刁爷

许福元

刁爷其实不姓刁，只是以其舌头“刁”而出名，他的舌头是如何“刁”的呢？

李乡长家娶儿媳妇，请来了鼎鼎大名的王师傅，号称厨子王，领衔做菜。又请来刁爷，担任评判厨师水平的评委会主任。

场面自然很宏大。酒过三巡，菜过五味之后，厨子王心里直打小鼓，小声问知客：“刁爷有何反应？”知客向厨子王附耳说道：“还行。每道菜，刁爷都尝了，到现在刁爷还没吱声。”

“刁爷不言语，那就说明这场面咱撑下来来。”厨子王还是有点儿不放心，对知客说：“烦你问问刁爷，是不是可以上汤了？”

知客受厨子王之托，来到刁爷面前，小声请示：“刁爷，能上汤了吗？”

刁爷如木雕泥塑一般，只吐出两个字：“上吧。”

厨子王闻知大喜，心中一块大石头终于落了地，忙让“油盘”上汤。

知客手中高举着东家赏的红包，边走边喊：“东家赏厨子汤钱，一千块！”人群中发出阵阵“啧啧”声。

按照规矩，厨子王手拿红包，在知客引导下，来到刁爷的酒桌前致谢：“谢谢，谢谢。”又言辞恳切地对刁爷一桌人说，“刁爷，您务必再点几个菜，我再给您上四个飞碟。”

刁爷见厨子王诚心实意，自然也看出他面露骄矜之色。于是，随便点了平平常常的四个菜：拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉。

此时，酒席渐已阑珊。但刁爷却未发一词，人们有些失望。要上飞碟了，人们才渐渐围拢来，想听听刁爷最后的表态。

一盘拍黄瓜端上来，积青叠翠。厨子王忙请刁爷：“您老尝尝，有何高见。”

刁爷连筷子都没动，只拿眼光一瞄，就对厨子王说：“拍黄瓜讲究放葱、姜、蒜，你放对了吗？”

“放了、放了，都放了，您看——”厨子王忙指着那盘拍黄瓜。“我还不知你都放了？”刁爷这时沉下脸，“我说的是葱、姜、蒜的形和量。葱要葱花，姜要姜丝，蒜要蒜泥。至于量呢，葱是四成，姜是一成，蒜是五成。你看看你这盘，成何比例？”

围观的人群中，“嗡”的一声，厨子王的脸，一下子像红布一样。赶紧指着那盘炒绿豆芽：“您老尝尝这盘。”

刁爷这时一笑，一摆手，说：“我不用尝。这个炒绿豆芽，是先放的醋，对不？先放的醋，就先闻到醋味。如果后放的醋，只有吃到嘴里才有醋味。再说，炒锅你用的是薄铁锅，应该用厚铁锅。用厚铁锅炒，小灶子火上再泼一勺子油，叫爆炒。这样炒出的绿豆芽没有生豆浆味，还站得住条。”说毕，刁爷又找补一句，“你看，这盘绿豆芽倒针了吧。一吃，准熟腾味儿，不会是脆生生的。”

刁爷的一番话，把大伙说愣了。厨子王也服了，忙说：“您再尝尝这盘香椿摊鸡蛋。”

“你呀、你呀!”刁爷马上给厨子王纠正，“这是外行话。那叫摊黄菜。”刁爷手一指，“你用的不是香椿，是菜椿。这要是香椿，打鼻儿香，一丈以外就能闻出来。”

最后，刁爷点评那盘熟扒五花离骨肉：“这盘五花肉，是用刀从骨头上剔下来的，这道菜的规矩是用木槌，一点一点砸下来。

这回，厨子王真是彻底地心服口服，心里那点傲气，一下子荡然无存。才知道自己学的那点手艺，不过九牛一毛。试想，刁爷还没用到舌头，已经是入木三分，要是他把那二十四道菜一一点评，自己脸面更要丢尽。人啊，真别小看了他人，世上有高人呀有高人。想到此，忙从兜里掏出那一千元红包，交到知客手上：“这场酒席，我们真真地没有做好，受之有愧，受之有愧。”

刁爷却从知客手中拿过红包，转手按在厨子王手里：“这就是你的不对了，你们辛辛苦苦，烟熏火燎，这是东家的一点心意。你们的大路菜，做得不错。我只是挑你们飞碟的毛病，也不一定都对。”

厨子王知道刁爷在替他们争面子，打圆场，给台阶下，便动情地说：“您看，原来我等只是久闻您大名，今天算有幸当面领教了。我们虽非亲友，但您是老前辈，请受晚生一拜。”

刁爷忙托住了厨子王的手臂：“千万别这样，别这样。咱人不亲，刀把还亲呢!你我都是厨子，同行不能成冤家，要互相抬着走。”

厨子王攥紧刁爷的双手：“我刚刚听说，您年轻时经过大场面……”

（《民间故事选刊》）

补天（节选）

鲁迅

粉红的天空中，曲曲折折的漂着许多条石绿色的浮云，天边的血红的云彩里有一个光芒四射的太阳，如流动的金球包在荒古的熔岩中。地上都嫩绿了，便是不很换叶的松柏也显得格外的娇嫩。桃红和青白色的斗大的杂花，在眼前还分明，到远处可就成为斑斓的烟霭了。

轰！！！

在这天崩地塌的声音中，女娲猛然醒来，同时也就向东南方直溜下去了，伊伸了脚想踏住，然而什么也踹不到，连忙一舒臂揪住了山峰，这才没有再向下滑的形势。

但伊又觉得水和沙石都从背后向伊头上和身边滚泼过去了，略一回头，便灌了一口和两耳朵的水，伊赶紧低了头，又只见地面不住的动摇。幸而这动摇也似乎平静下去了，伊向后一移，坐稳了身子，这才挪出手来拭去额角上和眼睛边的水，细看是怎样的情形。情形很不清楚，遍地是瀑布般的流水；大概是海里罢，有几处更站起很尖的波浪来。可是终于大平静了，大波不过高如从前的山，像是陆地的处所便露出棱棱的石骨。

伊正向海上看，只见几座山奔流过来，一面又在波浪堆里打旋子。伊恐怕那些山碰了自己的脚，便伸手将他们撮住，望那山坳里，还伏着许多未曾见过的东西。伊将手一缩，拉近山来仔细的看，只见那些东西在旁边的地上吐得很狼藉，似乎是金玉的粉末，又夹杂些嚼碎的松柏叶和鱼肉。他们也慢慢的陆续抬起头来了，女娲圆睁了眼睛，好容易才省悟到这便是自己先前所做的小东西———先前用泥造的人，只是怪模怪样的已经都用什么包了身子，有几个还在脸的下半截长着雪白的毛毛了，虽然被海水粘得像一片尖尖的白杨叶。

“上真救命……”一个脸的下半截长着白毛的昂了头，一面呕吐，一面断断续续的说，“救命……臣等……是学仙的。谁料坏劫到来，天地分崩了……现在幸而……遇到上真……请救蚁命……并赐仙……药”他于是将头一起一落的做出异样的举动。伊都茫然，只得又说，“什么？”他们中的许多也都开口了，一样的是一面呕吐，一面“上真上真”的只是嚷，接着又都做出异样的举动。伊无法可想的向四处看，便看见有一队巨鳌正在海面上游玩，伊不由得喜出望外了，立刻将那些山都搁在他们的脊梁上，嘱咐道：“给我驼到平稳点的地方去罢！”巨鳌们似乎点一点头，成群结队的驼远了。

伊嘘一口气，心里较为轻松了，再转过眼光来看自己的身边，流水已经退得不少，处处也露出广阔的土石，伊又仰了脸去看天。天上一条大裂纹，非常深，也非常阔。伊站起来，用指甲去一弹，一点不清脆，竟和破碗的声音相差无几了。伊皱着眉心，向四面察看一番，又想了一会，便拧去头发里的水，分开了搭在左右肩膀上，打起精神来向各处拔芦柴：伊已经打定了“修补起来再说”的主意了。

伊从此日日夜夜堆芦柴，柴堆高多少，伊也就瘦多少。芦柴堆到裂口，伊才去寻青石头。当初本想用和天一色的纯青石的，然而地上没有这么多，大山又舍不得用，有时到热闹处所去寻些零碎，看见的又冷笑，痛骂，或者抢回去，甚而至于还咬伊的手，伊于是只好掺些白石，再不够，便凑上些红黄的和灰黑的，后来总算将就的填满了裂口，只要一点火，一熔化，事情便完成，然而伊也累得眼花耳响，支持不住了。

这时昆仑山上的古森林的大火还没有熄，西边的天际都通红。伊向西一瞟，决计从那里拿过一株带火的大树来点芦柴垛。伊回手便从火树林里抽出一株烧着的大树来，要向芦柴堆上去点火。伊就去点上火，而且不止一地方。

火势并不旺，那芦柴是没有干透的，但居然也烘烘的响，很久很久，终于伸出无数火焰的舌头来，一伸一缩的向上舔，又很久，便合成火焰的重台花，又成了火焰的柱，赫赫的压倒了昆仑山上的红光，大风忽地起来，火柱旋转着发吼，青的和杂色的石块都一色通红了，饴糖似的流布在裂缝中间，像一条不灭的闪电。

风和火势卷得伊的头发都四散而且旋转，汗水如瀑布一般奔流，大光焰烘托了伊的身躯，使宇宙间现出最后的肉红色。

火柱逐渐上升了，只留下一堆芦柴灰。伊待到天上一色青碧的时候，才伸手去一摸，指面上却觉得还很有些参差。

“养回了力气，再来罢……”伊自己想。

伊于是弯腰去捧芦灰了，一捧一捧的填在地上的大水里，芦灰还未冷透，蒸得水渐渐的沸涌，灰水泼满了伊的周身。大风又不肯停，夹着灰扑来，使伊成了灰土的颜色。“吁！”伊吐出最后的呼吸来。

天边的血红的云彩里有一个光芒四射的太阳，如流动的金球包在荒古的熔岩中。这时候，伊以自己用尽了自己一切的躯壳，便在这中间躺倒，而且不再呼吸了。

有一日，天气很寒冷，却听到一点喧嚣，那是禁军终于杀到了。他们左边一柄黄斧头，右边一柄黑斧头，后面一柄极大极古的大纛，躲躲闪闪的攻到女娲死尸的旁边，却并不见有什么动静。他们就在死尸的肚皮上扎了寨，因为这一处最膏腴，他们检选这些事是很伶俐的。

儿子烙的饼

林华玉

林峰的儿子小帅一生下来就有智力障碍，为了给儿子治病，林峰两口子花光了家中所有的积蓄，还欠了一屁股债。可儿子到了十岁，走起路来还是东摇西晃，站不稳，口齿也不清，只能断断续续说一些词语，而且一说话，嘴角就会流下一串口水。妻子最终承受不了这种压力，留下一封信后，逃离了这个家，再无音讯。

看着空荡荡的家，看着走路歪歪斜斜的儿子，林峰觉得生活再无颜色。他开始酗酒，每天都把自己灌得烂醉，回到家倒头就睡，沉醉不醒。

这天，他再一次大醉而归，衣服也不脱就一头扎在床上。

不知过了多久，他好像做了一个梦，梦中一个熟悉的声音在说：“爸……爸，起……床，吃……饼！”接着他闻到了一股久违的饼香。他睁开惺忪的眼睛，床前立着一个瘦小的身影：十岁的儿子手里正端着一个盘子，里边有一张冒着热气的饼。

他怀疑是在梦中，所以用手指触了一下那张饼，很烫，他下意识地把手缩了回来。同时，他也清醒了过来，眼前的一切并非做梦，确实是儿子端着一张饼站在他面前，用含混不清的语气说着：“爸……爸，起……床，吃……饼！”

儿子会烙饼了？他不敢相信，揉了揉眼睛，低头看去，与其说那是一张饼，不如说是一个丑丑的面疙瘩，一个烧糊的面疙瘩，上面有几片颜色深一些的东西，好像是葱花。

儿子很兴奋地说：“爸……爸，你……最喜欢……吃饼，我……是跟着……奶奶学的，以后，你就……可以……天天……吃饼了！”

烙葱油饼是林峰母亲的拿手好戏，林峰一直认为母亲烙的葱油饼是天底下最好吃的食物。母亲烙的葱油饼又薄又香又酥，味道好极了。

母亲在世的时候，因为身体，只从乡下来过林峰家一次，那时林峰对她说：“娘，很长时间没吃到您烙的葱油饼了，您今天给我烙一张吧！”

当时，林峰的儿子就跟在奶奶的身后当小尾巴，看着奶奶从面粉袋里舀了几勺面粉出来和好放一旁，然后切好葱花放在碗里，浇上几小勺花生油，拌匀。之后把饧好的面团擀开，擀得薄薄的，浇上油和葱花，再团起来，慢慢擀平，再在平底锅上浇上一层花生油，待油温上来后，把那张擀好的饼放进锅里，时不时地用铲子翻一翻。约莫十几分钟后，一张香喷喷的葱油饼就出锅了。

回想起来就是那一次，儿子竟然记住了奶奶烙葱油饼的程序。也记住了爸爸最喜欢吃的是葱油饼，所以给爸爸烙了一张。

林峰忽然看到，儿子的小手通红，他一把抓过来，看见儿子的两只小手上有好几个水泡。显然，刚才烙饼时，滚烫的铁锅烫伤了儿子的手，林峰哽咽着说不出话，一把将儿子搂在怀中，眼泪像断了线的珠子一样流下来。儿子一边用小手给他擦眼泪，一边说：“爸……爸，我不……疼，你……尝尝，我做……的饼，跟奶奶……做的……是不是……一样的？”

林峰撕了一块饼放在嘴里，饼有点夹生，里边还有没和开的面疙瘩，但林峰觉得这块饼又香又甜，是世界上最好吃的饼。他说：“儿子真能干，烙的饼和奶奶烙的一样好吃！”

儿子听了，脸上露出幸福的笑容，说：“只要……爸爸……不喝酒，小帅……就……天天……给爸爸烙饼，妈妈……说过，喝酒不好……”

林峰刚止住的眼泪又流了下来。他搂住儿子，摸着他的头说：“爸爸答应小帅，以后再也不喝酒了。”

从那以后，林峰再也没有酗酒。他在附近的工厂找了一份工作，虽然工作很累，但可以照顾儿子。一年后，他把小帅送进了特殊教育学校。

小帅在特殊教育学校里接受了良好的教育，因为他对电脑有浓厚的兴趣，后来还专门学习了修理电脑。长大后的小帅不仅生活能自理，还有了一技之长，他找到了工作，开始了自己的生活。

林峰至今仍记得小帅给他烙的饼，正是那张饼让他明白了责任和担当，更给了他重新面对生活的信心和勇气。

（原文有删改）