材料一   小麦原产于西亚。中国关于麦类作物的文字记载,最早发现于商代甲骨文,其中还有专门围绕麦类作物种植和收获举行的祭祀活动。《周礼·天官·疾医》: “(疾医)以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注: “五谷,麻、黍、稷、麦、豆也。”史料表明,至少在春秋时代,位于北方的东周、晋、鲁、郑、陈等都有了小麦的种植,并出现了以小麦制作酒母的酿酒工艺。汉代小麦在人们主粮中的地位普遍提高,是中国北方农业发展史上一次具有划时代意义的变革。

——摘编自田成方、周立刚《古代中国北方粮食种植的历史变迁》

材料二   1618 年,小麦从英国传入弗吉尼亚殖民地。独立战争以后,中西部地区也开始种植小麦,这一时期酿酒业和畜牧业对小麦和其他谷物的需求量增加,是刺激小麦和谷物种植的主要原因。1870 年后,美国政府先后制定多项法律,鼓励开发大平原。20世纪初,美国开始大规模普及拖拉机,早已建好的铁路网,把小麦等农作物源源不断地运往东西海岸,远销欧洲。一战前后,受世界小麦价格上扬的利益驱使,美国大幅度开垦西部地区土地种植小麦。

——摘编自《美国社会历史百科全书》

材料一   从秦汉开始，药材随着商旅沿着丝绸之路流布世界各地，《马可·波罗行纪》中有肃州生产、贩卖中药材的记载。13世纪的波斯宰相拉什德曾派年轻医生远行中国学习中医药学，并用波斯文写成了系统介绍中国科学与医学成就的《唐苏克拉玛》。17世纪40年代来华传教士卜弥格深入研究《黄帝内经》《伤寒论》等中医典籍，著有《中国医药概说》《中国诊脉秘法》等书，全面介绍了中医理论和临床知识。1688年，俄国人到中国学习种症术，之后传到了西欧，盛行一时。19世纪，《英国医学杂志》相继报道了中国针灸疗法。20世纪，法国人苏理莫昂专门从事针灸临床与教学，著有《真正的中国针灸术》。中医只是西方医疗的补充手段，西方民众只是选择性地接受了具有东方地域特征的药材和针灸。

——摘编自王亚丽等《从中医西传看中西文化交流》

材料二   明朝末年，伴随着耶稣会士的传教活动，具有近代意义的西方医学逐渐进入中国，当时传入的主要是解剖学、生理学知识。19世纪，医学处于蓬勃发展阶段，特别表现在与中医学相较更有实力的外科学上，如白内障手术、乙醚麻醉法等。一些有见识的中医学家已开始了融通中西医的活动。清朝末年，伴随着剧烈的社会变革，中国开始自办医学校，如京师大学堂开设医学科和医学实业馆。医疗保健制度、公共卫生与防疫等也开始仿效西方施行。到1912年，随着共和政府的建立，万象更新，现代医事制度也随之确立，西医大行其道，传统的中医被屏蔽于这一系统之外。20世纪二三十年代，有人甚至提出“废止中医案”，中医界据理力争，如张锡纯主张中西医理相同，应取长补短，和衷共济。

——摘编自罗曼《西医东渐及其与中医的碰撞》

材料一   玉米和甘薯是印第安人培育的两种重要农作物。 16 世纪中期，玉米传入中国，初称“番麦”“西天麦”“玉蜀 黍”等。最初玉米在中国种植不广，一度是皇家御用贡品，直到 18 世纪中期，玉米才在中国逐渐推广，并成为一种非常重要的粮食作物。甘薯约在明朝后期从东南亚传入中国，因来自番 邦，又名“番薯”，万历年间已有相关记载。 1594 年，福建发生饥荒，政府大力推广甘薯种植，到 17 世纪，甘薯成为百姓的重要食物。玉米和甘薯的传入，大大增加了粮食产量，对明清时期中国人口的增长和贫瘠地区的开发产生了直接影响。

——《中外历史纲要下册P41》

材料二   番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。”

——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果