1 . 检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是

A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀

B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色

C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色

D．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色

2 . 为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。下列说法不正确的是

A．纤维素的水解反应为取代反应

B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质

C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全

D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取

3 . 下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是

选项	有机物	所用试剂	现象与结论
A	葡萄糖与果糖	钠	有气体放出的是葡萄糖
B	蔗糖与蛋白质	溴水	褪色的是蔗糖
C	油脂与蛋白质	浓硝酸	变蓝的是蛋白质
D	淀粉与蛋白质	碘水	变蓝的是淀粉

A．A

B．B

C．C

D．D

4 . 依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是
试剂：①新制悬浊液   ②碘水   ③浓硝酸
现象：a.变蓝色   b.产生砖红色沉淀   c.变黄色

A．②、①、③	B．③、②、①
C．②、③、①	D．②、③、①

5 . 如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤

A．品尝味道	B．加入碘水看是否变蓝
C．看两种物质是否分层	D．鉴别不出来

6 . 下列选项中，物质与其特征反应对应正确的是

选项	物质	特征反应
A	油脂	遇浓硝酸变黄
B	蛋白质	碱性条件下发生水解
C	淀粉	常温下，遇碘水变蓝
D	蔗糖	加热条件下，发生银镜反应

A．A

B．B

C．C

D．D

7 . 现在有下列六种物质：①小苏打②液氨③乙烯④乙酸⑤淀粉⑥蛋白质。其中，能使紫色的石蕊溶液变红的是__(填序号，下同)；能用作制冷剂的是__；能用作发酵粉的是__；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是___，遇到碘溶液显蓝色的是___；遇到浓硝酸变黄的是___。

8 . 新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．淀粉

D．纤维素

9 . 阿司匹林、去痛片等药片是用淀粉作为黏合材料压制面成的片剂，若检验其中的淀粉，所用试剂的名称是________，检验时的现象是________。

10 . 下列实验中，没有颜色变化的是

A．葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热	B．淀粉溶液中加入碘酒
C．鸡蛋清中加入浓硝酸	D．淀粉溶液中加入稀硫酸