1 . 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”（如图）。
   
(1)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、______和______六类营养物质。其中，在人体内作为备用的能源物质贮存的是______；人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%的是______。
(2)当某人在饥饿疲劳时，你建议他（她）最好吃______（填代号）类食物，因为这类食物含______比较多，可以为人体提供较多的能量。
(3)如果某人患了坏血病，你建议他（她）多吃______（填代号）类食物，因为这类食物中含有丰富的______。

2 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
   
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 ______ 的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 ______ 病，缺维生素A易患 ______。
(3)我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 ______ 是人体主要的供能物质。
(4)小静同学由于营养不良，特别是不爱吃新鲜的蔬菜、水果，还经常牙龈出血，可能缺乏______。
(5)______是人体组织更新的原材料，主要从肉、蛋、豆制品中获取。

3 . 请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”答题：
   
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是______，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[       ]______。
(2)在消化系统中的[       ]______处，含有由肝脏分泌的，能促进______消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液。
(3)青少年处于长身体的关键阶段，应多吃些处于第______层的食物，因为这些食物可以提供丰富的______。
(4)小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第______层的食物，因为这些食物可以提供丰富的______。

4 . 有些同学偏食、挑食，长期如此会影响健康。张浩同学设计了一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。请根据下图回答下列问题：
      
(1)青少年处于第二个生长发育高峰，一定要合理膳食，吃饱吃好。“吃饱”的感觉是因为哪个器官中有较多的食物[       ]__________________。
(2)学生饮用牛奶有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的____________是构成人体细胞的基本物质。面包的主要原料是小麦粉，小麦粉中的淀粉在图1消化道的____________内分别被消化（填代号）。
(3)图3中，B表示____________生理过程。
(4)班里某同学因偏食出现牙龈出血等症状，张浩认为该学生是缺少____________引起的，建议该同学应多摄取图2中____________层食物（填代号）。

5 . “合理膳食，吃出健康”。图中的甲图为我国营养学家为符合我国居民每天均衡摄取各种营养而形象地设计的“平衡膳食宝塔”图；乙图为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化情况。请结合图和所学知识回答下列问题：
   
(1)俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。人一日三餐的主食都应该是图甲第______________层的食物；该食物所含主要营养成分在人体内的消化过程为图乙中的曲线______________（填字母）。
(2)饭后不宜马上食用过冷食物，若食用过冷食物导致胃中食物温度过低，则摄入胃中的营养物质无法正常被消化，随即被推入小肠，然后经大肠连同其他食物残渣排出体外。因为______________℃左右时，人体消化液中的消化酶的活性最强。
(3)从乙图可以看出，消化食物的主要器官位于图乙中的______________（填字母）段，该段在消化道中称之为______________（填消化道器官名称）

6 . 不同食物中营养物质的种类和含量不同，因此，为了满足身体生长发育的需要，合理膳食显得十分重要。图1是中国居民平衡膳食宝塔示意图，图2是人体消化管示意图，请据图回答问题：
       
(1)人体最主要的能源物质是________，它主要从图1的________食物中获得。
(2)奶和奶制品类是________和钙的良好来源，这种营养物质在人体中被初步消化的部位是图2中的________（填序号）。
(3)人体消化和吸收最主要的场所是图2中的是________（填序号），它里面有多种消化液，其中不含消化酶的消化液是________。

7 . 合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。图甲为中国营养学会发布的平衡膳食宝塔图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位未被消化的程度图，请据图回答：

   

(1)青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中[_____]层食物。
(2)图甲①层食物所含主要营养成分是图乙中的_____（填字母）曲线，它在[A]_____开始被消化，这层食物是人体最主要的______物质。
(3)图甲中[_____]层食物应少吃，因为它含能量较高，过度食用会导致肥胖。
(4)观察图乙可知，淀粉、蛋白质、脂肪最终被消化的部位是[D]______。

8 . 玉林是一座著名的美食之都，陆川白切猪脚、羊肉火锅、玉林牛巴、北流鱼、麻婆豆腐等都是玉林美食的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。图甲为人体消化系统示意图，图乙为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：
   
(1)食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由消化道和_______两大部分组成
(2)图中能分泌胆汁的器官是______（填编号），能初步消化蛋白质的器官是________（填名称），
(3)玉米中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防________症。
(4)中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供___________
(5)“民以食为天，食以安为先”。在食用蔬菜前要浸泡冲洗，这是为了__________

9 . 母亲节，小红为妈妈准备了一顿晚餐。
(1)小红设计的食谱有清蒸罗非鱼、炖排骨、蛋花汤、米饭，从膳食平衡的角度考虑，还应该选择___________（填“炒青菜”或“红烧肉”）。
(2)炒菜过程，小红不小心碰到烫手的汤碗，来不及思考就迅速缩手， 该反射的结构基础是___________，这一反射属于___________反射，请用下图中的序号写出缩手反射的神经冲动传导途径：___________。
   
(3)饭后，妈妈体内血糖浓度会升高，此时人体内对血糖敏感的感受器会产生兴奋，作为效应器的胰岛，在相应神经中枢的作用下会加速分泌___________，使血糖浓度降低，恢复正常水平。在人体血糖调节的过程中，既有神经调节，也有___________调节。

10 . 合理的营养和健康饮食是人体健康的基础，无论是家长还是学生都需要学会养成良好的饮食习惯、正确选择食品。然而不断变化的食物环境、方便价廉的过度加工食品，以及针对儿童青少年群体无孔不入的广告和营销活动，令儿童超重和肥胖问题出益严重。过去几十年，中国儿童的超重肥胖率快速增长，肥胖的人数超过了1500万。儿童超重肥胖会直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，并增加成年后肥胖及催患相关疾病的风险。图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是人体消化系统的结构示意图，请据图回答问题：
      
(1)青少年正处于生长发育的关键时期应多食图1中[ ______ ]、[ ______ ]所所示食物，因为这些食物中含有丰富的 ______ ，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。它在图2中的[   ] ______ 开始初步消化。
(2)图1中为人体进行生命活动的供能物质主要来自[ ______ ]，人每天吃进的食物主要在图2中的 ______ 内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
(3)薯条和炸鸡等一些油炸食品当中通常含有较多的脂肪，这些脂肪是从图2中的 ______ （填字母序号）部位开始消化的，肝脏分泌的 ______ 不含消化酶，但是可以促进脂肪的消化。此外，参与脂肪消化的消化液还有胰液和 ______ 。