1 . 截至目前，我们已经学过许多概念。不同的概念间常有直接或间接的联系，用一些关联词把一些相关的概念联系起来，可以绘制成概念图（下图）。请你根据所学知识，完成下列概念图。

(1)图1中，［①］______和［②］______分别为淀粉、蛋白质的最终消化产物。
(2)食物中的营养成分——蛋白质是构成______的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
(3)食物中的营养成分［③］______，是人体贮存______的物质。
(4)水平淡无味，有的同学不喜欢喝水，甚至用饮料代替水饮用，这种做法是否正确？______。

2 . 合理膳食是健康的基石，是养生保健的基础。请分析以下资料并回答相关问题。
资料一 为了减肥，有些人开始将饮食侧重点转向素食，这种饮食方式是否更有利于健康.是值得探讨的问题。素食一般分为如下三类：

	食物种类
全素食	五谷类、蔬菜、果仁、豆类
奶蛋素食	五谷类、题菜、果仁、豆类、奶、蛋
奶素食	五谷类、蔬菜、果仁、豆类、奶

资料二 长期患慢性肠炎的人易出现营养不良。科研人员对慢性肠炎患者和健康人的视力进行测试，让患者和健康人处于黑暗环境中，持续测试并记录他们看清物体所需的最低亮度、结果如下图所示。

(1)根据资料一可知，与全素食相比，奶素食和奶蛋素食中钙的来源更丰富，我们还可以多吃含______的食物、促进人体对上述营养物质的吸收。
(2)网上经常有“吃素食好还是吃肉食好”的争论。作为正处于生长发育旺盛时期的青少年，请你从合理膳食的角度阐述你的观点并说明理由：_____________。
(3)慢性肠炎患者的小肠的___________功能弱，可能导致人体缺乏某些营养物质。
(4)根据资料二可知，在黑暗环境中，慢性肠炎患者看清物体所需的最低亮度_______ (填“高于”或“低于”)健康人，说明在黑暗环境中 __________的视力比较差，应适当补充___________。

3 . 下图是“平衡膳食宝塔”，请据图回答：

(1)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用图中字母B和字母C所示的食物，因为这些食物中含有丰富的______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。
(2)一般作为备用的能源物质来自图中字母______所示的食物。
(3)玉米中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防______症，玉米中的钙含量也很丰富，成人经常食用玉米还可以预防______症。

4 . 请阅读下列材料，分析并回答问题：
小强同学是某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚。第二天早晨来不及吃早餐就去上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料，炸鸡、袋装零食等食物作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。
(1)小强出现贫血症状，在日常饮食中应多吃含_____（无机盐名称）和蛋白质丰富的食物，如动物肝脏和菠菜等。他的牙龈经常出血是因为缺乏________。
(2)当人在饥饿时，建议吃含_____（填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”）丰富的食物快速补充能量，人体所需能量的70%以上由它提供。在每日摄入的总能量中，一般早、中、晚餐的能量比例是_______。
(3)为了改善小强同学午餐的状况，生物小组的同学为他设计了一份食谱：米饭、红烧牛肉、蛋花汤、酸奶。请问这份食谱合理吗_____（填“合理”或“不合理”）。原因是缺少______。

5 . 营养学家将食物按每日建议摄取量设计成如图所示的“平衡膳食宝塔”。请分析回答下列问题。

(1)合理营养是指____的营养。糖类能为人体的各种生命活动提供____。
(2)小明同学在刷牙时经常出现牙龈出血，可能是缺乏____所致，他应该在饮食过程中多吃____（填写图中数字序号和食物类别）类食物。
(3)在“平衡膳食宝塔”中，第③层食物除富含____外，有的还富含维生素A，可预防夜盲症；第④层食物中的奶类和豆类，富含蛋白质和骨骼发育所需的维生素D和含____类无机盐。

6 . 甲是中国居民的“均衡膳食宝塔”图，乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图。请据图回答：

(1)位于“平衡膳食宝塔”最底层的谷类主要成分是淀粉，在消化系统的____（器官）开始消化。最终在下图的【   】____中被分解成葡萄糖。其消化过程可用图乙中的曲线____表示。

(2)某同学由于偏食挑食出现夜盲症，应多吃含____多的食物。
(3)小肠是吸收的主要器官。小肠中形成了环形皱襞和____，扩大了吸收面积。
(4)图甲中第5层食物的主要成分的消化过程是图乙中的____曲线（填X、Y或W）。
(5)图甲中第3层食物的主要成分在消化道的[   ]____开始消化，最终被分解为____。[   ]____是人体消化和吸收的主要器官。
(6)胆汁是由下图中的____（填字母）分泌的，胆汁不含消化酶，能将脂肪变成脂肪微粒，这种消化方式称为____消化。

(7)饭后立即进行剧烈运动会抑制食物的消化，其原因主要是运动时____（填序号）。
①胃、肠蠕动减弱
②胃、肠蠕动增强
③流经消化器官的血液量增加
④流经消化器官的血液量减少
⑤消化腺的分泌功能增强
⑥消化腺的分泌功能减弱

7 . 随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：

(1)同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图2中___层食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。在图1中能初步消化蛋白质的器官是___（填编号），人体中参与消化蛋白质的消化液有___，蛋白质消化的最终产物是___。
(2)食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入___的过程叫作营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能，水果蔬菜中富含的维生素C会在图1的___被吸收（填序号）。
(3)中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供___。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药，说明书注明成分为每片含脂肪酶3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于___（选填“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)某同学为自己的午餐设计含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图2中的___层食物。
(6)消化吸收的主要场所是［   ］___，内有___，可增大消化吸收的面积。

8 . 2023年5月20日是第34个中国学生营养日，传播主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。图甲是消化系统模式图，图乙是某学校餐厅的“平衡膳食宝塔”，图丙曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况。请分析回答：

(1)人体最大的消化腺是___，它分泌的消化液能将图丙中___（填X、Y或Z）曲线所代表的物质乳化为微粒，这种消化过程属于___消化。
(2)图甲中小肠内表面有许多环形___，它的表面又有很多突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的表面积，利于小肠消化和吸收。
(3)中小学生处于发育和成长的关键时期，饮食中需要较多的图乙中奶豆类和鱼肉蛋类，主要是因为这些食物中含有丰富的___，是构成人体细胞的基本物质。这类食物在身体内初步消化的部位在图丙的[   ]___，最终被分解为小分子有机物，极易被人体吸收利用。
(4)小军的牙龈经常出血，原因可能是对图乙中___类食物摄入量不足。中小学生正处于生长发育迅速时期，为了保证身体的健康，提倡___，每日三餐种类齐全、能量比例合理。
(5)胃和小肠既有消化功能又有吸收功能，食物消化后产生的小分子物质通过小肠绒毛进入___的过程被称为吸收。

9 . 近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图，请据图回答问题。（备注[   ]内填数字，横线上填名称）

(1)身体发胖与人体摄入的糖类和脂肪过多有关。图甲“平衡膳食宝塔”中，人体每日摄取量最少的食物位于表中第_____层（填序号），摄入过多容易引起身体肥胖症。
(2)青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多______层食物，这类食物富含________，是建造和修复身体的重要原料。图乙中曲线_____可表示该物质被消化的过程，该物质最终被分解为______才能被人体吸收。
(3)为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含______的食物，为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充______。
(4)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_______ ，刷牙时就容易牙龈出血。

10 . 合理营养，健康生活
有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息，乙是人体食物消化示意图，丙是“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题。（“____”上填文字，[   ]内填序号）

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多，这两类营养物质位于平衡膳食宝塔的第_____层。
(2)酸奶中含有丰富的营养物质，请你任选一种说出它对人体的主要作用：物质：_____，作用：_____。（一点即可）；仔细阅读说明书，如果该酸奶按要求存放，判断今天是否还能饮用并说明原因：_____；_____。
(3)为了更加合理的安排早餐，根据平衡膳食宝塔小芳制定了如下早餐食谱：酸奶、牛肉、杂粮花卷，其中杂粮花卷中的淀粉初步消化的场所是[ ]_____，牛肉中蛋白质初步消化的场所是[ ]_____，它在小肠内最终被分解成_____，进而吸收到血液中。小丽认为小芳的早餐缺乏一些营养物质，请你在此基础上增加1～2样食品：_____。
(4)小肠是人体消化和吸收的主要器官，其适于该功能的结构特点有：_____，_____。（说出两点）