2 . 《舌尖上的中国》向我们介绍了中国各地的特色美食，我们在观看过程中发现很多美食的制作用到了一些细菌和真菌，下列美食与所用菌类相符合的是（       ）
①馒头——酵母菌；②东北酸菜——乳酸菌；③东北大豆酱——酵母菌；④山西陈醋——醋酸菌；⑤广东米酒——大肠杆菌

A．①②④

B．①②③

C．③④⑤

D．②③⑤

3 . 下列实例与所使用的生物技术搭配不正确的是（       ）

A．青海老酸奶的制作——发酵技术

B．青稞植物用种子繁殖后代——组织培养技术

C．小羊“多莉”的诞生——克隆技术

D．利用大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术

4 . 下列有关甜酒制作过程与原理或目的对应错误的是（　　）

A．将糯米蒸熟——高温杀死杂菌及将糯米熟化

B．将酒曲与糯米拌匀——接种酵母菌等菌种

C．将糯米饭压实——提供无氧环境，抑制细菌的生长和繁殖

D．将制作的糯米饭放在温暖处——提供发酵时所需的适宜温度

5 . 研究发现，淀粉可被嗜淀粉乳杆菌分解为乳酸，乳酸可降解塑料，为探究“嗜淀粉乳杆菌对厨余垃圾中淀粉的分解作用”，科研小组进行如下实验：
步骤一：将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三组，再分别采用以下三种发酵方法进行处理：

组别	处理方式
A	不灭菌，直接接种0.2g嗜淀粉乳杆菌
B	不灭菌，不接种嗜淀粉乳杆菌
C	高温灭菌30分钟，冷却后，再接种0.2g嗜淀粉乳杆菌

步骤二：将处理后的三组培养基都放置于无氧、35℃环境下发酵，每隔24h取样并分析乳酸浓度。所得数据绘制成折线图，如图所示。根据以上信息，回答下列问题：

          

(1)该研究形成两组对照实验，分别是______（用字母表示）。
(2)步骤一表格内C组处理方式中的“冷却”，目的是______；步骤二对A、B、C三组的处理均相同，目的是______。
(3)通过以上实验可知，分解厨余垃圾中淀粉的微生物有______。
(4)为得到分解淀粉能力更强的嗜淀粉乳杆菌。该小组又对原有菌株进行诱变处理，得到三种突变菌株甲、乙、丙，再将淀粉分成等量的四组，分别加入等量的原有菌株、菌株甲、菌株乙、菌株丙，在相同且适宜条件下培养一段时间。实验结果如图所示，据此分析菌株______分解淀粉能力最强。将这种分解淀粉能力最强的菌株应用于厨余垃圾的处理，取得较好效果。该菌株这种对人类有利的变异，属于______。

   

6 . 下列关于微生物在日常生活中的应用，叙述正确的是（　　）

A．利用甲烷菌制作酸奶	B．利用醋酸菌制作泡菜
C．利用酵母菌发面蒸馒头	D．利用乳酸菌制作米酒

7 . 下列关于抗生素的叙述，正确的是（       ）

A．患新冠病的人应尽早服用抗生素，以便早日康复

B．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质

C．抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌

D．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利

8 . 科学家利用北极比目鱼抗冻蛋白基因培育出了耐储存西红柿新品种，这项研究采用的是（　　）

A．克隆技术

B．转基因技术

C．发酵技术

D．仿生技术

9 . 下列应用实例与采用的生物技术，搭配正确的是（       ）

A．用大肠杆菌生产胰岛素一转基因技术

B．试管婴儿的诞生一克隆技术

C．制作酸奶一酵母菌的发酵技术

D．蟹爪兰在仙人掌上开花一扦插技术

10 . 利用乳酸菌制作泡菜时，采用的生物技术是（       ）

A．克隆技术

B．发酵技术

C．转基因技术

D．植物组织培养技术