1 . 谷氨酸()是人体内的基本氨基酸之一，家用调味料味精中含有其一钠盐()，谷氨酸一钠与食盐共存时可增强食品鲜味。

(1)根据结构分析，谷氨酸一钠可溶于水，既能与酸反应又能与碱反应。其中能与反应的基团是___________。
(2)谷氨酸分子中，与氨基相邻位置上的羧基酸性强于另一个羧基，原因是___________。
(3)甲醛法可测定谷氨酸一钠含量。将一定质量味精样品溶于水，向所得溶液中加入过量36%甲醛溶液，再以酚酞为指示剂，用溶液进行滴定。
已知：。
①滴定时发生反应的化学方程式是___________。
②若不加入甲醛，测定结果不准确，可能的原因是___________。
(4)银量法可测定含量。
取m克味精溶于水，加入少量溶液做指示剂，用的溶液滴定，当出现砖红色沉淀时达滴定终点，消耗溶液。(味精中其它成分不干扰测定)
资料：，；为砖红色固体，。
①滴定终点时，，为保证能恰好指示滴定终点，此时溶液中的___________。
②该味精样品中的质量分数是___________。(相对原子质量：Na-23   Cl-35.5)

2 . X、Y、Z、W、Q五种元素的原子序数依次增大。甲、乙、丙、丁、戊为这些元素形成的化合物，R、T为其中两种元素对应的单质，T为紫红色金属，甲的水溶液显弱碱性，丁为常见无色透明且有特殊香味的液体。它们之间的转化关系如图。下列说法错误的是

A．第一电离能：Z>W>Y

B．电负性：W>Z>Y>X

C．X、Y、Z、W四种元素不能组成两性化合物

D．X、Y、Z、Q分属于元素周期表3个不同的分区

3 . 化学与科技、生产、生活密切相关。下列有关说法不正确的是

A．小龙虾的虾壳可用于制手术缝合线

B．量子通信材料螺旋碳纳米管、石墨烯等纳米材料属于胶体

C．味精（主要化学成分为）的生产过程中，谷氨酸的中和要严格控制溶液的

D．“深海一号”母船海水浸泡区的铝基可保障船体不易腐蚀

4 . 部分含氮物质的分类与相应化合物关系如图所示。下列说法错误的是

A．b具有碱性和还原性

B．反应Ⅰ中氧化产物和还原产物的物质的量之比为1∶1

C．反应Ⅱ过程中生成0.1mol 时，转移1mol电子

D．反应Ⅲ能有效降低水体中的氮元素含量

5 . 下列叙述不正确的是

A．味精()既有酸性又有碱性

B．误食重金属盐中毒时，服用牛奶可减轻毒性

C．低温下保存疫苗，可防止蛋白质变性

D．驱蚊酯()属于高分子化合物

6 . 我们在进行体育锻炼、享受户外时光时，大脑会产生5-羟色胺，有益于防止焦虑、抑郁。5-羟色氨酸在一定条件下可生成5-羟色胺，下列说法错误的是

A．5-羟色胺分子式为

B．5-羟色氨酸分子中含3种官能团

C．5-羟色胺既能与盐酸又能与溶液反应

D．5-羟色氨酸可以发生缩聚反应

7 . 野生食用菌，是天然的绿色食品，富含多种有益于人体的成分，有的食用菌还有治疗多种疾病的药理作用。下列说法中错误的是

A．野生食用菌中含有多种多糖体，如β－葡聚糖等，β—葡聚糖与淀粉互为同分异构体

B．野生食用菌中含有多种氨基酸，氨基酸既能与酸反应又能与碱反应

C．野生食用菌中富含多种矿物质和微量元素，如铁、锌等，铁、锌均属于过渡元素

D．野生食用菌所含的蛋白质营养价值高，蛋白质水解的最终产物为氨基酸

8 . 氨基酸
(1)结构特点
①定义：羧酸分子烃基上的氢原子被_______取代得到的化合物。含有的官能团有_______和_______。
②结构特点
a.α­氨基酸的结构简式可表示为_______，其官能团为氨基(-NH₂)和羧基(-COOH)。
b.手性碳原子：除甘氨酸外，一般α­氨基酸中含手性碳原子，是_______分子，具有对映异构体。
③重要的氨基酸

俗名	结构简式	系统命名
甘氨酸	_______	氨基乙酸
丙氨酸	_______	2­-氨基丙酸
谷氨酸	_______	2-­氨基戊二酸
苯丙氨酸	_______	2­-氨基-­3-苯基丙酸
半胱氨酸	_______	2-­氨基­-3-­巯基丙酸

(2)氨基酸的性质
②物理性质
天然氨基酸均为_______色晶体，熔点_______，多在200～300 ℃熔化时分解。一般能_______于水，而_______于乙醇、乙醚等有机溶剂。
②化学性质
a.两性
氨基酸分子中含有酸性基团_______和碱性基团_______，因此氨基酸是_______化合物，能与酸、碱反应生成盐。
与盐酸的反应：_______。
与氢氧化钠反应：_______。
b.成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定条件下，通过_______与_______间缩合脱去水，形成含有肽键_______的化合物，发生成肽反应。
______

9 . 下列说法错误的是

A．苯酚、乙醇和甲醛均能用于杀菌消毒

B．乙二酸、甘氨酸、聚乳酸均能和NaOH溶液反应

C．可用溴水鉴别2-己烯、甲苯和乙醛

D．麦芽糖、甲酸乙酯均能在酸性溶液中水解，生成两种相对分子质量相同的物质

10 . 氨基酸化学性质
(1)两性
氨基酸分子中既含有氨基_______，又含有羧基_______，因此，氨基酸是_____化合物，能与酸、碱反应生成盐。反应方程式：


(2)成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的_____与另一分子的_____间脱去一分子水，缩合形成含有_____()的化合物，称为成肽反应。
(3)茚三酮反应：凡含有-NH₂的α-氨基酸遇茚三酮均显_____反应。