烤培根、羊肉片、牛肉片、滑蛋虾仁等能给运动员提供丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质在人体中初步分解消化的场所是________，被消化后的最终产物是________。
(3)科学合理的饮食是保证运动员良好竞技状态的前提。在午餐明挡中，菠菜富含的胡萝卜素可在人体内转化成________，可预防夜盲症。
(4)如果由你担任北京冬奥会期间的“后勤部长”，你会采取哪些措施确保冬奥村的食品安全呢？________________。（答出一点即可）

4 . 医生从小王消化道的某器官中取出少量食糜，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪酸、维生素等物质。则该器官是（       ）

A．胃

B．小肠

C．大肠

D．食道

5 . 下列食物中的营养物质中，不需经过消化，能被人体直接吸收的是（       ）

A．蛋白质

B．脂肪

C．无机盐

D．淀粉

6 . 不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，人体对它的需要量很小，却是调节人体生理活动的重要营养成分的一项是以下哪一项（       ）

A．蛋白质

B．糖类

C．维生素

D．水

7 . 病人几天不进食，身体明显消瘦，是因为营养物质补充少而贮存在体内的________被过多消耗（       ）

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．无机盐

8 . 某同学由于挑食和偏食患上神经炎，这说明他体内长期缺乏（       ）

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D

9 . 某生物兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行如表下实验：

试管编号	1	2	3	4
馒头	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量	碎屑适量
唾液有无	2毫升唾液	A	2毫升唾液	2毫升唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题。
(1)为了证明“唾液对馒头中的淀粉有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，在2号试管的A处应加入________。
(2)若选用1号和4号两支试管进行对照实验，提出的问题是________________？
(3)实验结果是________号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成________，此物质遇碘不变蓝。
(4)实验中将试管放在37℃水浴中的目的是________________________。

10 . 芹菜、柑橘、玉米中含量较多，被称为第七类营养物质的是（       ）

A．无机盐

B．蛋白质

C．膳食纤维

D．维生素