组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:非选择题-解答题 难度:0.65 引用次数:115 题号:14149918
植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是生命活动的主要能源物质,为植物生长、发育提供必需的能量,是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化,测定结果如下图所示。请分析回答:

(1)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物分为___________。检测还原性糖可用斐林试剂,此试剂与还原糖发生反应的条件是______________________
(2)根据上图检测结果分析:小麦种子萌发12小时后,还原糖的量______________________,发生这一变化的原因是______________________。种子萌发20小时后,蔗糖含量下降的原因是______________________
(3)与小麦种子相比,在种植花生种子时,应该浅种的原因是_________________________________

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名校
【推荐1】某研究小组测定种子在不同发育时期中相关物质干重的百分含量,结果如图所示。请回答:

(1)由上图可知成熟的小麦种子含量最多的有机物是_____, 小麦种子中的还原性糖除麦芽糖外,还有_____
(2)在上述定量测定之前,进行了还原性糖含量变化的预测实验,请填充实验原理,完成实验步骤,并写出初步的实验结论。
实验原理:还原性糖与_____在水浴加热条件下产生_____,颜色深浅与还原性糖含量成正比。   
实验步骤:
a、取三份等量的分别发育6、12、20天的小麦种子,各加入适量蒸馏水,研碎、提取、定容后离心得到还原性糖制备液;
b、取3支试管,编号1、2、3,分别加入等量的上述还原性糖制备液;
c、在上述试管中各加入等量现配制 _____
d、将三支试管水浴加热50~65℃   ,观察颜色变化。
实验结论:在测定的时间范围内,随着小麦种子发育时间的延长,_____含量逐渐减少。
2022-06-10更新 | 242次组卷
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【推荐2】北京烤鸭是北京传统特色美食。喂选做食材用的北京鸭时,主要以玉米、谷类和菜叶为饲料,使其肥育,这样烤出的鸭子外观饱满,皮层酥脆,外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是:取一张用小麦粉制作的荷叶饼,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题:
(1)玉米、谷类等富含________物质,该类物质可在鸭体内转变成脂肪,从而使其肥育。
(2)用苏丹IV染液可将鸭皮下脂肪组织染成______色。
(3)鸭肉卷饼中包含多种生物大分子,如:______、糖原、______、蛋白质、______等。生物大分子的共同点是:相对分子质量很大;由许多________连接而成;以______为基本骨架。
(4)烤熟的鸭子,其蛋白质发生了变性,这_______(填“会”或“不会”)降低蛋白质的营养价值。变性后的蛋白质更容易消化,其原因是_________________________________________
2021-11-13更新 | 59次组卷
非选择题-解答题 | 适中 (0.65)
【推荐3】某同学做了“温度对某淀粉酶活性影响的探究实验”,实验步骤如下:
第一步:取6支洁净的试管并编号,各注入1 mL质量分数为1%可溶性淀粉溶液;另取6支试管,其中3支分别注入lmL稀释的淀粉酶溶液,剩余3支分别注入l mL蒸馏水。
第二步:将装有淀粉、淀粉酶溶液和蒸馏水的试管分成3组,分别放入4℃、37℃和95℃的恒温水浴锅中,维持各自的温度5 min。
第三步:分别将各组的淀粉酶溶液或蒸馏水注入相同温度下的淀粉溶液中,快速振荡均匀,维持各自的温度30 min。
第四步:在6支试管中各滴入5滴碘液,摇匀,观察记录实验现象。
实验结果如下表:

试管号

1

2

3

4

5

6

1%淀粉溶液/ml

1

1

1

1

1

1

淀粉酶溶液/ml.

1

1

1

蒸馏水/ml

1

1

1

水浴温度

4℃

37℃

95℃

碘液/滴

5

5

5

5

5

5

实验现象

变蓝

变蓝

不变蓝

变蓝

不变蓝

不变蓝


回答下列问题:
(1)1号试管呈蓝色的原因是_____________________;3号和5号试管都不呈蓝色,可能是____________________________________________________________________________________________________________________________________________
(2)4号试管中的蓝色证明了3号试管中的酶有活性,淀粉的分解导致了蓝色的消失;而6号试管中不变蓝,说明95℃的高温肯定影响了____,但是酶活性有无受温度影响尚且不能确定。
(3)同学甲想用淀粉酶来探究pH对酶活性的影响,你认为是否可行,并请说明原因;请设计一个实验来验证你的结论,简单写出实验设计思路:_________________________________________________________________________________________________________
2020-11-01更新 | 186次组卷
共计 平均难度:一般