A.政治变革符合历史发展趋势 | B.鸦片战争刺激了民族的觉醒 |
C.学习西方具有思想启蒙作用 | D.中西交汇促进改良思想创新 |
时间 | 1851年 | 1853年 | 1854年 | 1855年 | 1861年 |
状况 | 武昌关(1859年复开) | 扬州关(1859年复开)、芜湖关 | 九江关(同年复开) | 赣关(今赣州、1859年复开) | 浒墅关(今苏州)、北新关(今杭州) |
A.列强加紧经济侵略 | B.政局动荡影响区域贸易 |
C.政府抑商政策松弛 | D.关税主权遭到严重破坏 |
A.中美两国外交关系的建立 | B.国家务实理性外交的推动 |
C.和平与发展成为时代主题 | D.世界经济全球化深入发展 |
李鸿章 | 况新疆不复,于肢体之元气无伤,海疆不复,则心腹之大患愈棘……则已经出塞及尚未出塞各军,似需略加复减,可撤则撤,可停则停,停撤之饷,即匀作海防之饷。 |
左宗棠 | 现在用兵乏饷,指沿海各省协济为大宗,甘肃尤甚,若沿海各省因筹办防务急于自顾,纷纷请停缓协济,则西北有必用之兵,而东南无可指之饷,大局何以能支。 |
A.东南与西北的危机程度不同 | B.海防与塞防的战略地位不同 |
C.清政府的财政状况捉襟见肘 | D.李、左两人政治派别的不同 |
A.对新民主主义经济的早期探索 | B.受苏联新经济政策的影响 |
C.公有制成为经济发展主要成分 | D.以发展农业合作社为主要任务 |
A.家庭联产承包责任制效果不强 | B.经济体制改革的必要性 |
C.市场经济理论发生了重大改变 | D.党的工作中心发生转移 |
A.阶层流动性加强 | B.女性社会地位显著提高 |
C.社会风气较开放 | D.社会成员身份趋于平等 |
材料 贾思勰在写作《齐民要术》时,“采捃经传,爰及歌谣,询之老成,验之行事”,因此它所记载的饮食内容,是实践经验的总结,反映了当时饮食文化方面的成就。另外,他还征引了北朝之前的古籍150多种。所以,《齐民要术》实际上是公元6世纪之前中国古代饮食学的集大成。
第64至68章,记载了麹蘖(酒曲)的制作和各种酒类的加工酿造,阐述了制麹酿酒的发酵过程,麹的微生物培养和酒的发酵现象、条件、原料和产品关系的内在规律,是我国古代酿造工艺的重要典籍。
第69至75章,介绍了各种酱、醋、豉等微生物发酵食品的加工制作方法,以及各种腌菜、酱菜、酸菜的种类和制作方法。其种类之多样、工艺之详尽为此前其它饮食学著作所不见。
第76至81章,记录了各种肉类和鱼类的烹饪方法。畜肉食物中,以牛羊猪肉为多,驴马犬肉为次;禽肉以鹅鸭为多,鸡肉为次;鱼类以鲤鱼等淡水鱼为多,鳖类为少。同时还记录了大量的烹饪方法,有着北方黄河中下游浓郁的地方风味。
第82至86章以及89章,记载了粮食食物的加工炊煮方法,显示了当时粮食谷物类食物的丰富多彩。
——整理自黎虎主编《汉唐饮食文化史》
(1)根据材料并结合所学,概述北朝饮食学得以发展的原因。(2)根据材料所述饮食学的内容,简析《齐民要术》在历史研究方面的价值。
A.服务于国家经济发展需求 | B.建立在结成同盟基础之上 |
C.凸显贸易范围的不断扩大 | D.体现意识形态色彩的强化 |
A.继承了政教合一的传统 | B.承认国家的多元信仰 |
C.推动了大一统国家发展 | D.突破传统文化的藩篱 |