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解题方法
1 . 关于淀粉、纤维素、油脂、蛋白质的下列说法中，正确的是
| A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
| B．硫酸钠、硫酸铜等都能使蛋白质溶液发生盐析 |
| C．淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应 |
| D．油脂都是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下发生皂化反应 |
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