7 . 人体的营养
“干煸肥肠”是小玮最喜爱的一道菜，一般用猪大肠制作，有时也用小肠。今天他和妈妈在市场购买食材时，两种都买了一些。
请你结合所学知识以及本题图片回答：（[   ]内填图中序号）

(1)制作前妈妈把猪肠腔中白色的脂肪除去，因为这些物质属于平衡膳食宝塔中的第____层，不宜多吃。猪肠含有较多的蛋白质。在平衡膳食宝塔中处于第____层，蛋白质是人体______的重要原料。
(2)“干煸肥肠”中的蛋白质在图乙所示人体消化道中，除能被胰蛋白酶分解外，还能被[__]中腺体分泌的______，以及[__]中腺体分泌的肠液中的蛋白酶分解。最终分解为_______。
(3)在准备食材的过程中，小玮观察了猪的小肠和大肠。他发现猪小肠内表面有许多环形突起（如下图一、图二），即______；再用放大镜观察这些环形突起，看到其表面有许多绒毛状突起（如下图二、图三）。这就是_____。这些突起大大增加了小肠消化和吸收的______。然后他又观察了猪大肠内表面，发现其只有环形突起，而无绒毛状突起。

(4)小玮用塑料管和红、蓝、黄三色电线模拟绒毛状突起的结构（如图四），其中塑料管壁代表图三中的[__]，红、蓝色电线代表图三中的[   ]____。图三中①和②的壁均由____层上皮细胞构成，有利于营养物质的____（选填：消化：吸收）。
小玮还想制作小肠壁结构模型，你建议他选择什么作为主要材料呢？________。
(5)小玮看到爸爸妈妈工作非常辛苦，想在周末为他们做一顿午餐，请你帮他设计一下食谱：____

主食：_______________ 菜品1：_______________ 菜品2：_______________ 美味汤：______________

10 . 为提高中学生的身体素质，各地区积极响应营养餐计划。某学校举办了设计营养午餐食谱活动，请据图回答下列问题：（［　］内填序号，横线填文字）

(1)依据平衡膳食宝塔，人体每天摄入量最多的食物是谷类和薯类，这些食物富含____，其作用是_____。
(2)学生每天饮水不少于1500毫升，其理由是_____。此外，还应多吃平衡膳食宝塔中第三层、第四层的食物，原因是______。
(3)谷类和薯类食物在图二［___］被初步分解，最终在小肠内被分解为_____。
(4)营养学家建议每天活动6000步，适当的运动能促进食物消化。请写出小肠适于消化的结构特点（至少答出两点）：______。
小明设计的一周营养午餐食谱如下：

周一	周二	周三	周四	周五
卤水鸡腿	土豆牛腩	清炒西兰花	豆角烧茄子	白灼生菜
粉丝娃娃菜	烤鸡排	土豆片炒肉	豆芽炒粉条	炸鸡腿
清蒸鲈鱼	面条	米饭	蒸玉米	桃花面
绿豆汤	银耳雪梨汤	西红柿鸡蛋汤	绿豆汤	凉拌西红柿

(5)请你从上表中选择某一天的午餐食谱进行评价。

日期（不计分）	是否合理	原因或建议
	_____	________

若设计合理，请说明理由：若不合理，请提出建议。