【推荐1】炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病，而噬菌体能特异性地侵染炭疽杆菌。对炭疽病疑似患者，可通过图1所示鉴定炭疽杆菌的实验进行确诊，回答下列问题：

（1）微生物生长所需的营养物质有水、无机盐、________。为从炭疽病疑似患者体内分离出炭疽杆菌，将采集到的患者皮肤脓胞渗出物稀释后取0.1 mL滴于培养基表面，用无菌_____________涂匀，这种接种方法称为涂布平板法。
（2）制备图1中的液体培养基时采取高压蒸汽灭菌法灭菌，锅内水加热煮沸后，必须 ___________，以保证灭菌温度达到121℃。灭菌的目的是_____________。
（3）图2中接种工具的名称是________，灼烧后必须先将接种工具冷却的原因是____________________。
（4）据图1分析，接种可疑菌后，经35 ℃培养24小时，液体培养基变浑浊，对照组试管中应加入________，与实验组同时培养6小时后，若实验组液体培养基的浑浊度比对照组______________（填“高”或“低”），则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之则排除。原理是实验组中_____，溶液变澄清。

【推荐2】橙子味酸甜，营养丰富。橙汁易贮运，是世界上最多人饮用的果汁之一。
回答下列问题：
（1）制作橙汁时常加入果胶酶，果胶酶能分解果胶来提高橙汁的___________（答出两点）。为回收溶液中的果胶酶一般采用___________法将酶固定（答出两种方法）。
（2）果园土壤中的脂环酸芽孢杆菌，需氧，耐热，生长温度35-80℃。橙汁生产过程中若感染此菌，会影响橙汁品质。为优化橙汁生产工艺，进行了下述研究。
[实验一：脂环酸芽孢杆菌的筛选和鉴定]
实验步骤：
a配制K氏培养基：
b取果园土壤，制备土壤稀释液：
c将土壤稀释液接种在K氏培养基平板上，培养后获得单菌落。
d对获得的目的菌落进行筛选和鉴定。
①K氏培养基的主要成分有酵母膏、蛋白胨和葡萄糖等，其中能提供生长因子的是___________。
②将上述步骤c初步分离得到的目的菌株制成菌悬液，于80℃水浴中热处理10min后，取0．1mL涂布接种到K氏培养基平板上，45℃培养48h。此操作的目的是___________。
A．用80℃水浴杀死杂菌和芽孢
B．用80℃水浴进一步筛选出耐热目的菌株
C．分离纯化目的菌株
D．给细菌补充新的营养物质
③用接种环将筛得的目的菌株插入到半固体K氏培养基中，如下左图。接种时为什么要靠近酒精灯火焰：___________。45℃培养4-5天后进行观察，能够判断是脂环酸芽孢杆菌生长的试管是___________。

[实验二：脂环酸芽孢杆菌控制方法的研究]
实验步骤：
a称取一定量的抑菌剂，配制成不同浓度的抑菌液。
b将实验一得到的菌株原液适当稀释得到菌株稀释液。
c分别取不同浓度的抑菌液加入到K氏培养液中，再分别加入菌株稀释液形成菌悬液
（各试管中加入的同一种液体均为等量）。培养一段时间后，将上述菌悬液分别接种到K氏平板培养基上。
①实验二中，对照组的设置应该是：_____________________________。
②为便于检测抑菌剂的抑菌效果，宜采用哪种接种方法?_ ___________，为什么? ______________。

【推荐3】《本草纲目》记载，“蝉花可治疗惊痫，夜啼心悸，功同蝉蜕”。蝉花是蝉拟青霉寄生于蝉若虫后形成的虫菌复合体，内含虫草多糖、甘露醇和必需氨基酸等活性成分。研究人员从天然蝉花中分离纯化蝉拟青霉菌株进行人工培养。
(1)制备培养基：
①该实验选择马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）培养基，配方如下：马铃薯200g，葡萄糖20g，KH₂PO₄2g，MgSO₄0.5g，琼脂20g，用蒸馏水定容至1000mL，自然pH，培养基中的马铃薯可为蝉拟青霉生长提供_____等营养成分（至少写出2种），该培养基的自然pH为______性范围。
②为了便于筛选蝉拟青霉菌株，培养基中还应加入氯霉素等抗生素以抑制_____的生长。该培养基从功能上分类属于______培养基。
③配制的培养基必须进行灭菌处理，目的是_______。检测固体培养基灭菌效果的常用方法是_____。
(2)蝉拟青霉的分离纯化：取新鲜蝉花，挑取虫体胸腔中的少量菌丝采用_______法接种至PDA培养基上进行培养。
(3)发酵生产：发酵生产中常用液体培养基扩大培养。下表为发酵菌丝体和天然蝉花的主要成分及含量的测定结果，据表判断_______（填“能”或“不能”）用发酵菌丝体替代天然蝉花，判断的理由是_______。

	粗蛋白（%）	粗纤维（%）	灰份（%）	水分（%）	虫草多糖（mg/g）	甘露醇（mg/g）
发酵菌丝体	25．38	8．32	7．87	8．92	33．2	78．9
天然蝉花	19．65	3．12	7．84	9．81	28．5	53．6

【推荐1】土壤中富含多种微生物，其中的链霉菌为真菌，能合成某些抗生素。回答下列问题：
（1）与细菌相比，链霉菌在细胞结构上最显著的特征是________。
（2）制备培养链霉菌的培养基时，在称量、溶化后，灭菌之前还需要________。对培养基进行灭菌通常采用的方法是________。筛选并纯化链霉菌时，将含有链霉菌的菌液接种在固体培养基上的常用方法为________。在培养基上培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是________。
（3）链霉菌的气生菌丝能产生多个孢子。临时保存该菌种时，可将链霉菌接种到________上，长期保存孢子可采用________法。
（4）把菌种接种到液体发酵培养基上，持续振荡培养链霉菌比静置培养时的抗生素产量高，其原因是________。

【推荐1】乙醇作为可再生清洁能源，具有良好的应用前景。酵母菌可利用纤维素生产乙醇，此过程中产生的乙酸等物质会抑制酵母菌的生长和发酵，进而影响乙醇的产量。为选择合适的菌株，提高乙醇产量，科研人员进行下列实验。
(1)酵母菌细胞代谢类型为__________，酿酒酵母的最适生长温度为__________℃。
(2)科研人员获得两株高表达MRP8 基因的酵母菌菌种P1和P2．下图1是采用__________方法将不同类型的单一酵母菌分别培养在不同培养基上获得的微生物群体，每个该微生物群体称为__________。培养一段时间后，记录菌落生长情况，结果如图，实验结果表明__________。

(3)科研人员将野生型酵母菌和P2菌种分别接种于含4．8g/L乙酸的两个发酵罐中，培养一段时间获得图2．据图分析__________生产乙醇能力更强，理由是__________。

(4)高浓度乙酸会导致野生型酵母菌细胞内活性氧自由基（ROS）积累，引起细胞器损伤，加速细胞衰老，乙醇产量下降。为抵御ROS的伤害，野生型酵母菌细胞内超氧化物歧化酶（SOD1）增加，清除部分ROS。研究发现，与无乙酸条件相比，在5g/L乙酸条件下P2中MRP8基因表达量提高了约11倍、而SOD1的表达量明显降低。依据上述信息，完善P2菌株乙酸耐受的机理：
乙酸→诱导__________→__________→细胞器损伤程度降低→提高乙醇生产强度

【推荐2】某研究小组以紫葡萄为原料制作葡萄酒的基本流程和装置示意图如下。请回答下列问题：

（1）用高压蒸汽灭菌法对葡萄浆进行灭菌，灭菌锅内连接在盖上软管的作用是__________________。
（2）固定化酵母细胞常用的包埋剂是_________________，将混合液滴入到适宜浓度的CaCl₂．溶液中，CaCl₂的作用是___________________。
（3）从装置图来看，该小组实验存在的不足是_______，这样会造成________________________。
（4）经检测，过滤前的发酵液中存在酵母菌，最可能的原因是_____________________，使用血球计数板（16×25， 1mm×lmm）测定其浓度，某个小方格中酵母菌分布如图，则统计该小方格的酵母菌数量为______________________个。

（5）实验中，判断发酵完毕的依据是 _____________________。

【推荐3】小明和小强周末同家长一起去有机农场采摘了许多蔬菜水果，将葡萄和胡萝卜带到学校开展生物技术实验，进行了果酒发酵，泡菜制作和胡萝卜素的提取。
（1）制作葡萄酒主要利用酵母菌的_____呼吸作用，反应方程式_________。发酵的 温度一般控制在_____ 。用胡萝卜制作泡菜主要利用_____ 的呼吸作用。
（2）提取胡萝卜素常用_________等有机溶剂采用萃取的方法，萃取时需要对胡萝卜进行_____、_____处理，为了鉴定萃取的有机物是否为胡萝卜素可以采用_____方法。

【推荐1】Ⅰ.回答下列有关泡菜制作并检测亚硝酸盐含量的有关问题：
（1）泡菜的制作离不开乳酸菌，其代谢类型是________，因此制作过程中需要对泡菜坛进行密封处理。有时还需要加入一些“陈泡菜水”，目的是________。
（2）在泡菜腌制过程中，有机物的干重将减少,种类将_______，其亚硝酸盐含量的变化规律是__________。
（3）检测亚硝酸盐含量时，对氨基苯磺酸溶解于盐酸中，与亚硝酸盐发生重氮化反应后，与__________结合形成玫瑰红色染料。
（4）下图是制备的亚硝酸钠标准显色液，其中①号管中不含亚硝酸盐，作为_____对照。

Ⅱ.请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:

（1）葡萄先用水洗净后，需用鲜红紫色的__________溶液浸泡5min；榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之后进行的。
（2）接种菌种前干酵母制成糊状后，为使酵母迅速发生作用，可加极少量_______。
（3）葡萄浆放入发酵瓶中，装量不要超过_________。
（4）为缩短制作果醋的周期，下列选项中采取的措施无效的是__________。
A．用果酒为原料                      B．增加醋杆菌的数量
C．控制适宜的发酵温度            D．发酵阶段封闭充气口

【推荐2】回答与制果汁、果酒、果醋有关的问题：
（1）猕猴桃维生素C含量丰富，有“维C之王”的美誉。利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入____________之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。为获得无色澄清的果汁，需要首先进行________________处理，然后再加入________________，将果胶分解为________________，使果汁澄清，同时提高出汁率。
（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入________________，密封发酵，可以用来制作酒精含量较高、含糖量也高的猕猴桃酒。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，你的方案是________________________________________________。
（3）家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染。为防止变酸，你的建议是________________________、______________________ 。（答两点）

【推荐3】下面是某同学制作果酒、果醋的实验流程示意图。

（1）发酵罐1和发酵罐2中的微生物在结构上的主要区别是前者_______________，要保证酒精发酵和醋酸发酵的正常进行，除了满足适宜的温度、pH等条件外，还需做到_____________________________。
（2）判断发酵罐1中优势菌种的数量最简单的实验方法是__________________，通过此种方法统计获得的优势菌种的数量往往___________（大于、小于）发酵罐1优势菌种活菌的实际数量。
（3）下图表示纯化菌种的操作过程，过程一是________________方法，过程二是____________________方法，欲从发酵罐2中分离出优势菌种并进行计数应选用过程 __________________________。

（4）分离并获得菌种后，若需长期保存，应使用____________________法。