1 . 阳光中学的饭堂张贴了一张由学生设计的午餐食谱，从合理营养的角度分析，搭配最为合理的是（       ）

A．馒头，清炒小白菜，玉米粥

B．炸鸡块，薯条，牛奶

C．米饭，木耳肉片，凉拌有机菜

D．米饭，红烧肉，焖猪脚

2 . 今年央视315晚会上曝光了“甲醛泡无骨凤爪”事件，引起了大家对食品安全的关注。以下做法符合食品安全理念的是（       ）

A．有毒的蘑菇煮熟吃就没事了

B．自制食品非常干净放在冰箱就能一直保存

C．有“虫眼”的蔬菜农药含量少

D．点快餐时查看商家是否有卫生许可证

3 . 图1是六大类营养物质组成图解，图2是中国居民的“平衡膳食宝塔”，据图回答下列问题：

(1)六大类营养物质可以分为A、B两类，分类的依据是能否提供___。
(2)写出①和②表示的营养物质名称：①___②___。
(3)小明近期口腔出血，经医生诊断，是因缺乏维生素C而引起的___（填一种疾病名称），医生建议他多吃图2中第___层代表的食物，必要时服用维生素C片。
(4)图2中第V层的食物是我们的主食，它们所含的主要营养物质是图1中的___。

4 . 自然界中细菌和真菌几乎无处不在，它们与人们生活关系密切。下列说法正确的是（       ）

A．野外采摘的蘑菇煮熟后可以食用

B．把食品放在冰箱内保存，目的是低温杀死细菌防止食品腐败

C．做馒头时，往面粉里放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种

D．如果酿酒时容器没有密封，酿酒会失败，因为酵母菌在缺氧环境中才能存活

5 . 资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药蓝总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防________。
(2)资料二中，小麦粉富含_______，是主要的供能物质，该物质最终在消化道中被消化为________。
(3)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意___________（写出两点，共2分）。

6 . “守护舌尖上的安全，呵护味蕾上的健康”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（　　）

A．购买袋装食品时注意识别生产日期、保质期

B．变质食物煮熟后也可以食用，避免浪费

C．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用

D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买

7 . 代人们面临的许多健康问题很大程度与生活方式相关。合理膳食才是我们的健康生活方式，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的示意图，请据图回答问题：

(1)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入甲图中_____（填字母）层食物。参与图甲e层油脂类食物消化的消化液有_____。油脂类食物初步乳化成脂肪微粒的过程属于_____（填“物理性”或“化学性”）消化。
(2)合理膳食要做到食物多样、谷类为主、粗细搭配。谷类的主要成分是淀粉，淀粉完全被消化成_____才能被吸收，其消化曲线是图乙中_____（填“X”“Y”或“Z”）。
(3)青少年正处于长身体的关键阶段，应多吃一些瘦肉和奶制品，这些食品可提供丰富的_______，其初步进行化学性消化的器官为_______。由图乙可知，食物消化的主要器官是[     ]________。

8 . 为使下图菜单营养搭配更均衡，下列选项中最适合添加的一道菜是（　　）

菜单 主食：白米饭 菜肴：红烧牛肉、白灼虾、拌豆干

A．烤猪蹄

B．豆腐汤

C．清蒸蟹

D．炒菠菜

9 . 每年的5月 20日是“中国学生营养日”，设置中国学生营养日的目的在于广泛、深入宣传学生时期合理营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（       ）

A．每日三餐营养均衡、荤素搭配，不暴饮暴食

B．每天摄入的总能量中，早、 中、晚三餐比例约为3：4：3

C．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变

D．每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素

10 . 食品安全关乎全民生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全的是（　　）

A．兰兰在超市买面包时查看保质期

B．妈妈将买来的苹果清洗干净，削皮后再吃

C．爸爸到小商贩处买肉，仔细查看是否检疫合格

D．爷爷将土豆发芽的部分削去，继续吃剩下的