氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述正确的是（ ）
| A．不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成13种非必需氨基酸 |
| B．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 |
| C．蛋白质经加热变性后，肽链形成的空间结构和肽键都会被破坏，所以不能与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| D．性激素作为信号分子调节生命活动，体现了蛋白质的信息传递功能 |
更新时间：2023-11-16 20:45:51
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【推荐1】以下是有关实验探究的组合，其中最佳组合是（ ）
| 选项 | 实验名称 | 实验试剂 | 实验材料 | 实验结果或现象 |
| A | 探究细胞呼吸的方式 | 溴麝香草酚蓝溶液 | 酵母菌 | 溶液是否由蓝变绿再变黄 |
| B | 绿叶中光合色素的分离 | 无水乙醇 | 新鲜菠菜叶 | 出现四条不同颜色的色素带 |
| C | 观察细胞的质壁分离与复原 | 染色的蔗糖溶液与清水 | 洋葱鳞片叶内表皮细胞 | 细胞是否发生质壁分离与复原 |
| D | 还原性糖的鉴定 | 斐林试剂 | 西瓜 | 出现砖红色沉淀 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】“鱼香肉丝”是我国空间站内航天员的食物之一，由猪肉、胡萝卜、木耳、青椒等烹饪而成。下列叙述正确的是（ ）
| A．“鱼香肉丝”中含有的多糖都能被航天员的消化系统消化吸收 |
| B．“鱼香肉丝”能为航天员提供葡萄糖、氨基酸等营养物质 |
| C．可以通过调整食谱增加非必需氨基酸来增加宇航员体内的蛋白质种类 |
| D．“鱼香肉丝”中的蛋白质已变性失活，不能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
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【推荐1】科学家将天然胰岛素中的第28位脯氨酸和第29位赖氨酸互换位置,获得了速效胰岛素(如图所示),可用于治疗糖尿病。下列说法不正确的是（ ）
| A．脯氨酸和赖氨酸的差异是R基不同 |
| B．速效胰岛素与天然胰岛素氨基酸的排列顺序不同 |
| C．两种胰岛素均含两条肽链和49个肽键 |
| D．速效胰岛素丧失了其生物学活性 |
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【推荐2】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误 的是
| A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基 |
| B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 |
| C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 |
| D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关 |
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【推荐1】胶原蛋白是一种分布在细胞表面或细胞之间的分子，可以用来制作手术缝合线，这种缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．胶原蛋白是由含氮的单体连接成的多聚体 | B．胶原蛋白的形成不需要高尔基体的参与 |
| C．胶原蛋白经过高温变性后肽键会断裂 | D．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被细胞直接吸收 |
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【推荐2】嗑瓜子是一种很受大众欢迎的休闲活动，适量地嗑瓜子有益于身体健康。黄曲霉菌是环境中一种常见的腐生霉菌，其产生的黄曲霉毒素是强致癌物，味苦。下列相关叙述中正确的是（ ）
| A．瓜子中存在的不饱和脂肪酸是植物细胞中良好的储能物质 |
| B．瓜子中含有的维生素D可为人体细胞代谢提供大量的钙元素 |
| C．新鲜瓜子中的蛋白质在高温炒制过程中发生肽键的断裂 |
| D．人如果经常食用潮湿变味的瓜子可能会引起基因突变 |
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【推荐1】高胆固醇血症（FH）主要是指血胆固醇升高，从而诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。饱和脂肪酸和胆固醇的摄入是升高血胆固醇的主要原因，而饱和脂肪酸和胆固醇都主要来源于动物食品。下列叙述错误的是（ ）
| A．饱和脂肪酸熔点较低，不容易凝固 |
| B．胆固醇因具有疏水性难易在血浆中运输 |
| C．细胞膜中的胆固醇是由内质网合成的 |
| D．FH患者应少吃或不吃动物内脏、蟹黄等食物 |
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【推荐2】骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是（ ）
| A．骆驼体内的脂肪呈固态，是因为动物脂肪含有饱和脂肪酸 |
| B．骆驼长时间不吃食物而引起的机体供能不足时，脂肪可以转化为糖类 |
| C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 |
| D．脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更轻，故骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重 |
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