1 . 小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。
根据他们的初步推测，制定了如下实验方案及步骤：

试管编号	食物碎沫	所加液体	振荡摇匀	37°C恒温
①	0.5克	2毫升唾液	是	10分钟
②	？克	2毫升清水	是	10分钟

(1)根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案，其中？为______克。
(2)向①、②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物碎沫变成蓝色，①试管不变蓝。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是______
(3)如果用图一中的A-E表示人体消化道各部位，则D是______，可反映食材X消化过程的曲线是______（填“甲”、“乙”或“丙”），该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的[______]层。

2 . 盲公饼是佛山传统特色名点，又名“合记肉心饼”。盲公饼是用糯米配以花生、猪肉、生油等制作而成，烘烤成棋子状，入嘴酥脆又甘香。图1是人体消化系统示意图，图2是小肠结构示意图。请据图回答。

(1)盲公饼中的糯米所富含的淀粉在口腔中被初步分解为___________。[④]___________分泌的___________不含消化酶，但能乳化盲公饼中的脂肪变成小颗粒。盲公饼中所含的蛋白质是在[⑤]___________中初步消化，最终在小肠被彻底消化为___________。
(2)盲公饼经消化后，营养物质最终在小肠被吸收进入___________。图2中的结构[A]皱襞和[B]___________能增加小肠内壁的___________，有利于营养物质的吸收。
(3)合理营养是指___________而平衡的营养。某同学以盲公饼作为早餐，从合理营养的角度，你建议他最好再搭配的食物是___________（任写一种）。

4 . 现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。也会有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等，这样既会影响学习效果，也会影响健康。请你利用所学的知识，根据下表五种食物（各100克，除去水以外）的主要成分，帮助同学们拟定一个较为科学的膳食计划，回答问题：[（1）（2）（3）（4）题中的食物只填表格中的字母]

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	0．4	90	6	4	7	40
B	48	7	38	40	12	0
C	9	10	65	7	10	14
D	78	1	8	0	0	0
E	18	2	5	3	220	0

(1)为保证上体育课时同学们有充足的能量做体育运动，早餐应多吃食物_____。
(2)有的同学晚上看不清东西，建议他多吃食物_____。
(3)有的同学感觉全身乏力，医生诊断为贫血，医生建议他多吃含_____（填无机盐）多的食物和表格中的食物_____。
(4)李明同学牙龈经常出血，他平时应多吃食物_____。
(5)一些同学长期以食物B作为主食，这些同学患_____的几率较大。
(6)民以食为天，食以安为先，健康生活是人们的愿望，人们对食品的基本要求是_____，并且符合应有的营养要求。
(7)消化食物与吸收养分的主要场所是_____，它的绒毛壁很薄，只有_____层细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。

5 . 读图理解
下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用所学过的知识回答下列问题：

(1)糖类能为人体提供______，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为了避免图组一现象的发生，你应该怎样做？______。
(2)图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食，可能是缺乏______所致。你应该建议他多吃 ______。
(3)看了图组三情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是：______
(4)你对图组三情景中的爷爷的一条最佳建议是：______

6 . 合应用：图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是消化系统模式图，图丙是小肠壁纵切图，请据图综合分析回答：([       ]填图中字母或序号）

(1)图甲中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是______，该营养物质在图乙消化道的______（填序号）内被消化。
(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图甲中[___]层食物。
(3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的______是构成人体细胞的基本物质。
(4)图乙中，[       ]______分泌的______不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。消化道中能初步消化蛋白质的器官是[       ]______，能同时消化蛋白质、糖类和脂肪的器官是[⑦]______。
(5)图丙中，小肠内表面有许多环形的[①]______,其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的________构成，有利于吸收营养物质。

7 . 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质奶茶包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。
食品名称：麦香味奶茶（奶茶固体饮料）

项目每份	（80克）	NRV%
能量 蛋白质 脂肪 -反式脂肪 酸碳水化合物 钠	901千焦 1．2克 7．5克 0克 35．5克 67毫克	11% 2% 13% 12% 3%

奶茶粉配料：植脂末（葡萄糖浆，精炼植物油，酪蛋白酸钠，单，双甘油脂肪酸酯，磷酸氢二钾，二氧化硅），白砂糖，食用葡萄糖，脱脂乳粉，速溶红茶粉，决明子粉，乳清蛋白粉，食品添加剂（磷酸三钙），食用香精香料。
奶茶果配料：水，高纤椰果（椰纤果），果葡糖浆，白砂糖，食用葡萄糖，食品添加剂（柠檬酸，柠檬酸钠，羧甲基纤维素钠，瓜尔胶，乳酸钙，山梨酸钾）。
每杯奶茶高纤椰果（椰纤果）添加量≥12.6克
规格：80克／杯（奶茶粉40克，甜度随意包4克，奶茶果36克固形物不低于35％）
(1)从上面说明看出，其中含有______，它是建造和修复身体的重要原料。
(2)长期以这种奶茶作为正餐进食，______（能或不能）满足身体营养需求。
(3)为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防______的发生：对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是______。
(4)很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的______等信息（至少写出一条）

8 . 小莎最近很注重打扮自己，觉得自己比以前明显“胖了”，她决心节食减肥。早晨她不吃早餐，中午的饭量减少一半，晚上也比平时吃的少多了，尽管她饿得很难受，但是想到节食后的美好她就忍住了。几个月后，她人是瘦了，可全身失去活力，浑身有气无力连上课也感到没精神，思维变得很迟钝。终于在一次体育课上她晕倒在地。经过校医检查，她晕倒的原因是“低血糖”，于是校医给她静脉滴注了一瓶葡萄糖。
(1)小莎节食的行为是______（填“正确”或“不正确”）的，因为青春期时，身体生长发育快，需要的营养多，因此青春期在饮食方面应做到营养______。
(2)进入青春期后，随着身体的生长发育，身体略长“胖”是正常的生理现象，不必过分去关注自己的容貌打扮，要把精力放在______上，通过______去改变自己的体形，完善自己。
(3)______是青春期的一个显著特点。另外，______以及______和______等器官的功能也明显增强。

10 . 图一是平衡膳食宝塔，图二是人体部分消化器官的示意图，图三是优质火腿肠包装上的部分说明，请据图填空：

(1)图一中①所示的食物，富含___________，能为人体生命活动提供所需要的__________，人类每天摄取最少的是⑤，因为此层含有的营养是___________，过多摄入会造成肥胖。
(2)图一中③和④所示的食物初步消化在图二的___________中进行。
(3)若图二中的甲处阻塞，最可能发生的是消化____________的功能下降。
(4)牙龈出血，你会选择多吃图一中[___]所示的食物。
(5)图三中，在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的_______________________，以判断该食品__________（填“已经”或“未”）过期。从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的___________，它是构成人体细胞的基本物质。