组卷网 > 高中化学综合库 > 有机化学基础 > 烃的衍生物 > 油脂
题型:填空题 难度:0.65 引用次数:189 题号:9997486
糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题:
(1)在试管中加入淀粉和20%的溶液,加热3~4min,然后用碱液中和试管中的溶液。
①淀粉完全水解生成的有机物的分子为___________________________
②若要检验淀粉已经发生了水解,可取少量上述溶液并向其中加入___________________________(填试剂的名称),加热后再根据实验现象判断;若要检验淀粉没有完全水解,可取少量上述溶液,向其中加入几滴碘水,可观察到___________________________
(2)油脂在人体内通过水解生成___________________________和丙三醇,再氧化分解,为人体提供能量。
(3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是_____________(填序号)。
A.滴加稀盐酸            B.滴加浓硫酸             C.滴加酒精               D.在火焰上灼烧

相似题推荐

填空题 | 适中 (0.65)
解题方法
【推荐1】某油脂厂废弃的油脂加氢镍催化剂主要含金属Ni、Al、Fe及其氧化物,还有少量其他不溶性物质。采用如下工艺流程回收其中的镍制备硫酸镍晶体(NiSO4·7H2O):

“碱浸”中NaOH的两个作用分别是___________
2023-04-13更新 | 928次组卷
填空题 | 适中 (0.65)
解题方法
【推荐2】回答下列问题:
(1)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中____________不属于高分子化合物,但它们都能发生__________反应。
(2)食物的酸碱性和溶液的酸碱性___________(填“相同”或者“不同”);含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质,在人体内经过消化、吸收后,最终代谢成__________物质(填“酸性”或者“碱性”),因此,富含蛋白质的食物属于____________食物(填“酸性”或者“碱性”)。
(3)药品标签上都贴有OTC或R标记。平时我们到药店能自己买到的药如阿司匹林应贴有_________标记(填“OTC”或者“R”)。
(4)使用刀具时不小心割破了手指,在家庭小药箱里有风油精、速效感冒胶囊、板蓝根冲剂、胃舒平、碘酒等,可用于处理伤口的是______________
2017-02-17更新 | 478次组卷
填空题 | 适中 (0.65)
【推荐3】糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质,请根据它们的性质回答以下问题:
(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是____________(写名称)。
(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是_________(写结构简式)。
(3)已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物,B和C分别是A在不同条件下的水解产物,它们有如下转化关系:

i.下列说法正确的是__________
A.1 mol C完全水解可生成2 mol                      B.⑤反应需要水浴加热
C.③反应属于吸热反应                                     D.⑧反应体现了C的还原性
ii.写出用A生成B发生的化学反应方程式___________
2020-08-30更新 | 75次组卷
共计 平均难度:一般