为保障粮食安全，我国科研人员以富含纤维素的农业残渣（秸秆）为原料，利用基因工程改造面包酵母使其表面携带相关酶，可同时高效生产人工淀粉和单细胞蛋白。部分生产工艺如下图，下列叙述正确的是（ ）
| A．面包酵母的增殖能促进纤维二糖水解及淀粉合成 |
| B．生产单细胞蛋白时选择26℃、pH5.5的条件为宜 |
| C．纤维素与淀粉的转化途径说明酶具有专一性和高效性 |
| D．生产前可将培养基先分装再高压蒸汽灭菌，灭菌条件可为121℃、20min |
更新时间：2024-05-18 14:33:14
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【推荐1】图中甲曲线表示在最适温度下ɑ-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，乙、丙两曲线表示ɑ-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率随温度或pH的变化，下列相关分析正确的是（ ）
| A．乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为温度和pH |
| B．分析曲线可知，可在e所示条件下短期保存该酶 |
| C．d、f两点所示的ɑ-淀粉酶活性一致，但d点该酶的空间结构稳定 |
| D．若在a点升温或在bc段增加淀粉的浓度，都将使反应速率增大 |
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【推荐2】如图甲表示细胞中ATP与ADP相互转化的反应式，a、b代表酶，A、B代表化合物；图乙表示酶活性与温度的关系。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．图甲中的B含有2个特殊化学键 |
| B．图甲既能持续为生命活动供能，又能避免能量的浪费 |
| C．酶活性与反应体系中酶的浓度和底物浓度无关 |
| D．图乙中温度m和n时酶活性都减低的原因相同 |
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解题方法
【推荐1】啤酒是世界上消耗量第三的饮品。啤酒的制作过程如图1所示。研究人员探究氯化钙对啤酒发酵的影响，结果如图2所示。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．糖化是让麦芽糖分解形成糖浆，煮沸是使酶失活及对糖浆灭菌 |
B．发酵温度应控制在30℃，发酵原理为 |
| C．由图2可知，随着氯化钙浓度的增加，发酵液中酒精体积分数基本不受影响 |
| D．在15~20d期间，各种氯化钙浓度下的酒精体积分数均不再增加的原因基本相同 |
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【推荐2】下列关于传统发酵技术和微生物培养的叙述，错误的有（ ）
| A．制作果酒、果醋过程中，发酵液的pH先升高后下降 |
| B．制成的果酒需要经过高压蒸汽灭菌才能饮用 |
| C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应立即蘸取菌液 |
| D．平板划线接种中连续画出5个区域，接种环要灼烧6次 |
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名校
【推荐1】发酵工程以其生产条件温和、原料广泛、产物专一、污染小等特点广泛应用于农业、食品工业、医药工业等工业生产。下列叙述错误的是（ ）
| A．微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害，将成为重要的生物防治手段 |
| B．筛选出高产柠檬酸的黑曲霉菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产 |
| C．通过诱变育种或基因工程育种进行定向改造，可获得性状优良的菌种 |
| D．在农牧业中，利用发酵工程生产微生物肥料一般是微生物的代谢产物 |
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名校
【推荐2】解磷菌可以使土壤中难以利用的磷转化为植物易吸收的磷。某工厂生产解磷菌的企业标准是当发酵液中菌体的浓度为2
1011个/L时发酵结束，经处理后分装、质检、上市。下列说法正确的是（ ）
1011个/L时发酵结束，经处理后分装、质检、上市。下列说法正确的是（ ）| A．在农业生产中可将解磷菌作为微生物肥料 |
| B．为保证活菌数量符合产品要求不宜采用显微镜直接计数 |
C．发酵结束前取0.2mL发酵液涂布平板计数时，稀释度为 最合适 |
| D．发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥 |
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