【推荐1】微生物与人类生产和生活等活动息息相关。
（1）三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的[H]可将无色的 T T C还原为红色复合物，且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，形成的红色复合物颜色越深，胡萝卜素合成能力也越强。生产实践中，科研人员会定期将三孢布拉霉菌菌液涂布到含_____的培养基上，目的是筛选出_____，对照组需涂布等量的_____ 以判断培养基是否被污染。挑取需要的单菌落时，要注意观察和比较，菌落周围_____，说明对应的三孢布拉霉菌合成胡萝卜素的能力越强。
（2）食品和饮用水安全都关乎生命健康。甲兴趣小组对某品牌的泡菜进行检验，判断其是否合格，需要检测泡菜中_____的含量，测定的原理是：在盐酸酸化的条件下，该物质与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N-1 -萘基乙二胺盐酸盐结合生成_____色染料。乙兴趣小组对城市自来水是否达标进行了检测，根据样品的特点乙兴趣小组的同学选择了使用。_____（填某种方法）检测自来水中的大肠杆菌数，该法需要利用到伊红美蓝培养基，在该培养基上大肠杆菌菌落呈现黑色。
（3）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。利用稀释涂布平板法接种时进行系列稀释梯度过程中，需要用手指轻压移液管上的橡皮头，吸吹三次，目的是_____。

【推荐2】回答下列(一)、(二)小题
（一）幽门螺杆菌 (Hp) 感染是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：
配制培养基 →灭菌、倒平板 →接种 →培养 →观察。请回答：
(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有_____，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现红色环带。
(2)高压蒸汽灭菌加热结束时，待高压锅或灭菌锅_____时，开启锅盖。
(3)接种时，先将菌液用_____稀释，然后用___ 取0.1ml稀释液加到培养皿中，再用玻璃刮刀涂布到整个平面上。
(4)在培养时，需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中，培养皿需用记号笔在_____（皿盖/皿底）做好标记。
(5)观察时发现，若实验操作都正确规范，但通过菌落计数计算，稀释倍数高的组计算结果往往大于稀释倍数低的组，导致这种结果的原因最可能是_____________________。
(6)临床上¹⁴C呼气试验检测是一种安全、准确的检测Hp的方法，其基本原理是当被检测者服用含有¹⁴C标记的尿素的胶囊后，如被检测者的胃内存在Hp感染，则可检测到被标记的______。
（二）根据所学知识，完成下列题目：
(7)生态工程学的研究对象是____复合生态系统。通过现代生物技术，可提高传统生态工程的效益。
(8)为了培育出生长更快的番茄，将____后的番茄茎尖接种到培养基上，使其脱分化获得脱毒的____，再将该组织浸入含有目的基因的土壤农杆菌菌液中，通过农杆菌的____作用，使目的基因进入番茄组织，并插入到细胞的____上。
(9)经农杆菌侵染后，番茄组织会残留大量农杆菌，为杀死和抑制农杆菌的继续生长，以便使受体细胞正常生长发育，有必要进行抑菌培养。但该过程对农杆菌生长起抑制作用的同时，对植物组织生长也产生抑制作用，为减轻或消除这种毒副作用，需注意________的筛选。
(10)为了大量繁殖良种猪，可采用胚胎移植技术。将超数排卵处理获得的良种猪卵母细胞与经过____处理的良种猪精子进行体外受精，再将____移植到本地母猪体内发育成小猪。

【推荐3】为保障公共健康，需要定期对公共饮用水进行卫生检测。
(1)大肠杆菌在人体肠道内生存时，可发酵多种糖类产酸、产气，随粪便排出后在水体中存活时间比其他病原微生物略长，摇床震荡培养更利于其快速繁殖。据此推断，大肠杆菌代谢类型为___________。

A．自养需氧型

B．异养厌氧型

C．异养兼性厌氧型

D．自养厌氧型

(2)居于大肠中的各种细菌统称为大肠菌群。一般用大肠菌群作为水体受粪便污染的指示菌，饮用水的卫生标准是100mL不得检出大肠菌群（或者1000mL饮用水中不超过3个大肠杆菌）。若要确定饮用水是否合格，可采用膜过滤法检测饮用水中的大肠菌群，过程如下图所示：

检测前需要进行灭菌处理的材料用具有___________（选择字母代号填写）；它们均可以采用___________法灭菌。
a.水样收集瓶                    b.滤膜                    c.培养基                    d.镊子   e.水样
②完成过滤后需将滤膜置于固体培养基上，在37℃下培养20~22小时后进行观察。若___________，则此水不符合饮用水标准。为减少误差，应按照上述步骤___________进行检测。
③一般不用稀释涂布平板法检测饮用水中的大肠菌群，原因是________。
(3)KONFIRM培养基可以检测大肠杆菌的存在。KONFIRM中含有ONPG和MUG可作碳源，色氨酸可作为氮源。在检测大肠菌群时，检测指标如下表所示。

菌群	检测项目及原理
大肠菌群（有β-半乳糖苷酶）	ONPG检测：β-半乳糖苷酶水解无色的ONPG为黄色物质
肠杆菌群（降解色氨酸为吲哚）	吲哚检测：吲哚可与特定显影剂显为绿色
大肠杆菌（有β-葡糖醛酸酶）	MUG检测：β-葡糖醛酸酶降解 MUG为具有荧光的物质

（注：出现上述颜色变化为阳性，未现上述颜色变化为阴性）
从功能上分类，KONFIRM培养基属于__________培养基。结合表中内容分析，若上述检测结果为___________（选择字母代号填写），则可以确定待测菌为大肠杆菌。
a.ONPG检测和吲哚检测为阳性，MUG检测为阴性
b.吲哚检测为阳性，ONPG检测和MUG检测为阴性
c.ONPG检测、MUG检测、吲哚检测均为阴性
d.ONPG检测、MUG检测、吲哚检测均为阳性

【推荐1】苹果可以用于生产果汁、果酒和果醋等多种产品。回答下列问题：
(1)制作苹果汁时常加入果胶酶，分解位于__________处的果胶，从而提高果汁的_________（答出2点即可）。
(2)黑曲霉是能产生大量果胶酶的真菌。在工业上，可以采取固定化黑曲霉细胞的方法生产果汁，该方法和直接固定化果胶酶相比，优点是_________。为提高生产效益，一般需要将苹果汁的PH调为_________（填“弱酸性”“中性”“弱碱性”），能使黑曲霉生长得更好。
(3)苹果汁制作成功后，从接种酵母菌到制作苹果酒，这个过程需要_________（填“全程通氧”“全程无氧”“先通氧后无氧”或“先无氧后通氧”）。
(4)家庭用苹果制作苹果醋时，不是直接制作果醋，而是先制果酒再制果醋，原因是家庭制作时难以控制无菌条件，在_________均充足的条件下，很多微生物都能繁殖，制醋易失败，而先将苹果汁发酵成果酒，果酒相当于_________（填“选择”或“鉴别”）培养基，有利于醋酸菌的繁殖，从而提高苹果醋品质。

【推荐2】柑橘可谓全身都是宝，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以进行橘皮精油的提取，也可以用于生产中药材或中药提取物。回答相关问题：
（1）利用柑橘果肉榨取果汁，常使用的果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、_________________。现有甲、乙、丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在果泥用量、温度、pH等条件都相同的前提下比较这三种酶的活性，可通过测定比较_________________判断果胶酶活性的高低，原因是：________________。
（2）为能够重复利用果胶酶，提高果汁的品质，一般采用________________法固定果胶酶。果汁常用________________法进行灭菌。
（3）柑橘皮中还含有橘皮精油，一般采用________________法提取，为提高出油率可将原料进行________________处理后，并用________浸泡。操作中需要加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，其作用是_________________。

【推荐3】为拓宽内江不知火的销路提高附加值，研究人员欲利用其果实生产果酒，研究过程及相关物质变化如图。回答下列问题。

(1)酶解时可采用的酶制剂是____________，其作用是_____________。
(2)发酵前将发酵罐口打开通入空气，目的是___________，随后密封发酵，发酵原理用反应式表示为___________________。
(3)据图2可知生产果酒的发酵情况是______________。
(4)为控制酿酒成本，在使用酶时应该注意酶的投入量，写出在果泥有限的情况下探究酶最适投入量的实验思路______________________________。

【推荐2】下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

（1）过程甲中使用的微生物是__________。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约_____的空间。经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色变为___________色，说明产生了酒精。
（2）过程乙中使用的微生物是__________，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制________（固体/液体）培养基。
第二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________________。
第四步：培养。温度控制在____________摄氏度范围内。
第五步：挑选符合要求的__________。
（3）在________的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为________，再将其变为醋酸。

【推荐3】果醋是以水果为主要原料，利用现代生物技术酿制成的一种营养丰富、风味独特的酸性调味品，已被越来越多的人关注和饮用。果醋的生产具有广阔的市场发展前景。某工厂山药胡萝卜果醋的制作流程如下图。请回答问题：
山药汁、胡萝卜汁制备→成分调制→酒精发酵→醋酸发酵→过滤→调配→包装灭菌→成品果醋
（1）在山药胡萝卜果酒制作阶段有时出现酒变酸的现象，其原因可能是发酵装置密闭不严，导致_____生长繁殖，产生了醋酸；也可能是发酵液中混有____发酵产生了乳酸。
（2）研究小组通过实验发现，从28℃到32℃醋酸转化率越来越高，但无法确定发酵最佳温度 。 为确定山药胡萝卜果醋发酵最佳温度 ， 研究小组需要做的工作是继续___________，并检测___________，最终确定____________________的温度为最佳发酵温度。
（3）根据果醋制作的原理和条件，若在家里自制不同风味类型的果醋，实际操作前需要考虑___________________________________________________等因素（写出2个）。

【推荐1】科学家发现家蝇体内存在一种抗肿瘤蛋白（且具有抗菌能力），受到研究者重视。临床使用发现此蛋白质对肿瘤有良好的疗效，可以通过基因工程技术导入大肠杆菌内进行大量生产。其过程大体如图所示：

（1） 在基因工程中，获取目的基因的方法有_____________________（至少写出两种）。
（2）图中a过程叫___________________，它是基因操作的核心步骤。
（3）将抗肿瘤基因导入大肠杆菌，并在大肠杆菌细胞内成功表达产生了抗肿瘤蛋白，由于_______________，因此在短时间内就能获得大量的抗肿瘤蛋白。
（4）细胞工程可以作为辅助手段，通过获得特定的单克隆抗体并与抗肿瘤蛋白结合制成“生物导弹”，以实现“靶向杀癌”。下面是单克隆抗体制备过程示意图，请据图回答：

① 图中A过程从小鼠的脾脏中取得的“小鼠细胞”是____细胞，要获得能产生抗肿瘤蛋白抗体的杂交瘤细胞至少要经过______次筛选。从小鼠体内提取分离该细胞之前，给小鼠注射的特定的物质是____________。
② 实验室无法单独培养能获得单克隆抗体的细胞。通过细胞工程获得的杂交瘤细胞由于具备___________的优点，使单抗技术获得成功。

【推荐2】下图是制备抗埃博拉病毒VP40蛋白的单克隆抗体的过程：

（1）若要体外获得大量的VP40基因，可采用_______技术进行扩增，若该目的基因循环扩增3次，理论上需要消耗_______个引物。
（2）过程①中除选用EcoRⅠ和XhoⅠ两种限制酶外，还要用到________酶。
（3）过程②中VP40基因进入大肠杆菌后维持稳定并表达的过程称为____________，大肠杆菌等原核生物常作为受体细胞的原因 ______________________________（写出两点）。
（4）与植物原生质体融合相比，过程④特有的诱导融合的方法是用____________处理。通常在选择培养基中需加入__________，目的是防止培养过程中的污染。对杂交瘤细胞还需要进行克隆化培养和_______________，最终获得单克隆抗体。

【推荐3】猪繁殖与呼吸综合征是一种严重威胁我国养猪业发展的传染病，该病由猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRS）引起。科学家制备出PRRS-GP3蛋白的单克隆抗体对该病进行诊断和治疗，制备过程如图所示。回答下列问题：

注：sp20细胞是小鼠骨髓瘤细胞
（1）在PRRS-GP3蛋白的单克隆抗体制备过程中，需要用纯化的GP3蛋白对小鼠进行多次免疫，若检测到小鼠血清中有_____，说明小鼠已经发生了相应的体液免疫过程，可以从小鼠_____内提取细胞甲。
（2）①过程为_____，常用的生物方法是_____。
（3）第2次筛选前，需先对细胞丙进行_____培养，再通过_____方法筛选出细胞丁。
（4）单克隆抗体的特点是_____。