1 . 下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。

食物(100克)	糖类(克)	脂肪(克)	蛋白质(克)	维生素A(克)	维生素C(克)	维生素D(克)
A	45	8	3	38	10	11
B	55	10	12	5	15	1
C	30	5	5	5	108	15
D	20	4	3	0.9	11	35

(1)分析表中食物成分含量可知，常食用食物______（填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物______（填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物______（填字母）有助于预防坏血病。
(2)若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作______患者的常用食物。
(3)上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物______（填字母）．
(4)青少年处于生长发育的阶段，应多吃食物______．

2 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升，下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果，请据图回答：
   
(1)食物中的营养成分主要包括六大类，其中为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料的是___________，最重要的供能物质是___________。
(2)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于___________类（填字母），图二中曲线_________能表示它的消化过程。
(3)牛奶中含有丰富的___________，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的___________类（填字母）食物，图二中曲线___________能表示它的消化过程。
(4)图二中，X表示消化道的部位是___________，它是人体内消化道的最主要场所，它含有___________等多种消化液。
(5)如果早上刷牙时，牙龈容易出血，则应多吃图一“平衡膳食宝塔”中的_________类（填字母）食物。

3 . 李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/mg	维生素C/mg	维生素D/mg
A	0．4	90	6	4	7	40
B	48．2	7	38	40	12	0
C	8．8	9．5	65	7	10	14
D	76．8	0．6	7．7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

(1)李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______（填序号）。
(2)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物______（填序号）。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物______（填序号）。
(4)李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患______。

4 . 阅读资料，回答下列问题。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念是导致学生营养状况出现问题的主要原因。图甲为不同人群每天摄入的食物比例：

(1)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和_______的摄入量较正常人偏多。
(2)在所食用的各种食物中，属于人体主要能量来源的是_______。
(3)下列饮食习惯合理的是_______（填字母）。

A．经常吃“洋快餐”	B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水	D．不挑食、不偏食，按时进餐

(4)一位肥胖患者想知道“花生仁、核桃仁哪种含能量高”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表。请回答：

实验次数	1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦）	1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：千焦）
1	9．58	12．39
2	9．85	13．86
3	9．76	13．86

①该患者提出的探究问题可能是________________________________________？
②选用花生仁、核桃仁实验，是因为它们更容易________，有利于实验操作。
③在对表中数据处理时，应取________值，目的是_____________________________。
④他查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他测得数据偏低的原因：_____________________（写出一点即可）。

5 . 根据下表填空：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

(1)根据上表可以知道，食物_________有助于防治夜盲症，食物_________适合坏血病患者食用。
(2)作为生长发育旺盛的青少年，我们应该多吃表中的__________类食物。
(3)青少年若长期食用表中__________类食物易患肥胖症。
(4)在所学的六类营养物质中，______主要的供能物质。______是比较简单的有机物，但它不是构成细胞的主要物质，也不为人体提供能量。无机盐作用也多种多样，儿童缺少含钙的无机盐时，易患_____病。

6 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0．4	90	9	4	7	45
B	49．3	7	32	40	10	0
C	9．8	6．2	62	7	12	14
D	52．3	0．3	12．3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B等。

7 . 请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小刚同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜．第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐．
（1）上午小刚感到头晕、心慌的最可能原因是___。中午小强将方便面中的淀粉摄取到体内进入血液的过程叫___。
（2）为了改善小刚同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？___。
A、清蒸鱼  B、炒香菇油菜  C、糖醋排骨   D、烤鸭
（3）小刚经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？___。
（4）有人说小刚胆囊所分泌的胆汁能帮助消化街边小吃中的脂肪。你是否同意？___，这种说法并说明理由。____。

8 . 请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜，第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐。
（1）从材料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期是同学们一生中_____和_____的黄金时期，因此应该集中精力学习。
（2）小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如图图标中帮他找到______。

（3）为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中再增加下列哪项更合理？______。
A、清蒸鱼        B、炒香菇油菜  C、糖醋排骨   D、烤鸭
（4）有人说小强胆囊所分泌的胆汁能帮助消化街边小吃中的脂肪。你是否同意这种说法并说明理由。______。

9 . 听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]

实验操作	实验现象
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁	蓝色不消褪
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水	蓝色褪去

根据上述过程回答下列问题：
（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是　 　．
A．混合液放置时间不同            B．被测混合液的体积不同             C．锥形瓶的大小不同
（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是　 　．
（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是　     　．
（4）请指出该实验存在的缺陷：　      　．