1 . 人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。下列有关营养物质的说法不正确的是（　　）

A．蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质

B．糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源

C．水在人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水

D．无机盐和维生素在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质

2 . “民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高，食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法与基本原理不相符的是（　　）

A．水果蔬菜——低温冷藏法	B．薯片——气调包装法
C．袋装牛奶——巴氏消毒法	D．东北木耳——盐渍法

3 . 下列保存食品的方法中，错误的是（       ）

A．真空保存香肠

B．腌制保存鱼类

C．用防腐剂保存酸奶

D．脱水保存木耳

4 . 合理膳食是健康的基础。如表为营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据如下表，请根据所学知识回答下列问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
A层	油脂类	小于25g
B层	豆类和奶类	100～150g
C层	鱼、禽、肉、蛋类	125～200g
D层	果蔬类	400～750g
E层	谷类	450～500g

(1)人体消化系统是由消化腺和 ________组成，[       ]_______是人体最大的消化腺，该器官分泌的消化液是 _______。
(2)参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液和 _______。人体消化的主要场所是[_____]（填写序号）。在消化管的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，那么该部位应该是[_____]（填写序号）。
(3)人体每日摄取量最少的食物位于表中第 _____层（填序号），摄入过多容易引起身体肥胖症。青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多 _____层食物，这类食物富含 _______，是建造和修复身体的重要原料。为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含 _____的食物，为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充_____。
A.维生素A       B.维生素B       C.维生素C     D.维生素D
(4)下列关于合理膳食的说法，错误的是          。

A．食物多样，粗细搭配	B．科学烹饪，清淡适宜
C．多吃肉类，少吃蔬菜	D．饮食过量，重盐重油

5 . 消化酶的化学本质是蛋白质，其活性受温度影响。为探究胃蛋白酶的最适温度，某同学做了以下实验。下列叙述不正确的是（　　）

试管	水浴温度	底物和试剂	1小时后蛋白块体积
1	35℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
2	37℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
3	39℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失

A．为控制单一变量，实验中应将各组的pH均设为2（酸性）

B．记录不同温度下蛋白块消失的时间，才能得到准确的实验结论

C．该实验中三支试管相互形成对照

D．某试剂遇到蛋白质会变为紫色，反应结束加入该试剂，三支试管均不会变紫色

6 . 下图为李明设计的测定核桃仁能量的实验装置，相关叙述不正确的是（　　）

A．加罩易拉罐能减少热量损失

B．温度计应插到锥形瓶底部

C．要记录燃烧前和燃烧后两个水温

D．实验前需要称量核桃的质量

7 . 杭州亚运会将于2023年9月23日开幕，本届亚运会不仅将为人们呈现精彩的体育赛事，中国特色美食煎饼果子也在运动员中圈粉。煎饼果子中食材丰富多样，既可以符合各国运动员的饮食口味、宗教习惯，更能满足运动员在热量、营养方面的需求。图一为消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：

(1)鸡蛋中的蛋白质，最终被消化成的营养成分是_________，图一中只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［       ］_________，此过程对应图二中的部位是_________（填相应的字母）。由图二可知，淀粉的消化场所是图一中［       ］_________和［       ］_________。
(2)细嚼煎饼一会儿，感觉有点甜味，这是因为口腔中含有_________分泌的消化液，将煎饼中的部分淀粉分解为麦芽糖故。
(3)果子中的脂肪，需要通过图一中的［       ］_________分泌的消化液乳化后促进其消化。图二中的_________曲线代表脂肪的消化过程。
(4)由图二可知，D处是消化食物的主要场所，请写出D处与消化食物相适应的两条特点：___________________________________________。

8 . 如图表示淀粉、蛋白质和脂肪三种营养物质在消化道各部分被消化的程度（图中甲、乙、丙代表营养物质，a-e表示消化道部位）。据如图判断，下列说法错误的是（　　）

A．甲代表淀粉，在d中被消化成葡萄糖

B．a、d分别表示口腔和小肠

C．丙在c的变化，表示胆汁消化脂肪过程

D．b表示咽和食道，没有消化作用

9 . 足球运动员们在绿茵场上体力消耗很大，下列食物能最快补充能量的是（　　）

A．生理盐水

B．纯牛奶

C．巧克力

D．牛肉干

10 . 小明吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（　　）

A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门

B．口腔→食道→咽→小肠→大肠→肛门

C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

D．口腔→咽→食道→胃→胰腺→小肠→大肠→肛门