吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
吉林
高二
期中
2022-06-18
38次
整体难度：
容易
考查范围：
生物技术与工程、分子与细胞、遗传与进化
吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
吉林
高二
期中
2022-06-18
38次
整体难度：
容易
考查范围：
生物技术与工程、分子与细胞、遗传与进化
一、单选题 添加题型下试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
1. 《齐民要术》中记载过，将蒸熟的米和酒曲混合前需要“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”，意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列有关古人酿酒的叙述，错误的是（ ）
| A．“酒曲”类似于一种培养基，富含发酵所需的菌种 |
| B．“鱼眼汤”现象的出现是由于微生物进行呼吸作用产生了CO2 |
| C．“净淘米”是为了杀死米里面的杂菌 |
| D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高使酒曲中的微生物死亡 |
【知识点】 果酒和果醋的制作流程及实验分析解读
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2022-03-18更新
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374次组卷
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9卷引用：湖南省2021-2022学年高二3月大联考生物试题
单选题-单选
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适中(0.65)
名校
2. 在民间，有的老百姓家里会自制黄豆酱。具体做法为将大豆煮熟→霉菌发酵→加盐、调味酒、香辛料→乳酸发酵→黄豆酱。下列叙述错误的是（ ）
| A．霉菌属于真核生物，乳酸菌属于原核生物 |
| B．霉菌发酵产生的酶能让食物易于消化吸收 |
| C．豆酱中有机物的种类多，营养价值高 |
| D．制作豆酱的整个过程应在温暖、氧气充足的环境中进行 |
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单选题-单选
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较易(0.85)
名校
3. 下列关于泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
| A．在泡菜的制作过程中，所用盐水的质量分数为5%～20% |
| B．煮沸的盐水直接入坛，可以起到一定的杀菌作用 |
| C．发酵过程中经常补充水槽中的水是为了防止泡菜坛内的汁液溢出 |
| D．腌制时，温度过高、食盐用量过低、砌制的时间过短都不会影响泡菜的品质 |
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单选题-单选
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较易(0.85)
名校
4. 酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述错误的是（ ）
| A．若要利用图中的发酵装置获得果酒，则充气口应保持打开 |
| B．进行发酵前，通常要先取新鲜葡萄，用清水冲洗1～2次，再去除葡萄枝梗和腐烂的籽粒 |
| C．酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同 |
| D．在O2充足、缺少糖源时，醋酸菌能将酒精先转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸 |
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2022-06-15更新
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191次组卷
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3卷引用：吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题（已下线）第1章 发酵工程（B卷·能力提升练）-【单元测试】2022-2023学年高一生物分层训练AB卷（人教版2019选择性必修3）选择性必修三 1.1 传统发酵技术的应用 · 课后作业（基础）
单选题-单选
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适中(0.65)
名校
5. 下列有关果酒果醋发酵条件控制的叙述，正确的是（ ）
| A．果酒、果醋发酵的装置可用洗洁精和无水乙醇进行清洗和消毒 |
| B．进行果酒发酵时，每隔12h需要打开瓶盖排放CO2 |
| C．果酒发酵的最活温度要低于果醋发酵的 |
| D．进行果醋发酵时，需要持续通入空气以获得大量的优质果醋 |
【知识点】 果酒和果醋的制作流程及实验分析解读
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单选题-单选
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较易(0.85)
名校
6. 下列有关培养基的描述，错误的是（ ）
| A．固体培养基可用于菌种的分离、计数、鉴定 |
| B．培养基一般都含有碳源、氮源、水、无机盐等成分 |
| C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、渗透压等的影响 |
| D．培养基是依据人们的需求配制出的供微生物生长繁殖的营养基质 |
【知识点】 培养基的成分及其功能解读 培养基的类型及其应用解读
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2022-04-13更新
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111次组卷
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2卷引用：辽宁省葫芦岛市协作校2021-2022学年高二4月月考生物联考试题
单选题-单选
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适中(0.65)
名校
7. 下列关于酵母菌的纯化培养的叙述，错误的是（ ）
| A．操作顺序为配制培养基、倒平板、灭菌、接种、分离和培养 |
| B．培养基可放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌 |
| C．待培养基冷却至50℃左右时才可以进行倒平板 |
| D．应将接种后的平板倒置，放入恒温培养箱中培养24～48h |
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2022-06-15更新
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213次组卷
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3卷引用：吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题（已下线）第1章 发酵工程（A卷·知识通关练）-【单元测试】2022-2023学年高二生物分层训练AB卷（人教版2019选择性必修3）吉林省白城市通榆县毓才高级中学2022-2023学年高二3月月考生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
8. 消毒和灭菌是两个不同的概念，消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物的方法杀死物体表面或内部的一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。下列关于消毒和灭菌的理解，错误的是（ ）
| A．常用的消毒方法有煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒等 |
| B．湿热灭菌指利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌 |
| C．常用的灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌等 |
| D．操作的空间和操作者的衣着需要进行严格灭菌 |
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2022-04-10更新
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218次组卷
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4卷引用：广东省名校联盟2021-2022学年高二4月月考生物联考试题
广东省名校联盟2021-2022学年高二4月月考生物联考试题（已下线）三轮冲刺卷1-【赢在高考·黄金20卷】备战2022年高考生物模拟卷（广东专用）吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题四川省眉山市仁寿县2023-2024学年高二下学期4月期中考试生物试题
单选题-单选
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适中(0.65)
名校
9. 下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，错误的是（ ）
| A．倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 |
| B．用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 |
| C．为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 |
| D．倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 |
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2022-06-15更新
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55次组卷
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2卷引用：吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
10. 下列有关土壤中分解尿素细菌的分离和计数的实验操作，正确的是（ ）
| A．取土壤用的小铁铲和盛土样的信封在使用前需要灭菌 |
| B．鉴定分解尿素细菌时，利用了尿素能分解成氨，从而使pH降低的原理 |
| C．测定土壤中细菌的数量时，一般选用102、103、104倍的稀释液进行平板培养 |
| D．在分解尿素细菌的分离与计数实验中不需要设置对照组 |
【知识点】 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数解读
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单选题-单选
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较易(0.85)
名校
11. 为纯化某菌种，某小组在鉴别培养基上划线接种了该种细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．该过程中接种环至少应灼烧3次 |
| B．图中的菌落均由同种微生物形成 |
| C．从3区菌落挑取后进行培养可获得纯培养物 |
| D．该培养基使用完之后，无须再进行灭菌处理 |
【知识点】 微生物的培养与应用综合 微生物的接种方法解读
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较易(0.85)
名校
12. 下列有关微生物的培养与计数的叙述，错误的是（ ）
| A．进行土壤取样时，针对不同的微生物，所取土样的场所和深度是不同的 |
| B．测定土壤中细菌的数量和真菌的数量时，选用的稀释梯度范围是一样的 |
| C．为了计数准确，一般选择3个或3个以上菌落数目在30~300的平板进行菌落的计数 |
| D．牛肉膏蛋白胨培养基上的菌落种类明显多于选择培养基上的，说明选择培养基已筛选出一些菌落 |
【知识点】 微生物的培养与菌种保藏解读 其他微生物的分离与计数解读
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2022-03-20更新
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201次组卷
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6卷引用：湖南省2021-2022学年高二3月大联考生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
13. 下列有关发酵工程基本环节的叙述，错误的是（ ）
| A．确定菌种之后，才能选择原料配制培养基 |
| B．在发酵过程中，环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢物的形成 |
| C．发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢物的形成都与搅拌速度无关 |
| D．现代发酵工程使用的大型发酵罐均具有计算机控制系统，其能使发酵全过程处于最佳状态 |
【知识点】 发酵工程的基本环节
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单选题-单选
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适中(0.65)
名校
14. 下列有关啤酒工业化生产的叙述，正确的是（ ）
| A．啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段 |
| B．糖的分解及代谢物的生成在后发酵阶段完成 |
| C．在啤酒的酿造过程中，适时打开发酵装置有利于提高啤酒产量 |
| D．工业化生产啤酒时，需要对原料和设备进行消毒 |
【知识点】 发酵工程的应用
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64次组卷
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2卷引用：吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题
单选题-单选
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较易(0.85)
名校
15. 发酵工程应用于我们生活的许多方面。下列关于微生物饲料的叙述，错误的是（ ）
| A．许多国家以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得大量的单细胞蛋白 |
| B．酵母菌等生产的单细胞蛋白可以用作食品添加剂 |
| C．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，能使家畜、家禽增重加快，产奶或产蛋量显著提高 |
| D．单细胞蛋白是指微生物在生长繁殖过程中产生的蛋白质 |
【知识点】 发酵工程的应用
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