1 . 2024年315晚会曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些奶茶品牌使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列叙述错误的是（　　）

A．发芽的马铃薯不能食用	B．多吃保健品增强免疫能力
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜	D．不要随意到山上采摘野生蘑菇食用

2 . 资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药蓝总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防________。
(2)资料二中，小麦粉富含_______，是主要的供能物质，该物质最终在消化道中被消化为________。
(3)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意___________（写出两点，共2分）。

3 . 2024年的央视315晚会上曝光了骨泥制作的淀粉肠、某些品牌的奶茶使用了过期食材，再次引发人们对食品安全的热议。下列食品可以放心食用的是（       ）

A．含有多种添加剂的蜜饯

B．用新鲜水果榨的果汁

C．添加香精制成的泰国香米

D．加入甲醛防腐的假鸭血

4 . 学校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炒青菜、麻辣豆腐。唐军同学认为这一食谱营养不均衡。需要添加下列哪种食物后会使这份食谱变得更加合理（       ）

A．素炒茄子

B．芹菜炒牛肉

C．面包

D．油焖青椒

5 . 如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：

营养成分表

项目             每100mL     占每日营养需求量比例（%）

能量               280kJ            3 蛋白质            3.0g             5 脂肪                 3.5               6 碳水化合物     4.6g             2 钠                  56mg             3 钙                  125mg          16 维生素D        2μg             40

(1)蛋白质在消化道内被分解成_______后才能够被人体吸收，奶中的钙、钠属于_____类营养物质，人体吸收这些营养物质的主要器官是______。
(2)表中的碳水化合物主要指_____。中学生处于生理发育期，更应注意合理营养，合理营养是指______而平衡的营养。

6 . 2022年5月20日是第33个中国学生营养日，今年的“5•20”中国学生营养日主题为“知营养公运动防肥胖促健康”，《中国居民膳食指南（2022）》提出建议：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。结合膳食指南与消化吸收等内容，完成下面小题：
1．从平衡膳食的角度，请给妈妈选一个最合理的午餐食谱（       ）

A．肯德基炸鸡桶、可乐

B．红烧肉、麻婆豆腐、水果

C．杂粮饭、红烧鱼、炒苋菜和西红柿鸡蛋汤

D．杂粮饭、土豆丝、榨菜青菜汤

2．人体生命活动的主要供能物质是（       ）

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．维生素

3．图是人体消化系统的局部示意图，图中①所指的器官，其功能主要是（       ）

A．初步消化蛋白质

B．形成粪便

C．消化和吸收的主要场所

D．分泌胆汁，有助于脂肪消化

7 . 一个人的健康，关系一个家庭的命运。下列说法符合健康理念的是（　　）

A．酒是粮食酿，越喝越漂亮；酒是粮食精，越喝越年轻

B．不干不净，吃了没病

C．“是药三分毒”，凡是药物都带有一定的毒性或副作用，应安全用药

D．网络资源丰富，可以毫无节制地花费大量时间和精力上网

8 . 当今青少年超重和肥胖现象严重，某兴趣小组为了解青少年的减肥方式（一种或多种），抽取120名学生进行问卷调查，对回收的问卷进行整理，结果如表所示。请回答下列问题：
表1   减肥方式

	运动	节食	药物	医疗	其他
选择人数	102	41	5	2	1
百分比（％）	85.0	34.2	4.2	1.7	0.8

表2   节食途径

	少餐	蔬菜水果法	少吃多餐	忌零食甜品	不吃
选择人数	21	62	48	56	1
百分比（％）	17.5	51.7	40.0	46.7	0.8

(1)为了保证调查结果的真实性，科研人员在确定调查对象时，应______抽取。
(2)调查结果显示，______是青少年首选的减肥方式，该方法通过增大能量的______（填“摄入”或“消耗”）而达到减肥的目的。
(3)根据调查结果完善不同节食途径所占人数百分比的柱状图。

(4)请运用所学知识，设计一份适合于青少年的中餐食谱______。

9 . 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合膳食结构特点设计的，相关叙述错误的是（　　）

A．早、中、晚餐热量合适比例为30%、40%、30%

B．E层食物，是机体提供能量的主要来源

C．多食用C层食物，可降低患坏血病的可能性

D．青少年正处在生长发育的关键时期，特别要注意多摄取C、B层的食物

10 . 阅读下列资料，并回答相关问题：
资料1：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。
资料2：胆汁是由肝脏分泌，储藏在胆囊中。如果胆汁淤滞或浓度改变可能引起胆结石。研究发现，若长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
资料3：为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会将食物分为5类，形象地设计了平衡膳食宝塔（图1）。有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，如图2为正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。

(1)资料1酸奶所含的营养物质中，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开的是______。
(2)由资料2可知，为减少胆结石的发生，生活中要养成按时吃早餐的习惯。除此之外，摘除胆脏囊的患者在饮食中应该注意减少平衡膳食宝塔中第______（填序号）层食物的摄入。在健康人体内，该层食物会被消化成______。
(3)由资料3可知，肥胖患者的______（填字母。A．粮谷类   B．蛋、豆制品   C．水果、蔬菜   D．肉类）的摄入量较正常人偏少。适当运动以维持健康的体重的一种良好方式，下列活动中，在相同时间内，哪项活动需要的能量最多：______。

活动方式	打篮球	慢跑	静坐	睡眠	散步
单位时间耗氧量（L/h）	90	120	25	14	60