材料一   中国先秦时期的人口数量因统计资料缺乏而难得其详；到汉代，最高达到6千万左右；魏晋南北朝时期因长期战乱而下降一半左右；唐代鼎盛时期，最高达到8千万左右；北宋末期（12世纪初），首次突破1亿大关。在古代，人口的增长和繁多，固然是自然条件优越的结果，主要的还是整体生产力、特别是粮食生产发展的结果。除了人口数量，还要看劳动者文化教育素质。宋代通过科举等各种考试（包括“特奏名”恩赐等）而获得功名的人共有11万左右，目前可考者有4万多人。而参加各级考试的人数要多出几百倍。农民的识字率和文化素质也因此大大提高。岳飞虽然出身佃农，却从小就有机会练习弓枪、读书识字，成年后表现出不同凡响的武将才能。从河北省石家庄市鹿泉区发现的处摩崖石刻来看，山区牧羊人也有能识字写字者。南方农村的文化教育水平高于北方。如福建路建州“耕且读者十家而五六”，邵武军“所至村落皆聚徒教授”。

       ——摘编自姜锡东《宋代生产力发展水平》

材料二   宋代农业生产力发展的局限性，从长时段对比来看，主要表现为：农业技术还属于古代经验型，这个时期农业技术的发展进步，是广大农民长期的生产实践、亲自体验、外在观察、经验积累的结果。农具小型化趋势，宋代中原内地的牛马牧养业明显萎缩倒退。特别是耕牛的短缺，导致黄河和长江流域都普遍存在畜力不足问题。畜力不足，就只能依靠人力。而人力不可能牵引、推动大型农具，人们只能竭力发展改进小型农具。黄河中下游农业生产力发展缓慢甚至局部萎缩，学者漆侠的论文已论述宋代生产力发展不平衡及其所导致的生产关系和社会形态的巨大差异，这里再补充如下：由于战乱和水灾等，原来处于领先地位的黄河中下游地区，在唐末五代宋金时期发展迟缓，开封市以南许多地区甚至长期荒芜。粮食生产供不应求、南粮北运问题，成为长期制约北方生存与发展的一大难题。

       ——摘编自姜锡东《宋代生产力发展水平》

材料   元初“海内既一，于是内而各卫，外而行省，皆立屯田。以资军晌。……由是天下无不可屯之兵，无不可耕之地矣”。元政府先后在中央和地方设"劝农司”“司农司”“大司农司”等机构。至元二十五年，”除大司农，领入道劝农营田司事，按行郡，兴利除弊，绩用大著”，同年，“募民能耕江南旷土及公田者，免其差役三年，其输租免三分之一”。至元二十六年.渐东、福建、湖广等地设木棉提举司，“责民岁输木棉十万匹”。至元二十八年，设立都水监和河渠司，“以兴举水利，修理河堤为务”……福建荔枝"初著花时，商人计林断之以立券……水浮陆转，贩鬻南北……新罗、日本、琉球、大食之属，莫不爱好”。

——摘编自谢天祯《论元代农业生产的发展》等

材料宋代皇帝都喜欢饮茶，并常将北苑（属福建）进贡的建茶赏赐给皇亲贵族、近臣与功臣。这一时期，比试茶品高低的斗茶风气盛行，经过丁谓、蔡襄等士大夫的倡导，逐渐传播到上层社会，最终成为一种清新雅致的茶道艺术。当时以福建建州为中心烧制出的各种瓷器称“建盏”。宋初，当地一些窑工技师在黑釉盏中有意加点白釉烧造而成的“鹧鸪斑”，是当时生产工艺中的新技术，“点试茶家珍之”。此外还有兔毫盏、油滴盏等种类，仅宋代建阳水吉一带就有龙窑99条，其窑炉的长度短则几十米，长则百余米，一窑的装烧量最高可达十万余件。

——摘编自杨静《宋代建茶的崛起与茶文化兴盛关系探论》

材料   宋朝时期，中国的农业和食物最后成形，宋代垦田面积达到了7.2亿亩，南方水稻亩产约353斤，北方小麦亩产约178斤，无论是面积还是亩产都远远超过前代。北方人民普遍喜食麦粟，而南方则以稻米为主食。南宋时期，北人南迁，使得对麦类需求加剧，引起麦价的增长。同时，政府对租种土地的佃户，只征收秋季收获的禾稻田赋，而夏季小麦的收成，全归佃户。这推进了当时食物生产更为合理化和科学化。华南某些地区几乎全部种植柑橘与甘蔗，口粮解决全部依赖与商贩的交换。农业的生产模式在宋朝得以确立，后世虽有调整，但并未伴有多少技术上的基本变化。辽与金相继统治的北方地区，华北在农业上已趋于成熟，而辽宁已是“州平地壤，居民所在成聚落，新稼殆遍”的景象。

——摘编自尤金·安德森《中国食物》

材料一   唐朝统一全国以后，农业生产开始恢复，到玄宗开元年间（713～741年）发展到高峰农业生产的发展使粮价越来越便宜。开元十三年（725年），“东都斗米十五钱，青（州）、齐（州）五钱，栗三钱”。此后直到天宝末年，物价长期稳定。随着农业的恢复和发展，唐前期的户口数逐渐上升。唐高祖武德年间，全国有户200余万，贞观初年增加到300万。神龙元年（705年）全国有户615万多，人口3714万。天宝十四年（755年），全国户数增至891万多，人口5291万多。这一数字是唐代人口统计数的最高值。经过劳动人民一百多年的艰苦奋斗，耕地面积也大幅度增加，据估计，天宝时实有耕地面积约在800万顷至850万顷之间，略高于西汉时的最高垦田面积。

——摘编自陈秀平、欧阳庆芳《隋唐时期农业立法及农业发展状况浅析》

材料二 宋代统治者十分重视土地的开垦，宋太祖到宋真宗之间约40年的时间里，新垦土地增长了1倍，达到了约3498万公顷。“土狭人稠，田无不耕”“虽晓确之地，耕耨殆尽”。宋代法律对土地的保护日趋完善规定：“满五年，田主无自陈者，给佃者为永业。”土地的大量开垦和土地权属的确定，为农业的发展奠定了良好的基础。北宋神宗时期的王安石变法颁行了《农田水利法》，鼓励百姓开垦土地、兴修水利，修复了一些汉唐以来所废弃的陂塘、堤堰、沟渔，农田产量大大提高，农业经济一度繁盛。宋代农耕技术的提高和农具的改进也是农业发展的重要推动力。农业发展促进了农产品的商品化倾向和人口的增长。

——摘编自杨楚昕《宋代农业经济繁荣的原因探析》

材料一   唐太宗曾说道：“国以民为本，人以食为命，若禾黍不登，则兆庶（百姓）非国家所有”，在唐太宗的眼里，农业不仅是老百姓安身立命的根本，也是国家赖以存在的物质基础，甚至一个国家的文明风俗都离不开农业的发展。……水利是农业的命脉，贞观年间，水旱连年不断，为了有效治水，唐政府对治水的专门机构进行了整顿，加强了各部门的领导力量，中央由工部水部郎中主管水利，各地的水渠和斗门置长一人，专管节水多少，均其灌溉。另外，为了加强对水利部门的监管，唐政府还制定了水利和水运的专门法律，这就是所谓的“水部式”，以刑律来保护河水与堤防的合理使用。

——摘编自章翊中《唐初统治集团重农思想的表现及其发展农业的措施》

材料二   宋初，推广一年二熟制。政府多次下诏劝谕江南、两浙、岭南、福建等地“益种诸谷，民之乏粟、麦、黍、豆者，于淮北州郡给之”，同时让江北之民“就水广种粳稻”。农业还出现了许多茶、桑、菜、水果专业户。农副业分工的加强，专业化程度的提高与种植面积的扩大使宋代出现了许多商品粮基地和农副产品生产基地。据史料记载，宋代铁制农具有犁、锄、楼、耙、镰等多种，一些总结农业生产知识的专著纷纷出现，如《禾谱》《农器谱》《农书》《耕谱》等。政府将这些农学理论积极推广，许多地方把农书刻印散发民间加以普及。这样使许多农民掌握了一些农学知识原理，提高了自身的素质。

——摘编自李晓玲《浅谈宋代农业的发展及启示》