1 . 下列说法不正确的是

A．油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解

B．丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别

C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性

D．在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化

2 . 回答下列问题：
(1)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中____________不属于高分子化合物，但它们都能发生__________反应。
(2)食物的酸碱性和溶液的酸碱性___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终代谢成__________物质（填“酸性”或者“碱性”），因此，富含蛋白质的食物属于____________食物（填“酸性”或者“碱性”）。
(3)药品标签上都贴有OTC或R标记。平时我们到药店能自己买到的药如阿司匹林应贴有_________标记（填“OTC”或者“R”）。
(4)使用刀具时不小心割破了手指，在家庭小药箱里有风油精、速效感冒胶囊、板蓝根冲剂、胃舒平、碘酒等，可用于处理伤口的是______________。