食品对人类的生存与发展一直起着至关重要的作用，食品安全自古以来也是社会共同关注的重大公共治理问题。
材料一 《礼记王制第五》记载了周代有关食品安全保障的规范：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市”；“禽兽鱼鳖不中杀，不鬻于市”。这一规定被认为是中国历史上最早的有关食品安全管理的规范。据《唐律疏议》记载：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十。若故与人食并出卖令人病者，徒一年。以故致死者，绞。即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。……其有害心，故与尊长食，欲令死者，也准谋杀条论；施于卑贱致死，以故杀法”。为了加强管理和监督，宋代政府颁布法令让商人们组成“行会”，按行业登记在册，否则就不能从事食品经营活动。同时在法律上继承唐律的规定，对腐败变质食品的销售者给予严惩。
——摘编自李建军、史玉丁《食品安全规范的历史及其伦理思考》
材料二 1860年，英国议会通过了历史上第一部食品法，起因是德国人弗雷德里克阿卡姆对伦敦出售的许多面包进行了化学分析，并在1820年出版《食品掺假以及监测方法》一书，指出在面包中使用明双漂白可能带来的种种问题。1862年，美国总统林肯任命化学家查尔斯M威斯利尔在新成立的农业部任职，开始分析食品、肥料、杀虫剂和其他农产品的化学成分。1906年，美国“社会丑事揭发派”作家厄普顿辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成纪实小说《丛林》，向公众揭示了美国食品加工厂生产的黑幕。据说时任总统西奥多罗斯福读后深受触动，随后就推动通过了《纯净食品与药品法》，并因此创立美国国家食品和药品管理局（简称FDA），负责对美国境内所有人食用的食品和药品进行安全评估。
——摘编自李建军、史玉丁《食品安全规范的历史及其伦理思考》
(1)根据材料一，概括中国古代食品安全管理的特点。
(2)根据材料一、二并结合所学知识，分析与中国古代食品安全管理相比，近代西方食品安全管理的不同之处，并简述其历史作用。
材料一 14世纪末以来，英国的农奴制度走向解体，实物地租逐渐向货币地租转化。15世纪末，圈地运动大规模开展起来，大批农民从土地上被赶走，被迫出卖劳动力。17世纪，越来越多的人热衷于投资农业，推行新的经营方式。18—19世纪，播种机、收割机、打谷机相继发明，英国的农业革新随即完成。
——摘编自刘宗绪主编《世界近代史》
材料二 自19世纪后半期起，美国就开始在各州投资兴建专门的农业试验站，到了19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。此外，还有许多其他私营农业技术研究团体或机构。各级部门经常举行各种学术会议，讨论方法、交流经验、推广成果，将新的科研技术尽快转化为实际生产力。在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快，到1910年，美国已陆续研发出各种较为先进和复杂的农业机械，向农业基本机械化时期迈进。
——摘编自刘鹏《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》
材料三 现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态……现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业（含种子产业）、林业、畜牧业（含饲料生产）和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。
根据这一界定可以看出，现代农业不仅包括传统的种植业、养殖业等农业部门，而且还包括了生产资料工业、食品加工业等第二产业和交通运输、技术和信息服务等第三产业的许多部门。
——摘编自《中国农业科学技术政策》
材料四 家庭联产承包责任制显著地激发了农户的生产积极性，但由于农户与市场间缺乏有效的联结机制，经常出现农产品“买难卖难“，农产品价格波动剧烈影响了农业的稳定发展。随着市场化改革的不断推进，一些商品经济较为发达地区的贸易企业、加工企业率先与产业链上游的农户联合起来，将农业生产、工业加工、市场销售整合在同一个经济联合体中。1993年，山东潍坊市正式提出“农业产业化”这一概念。2000年，党的十五届五中全会明确指出“要把农业产业化经营作为推进农业现代化的重要途径”。2011年，全国各类农业产业化经营组织数量超过28万，带动种植业生产基地面积占全国耕地面积的比重约60%，带动农户数量占全部农户数量的40%以上。农业产业化的发展地域已从沿海扩展到了中西部地区，由养殖业扩展到了种植业、林果业、水产业等。
——据戚振宇《中国农业产业化组织模式优化研究一基于比较制度分析视角》
主题二 食物储备技术的进步
材料六 中国早在夏朝就建立了粮食仓储制度，并且成为当时一项重要的财政制度。在粮食储备设施方面，从周朝开始历代王朝建设了中央粮食储备的基础设施。同时，也注重地方粮仓的建设。粮食储备分为官办储备和民办储备两种类型。其中官办储备主要多用常平仓、惠民仓、广急仓等仓库进行储备；民办储备一般多用义仓、社仓、预备仓等仓库进行储备。为了加强对粮食储备的管理，国家制定了粮食储备管理条例和制度，如西汉的粮食会计簿册和秦代的仓律。古代粮食储备发挥着平抑粮价，调控市场；赈灾备荒，安民固本；供养军队，备战应战三方面的作用。
——摘编白费佐兰《中国粮食储备制度的历史变迁和发展趋势》
材料七 得知袁隆平院士逝世的消息，许多国外媒体和民众纷纷追忆他的生平，感念他做出的卓越贡献。袁隆平院士造福苍生的情怀和对世界的卓越贡献为世人所铭记。
| 国外媒体怀念袁隆平的报道 ○新加坡《海峡时报》等诸多媒体回顾了袁隆平院士的生平，称他从20世纪60年代起，就开始研究水稻。 ○关于袁隆平院士的理想，新加坡《南华早报》引用了他的一句话：“我一生的追求就是让所有人都远离饥饿。” ○《印度报》援引世界粮食奖基金会的评论称，“袁隆平的独创性影响已经超越了中国的水稻产业”，因为其他作物的生产者“成功地利用水稻双系育种系统探索了类似的高粱和油菜杂交系统，从而提高了产量”。 ○《纽约时报》称，袁隆平开发的高产杂交水稻帮助缓解了亚洲和非洲许多地区的饥饿和贫困，挽救了无数生命，助推了让大多数世人摆脱饥饿的“绿色革命”。 ○联合国官方微博发文悼念袁隆平院士：“袁隆平院士为推进粮食安全、消除贫困、造福民生做出了杰出贡献！国士无双，一路走好。” ——摘编自杨博《伟业济世：国外媒体和民众怀念袁隆平》 |
材料八 粮食安全并不是一个新话题，党和政府始终把粮食安全当成首要任务来抓，用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。随着中国特色社会主义进入新时代，我国将粮食安全上升到国家安全的战略地位，形成了中国特色的粮食安全治理体系……2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，这一技术的应用为人类消除饥饿作出了突出贡献。自2016年起，中国连续向亚非拉50余国提供紧急粮食援助，惠及上千万受灾群众。杨凌农业高新技术产业示范区在“一带一路”沿线国家和地区海外示范种植面积超过25万亩，技术成果示范带动超过450万亩，在温室技术、花卉种植等领域赢得国际社会的高度好评。
——摘编自赵磊《全球粮食安全与中国特色粮食安全治理》
✱基础测评✱
(1)根据材料一并结合所学，概括14—19世纪英国农业革新的主要表现，并指出农业革新与工业发展之间的关系。
(2)根据材料一并结合所学，指出美国农业机械使用的特点，概述19世纪后半期美国现代农业发展的原因。
(3)根据材料三并结合所学知识，概括现代农业的特点，并指出当今食物生产存在的问题。
✱能力提升✱
(4)据材料四概括改革开放以来我国农业的发展趋势，并结合所学知识分析成因。
(5)综合上述材料与问题，指出“农业现代化”的历史经验。
(6)根据材料六，概括中国古代粮食储备制度的特点。
(7)根据材料七并结合所学知识，说明20世纪60年代袁隆平从事“杂交水稻”研究的背景。
(8)根据材料七并结合所学知识，分析袁隆平一生追求“让所有人都远离饥饿”的世界意义。
✱历史纵横✱
(9)根据材料八并结合所学，指出联合国为消除饥饿而成立的组织名称。概括“中国特色粮食安全治理”的主要内容，并分析其意义。
材料一 19世纪80年代，德国初步建立了社会保险制度。1935年，美国颁布《社会保障法》，标志着美国现代社会保障制度的最终确立。第二次世界大战后，英国率先构建了包括家庭津贴、养老、疾病、失业、伤残和死亡等内容的社会保障体系，基本实现了全民覆盖，大大推动了社会保障制度的发展。此后，瑞典、挪威、芬兰、丹麦等北欧国家以及法国、德国、加拿大和澳大利亚等国都建成了福利国家，社会保障制度基本建立。资本主义国家的社会保障制度包括全民就业、社会保障和服务等方面的内容，它是资本主义社会生产力发展到一定高度时产生的社会和经济制度。但是，过度的社会保障，加大了国家财政支出的负担，容易助长懒惰行为，使得整个社会缺乏工作动力，效率低下。
——摘编自齐世荣主编《世界史》等
材料二 19世纪中叶以后，中国开始向近代转型，在这个过程中国家赈济制度已经衰落，传统的家庭救济模式也无法适应新的社会结构变化。中国近代社会立法工作在民国北京政府时期已经略见成效，例如1915年仿照欧美《济贫法》制定的《游民习艺所章程》。南京国民政府时期的社会福利立法，则以1943年《社会救济法》为其典型，将社会上极度贫困的弱势群体与受灾民众作为优先照顾的对象。由于近代中国复杂的社会环境，社会福利立法产生的实际效果非常有限。
——摘编自聂鑫《近代中国社会立法与福利国家的建构》等
材料三 新中国成立后，1951年，政务院颁布了《劳动保险条例》，这是新中国第一部劳动保险法规，至1957年，“初步建成了以国家责任为主体，覆盖国家机关、企事业单位职工生活方方面面的福利制度”。改革开放后，以城乡统筹为特征的社会福利制度取得了极大的进展。新中国成立七十年来，社会福利制度从城乡分割到城乡全覆盖，努力实现对全体社会成员的福利保障。
——摘编自胡晓义《当代中国社会保障制度》等
(1)根据材料一并结合所学知识，概括近现代欧美国家社会保障制度的特点及其历史影响。(2)根据材料二、三并结合所学知识，指出近现代中国社会保障制度的主要不同之处，并说明造成不同的主要原因。
(3)根据上述材料并结合所学知识，谈谈近现代中西方社会保障制度的历史经验。
棉织工厂都是大建筑，不过这样建造是为了容纳最大量的人。为要尽量利用一切地方，工厂建成几层，各层尽可能不高。机器占了最多的面积……由于这种工业的特点，空气中经常弥漫着混杂机油的棉尘……发出一种特别讨厌的气味……我所熟悉的一家工厂有几百个人做工，工厂往往昼夜开工。为了开夜工，要用大量蜡烛，但是几乎完全没有通风设备。因此，在新鲜空气不够的条件下，在工厂里经常闻到很多人身上发出的汗臭味……机油、棉尘、及夜晚蜡烛等发出的恶浊气味……这些极有害的条件招到什么后果呢……曼彻斯特近郊的传染病，对许多人而言，是致命的疾病……在问大多数病人他们是从哪里得来的寒病时，他们的回答是或者自己从工厂得来，或者由别人传染而来。问他们做什么职业，从什么人传染来的病，回答都是，棉织工厂的工人。
——摘自周一良、吴于廑总主编，蒋相泽主编《世界通史资料选辑·近代部分》
提取材料信息，说明上述材料对于研究19世纪中叶英国历史有何史料价值。
史料一 徽州古村落是指明清时期以徽商资本为经济基础，以宗族制度为社会基础，以宋明理学为思想基础，在徽文化的熏陶下形成的具有地方文化特色的古村落。西递和宏村是徽州古村落中最具有代表性的村落。
——摘编自汤莹莹《论血缘因素对村落结构的影响》
史料二 宗祠是传统村落中住民们精神活动的中心，但在祖先祭祀场所的意义上，宗祠与其他各种规模和形式的祠堂具有同样的功能。
——摘编自王玉、倪琪《徽州地区传统村落的社会结构对村落的空间构造的影响》
史料三 明朝中后期，随着江南经济的发展，在交通便利的地方，市镇逐渐兴起，到万历以后，其市镇总数不下200个，其中规模大、功能全的镇至少有160个。在每个市镇的周围，都有密集的从事小商品生产的作坊和初级集市环绕，这些市镇作为商品集镇，形成一个以水路舟行为基本交通脉络的网状结构。
——摘编自齐涛主编《中国古代经济史》
史料四 由汉代至清代，中国的城市体系基本就是中央集权式的行政体系的载体，主要的城市都是地方官府和士人集中的地方，又是科举与官学等教化机构所在，以推行与农业经济直接有关的农田水利、河道整治工程，负责地区文化和社会建设，包括教育、刑名、救灾、福利和医疗等服务的提供。宋代之后，负责集镇管理的机构和为商贸提供服务的“金融机构”逐渐增多。
——摘编自薛凤旋《中国城市及其文明的演变》
史料五 城市永远是个“市场聚落”：它拥有一个市场，构成聚落的经济中心……城市要发展成一个城市共同体，聚落至少得具有较强的工商业性格，而且还得具有下列特征：①防御设施；②市场；③自己的法庭和至少部分的自己的法律；④团体的性格及与此相关的；⑤至少得有部分的自律性与自主性，这点包括官方的行政，在其任命下，市民得以以某种形式参与市政。
——摘编自【德】韦伯《非正当性的支配——城市的类型学》
【探究】(1)根据史料一、二并结合所学知识，说明徽州古村落有哪些地方文化特色。
(2)根据史料三、概括明朝集镇的发展出现的新气象。其出现的原因是什么？
(3)根据史料四并结合所学知识，概括中国古代城市的特点。
(4)根据史料五并结合所学知识，指出韦伯是如何概括城市形成及城市特点
史料一 中国古代商业的发展有战国秦汉、唐宋和明清三个高潮期。战国秦汉时期商人势力成长，很多大中都会成为商业贸易的中心。唐朝后期开始，粮食、茶叶、瓷器等生活必需品逐渐成为商品交易的大宗。北宋以后，很多史料记述了日用品的大宗交易情况，所交易的商品种类繁多，有家居用品、鞍辔弓箭、书画古玩、土产香药等。第三次高潮出现在明清两朝，都是延续了数百年的统一王朝。经济作物的广泛种植、农副产品的商品化程度加深、专业化程度提高，都成为商业发展的新因素。
——摘编自宁欣《中国古代商业发展的概貌和特点》
史料二 希腊人经商范围东及中亚，北抵今南俄草原，南达北非，西到大西洋，规模相当惊人。希腊参与商业活动的人，包括上至贵族、下至平民乃至奴隶等各种人，而不仅仅是外邦人或奴隶。希罗多德说，在希腊的每一个城邦内部都有一个市场，人们在那里从事商业买卖活动。一些城邦为了便于贸易的发展，在市场上，有专门的官员检查产品的质量是否合格、价格是否合理、度量衡是否准确等。
——摘编自晏绍祥《古典作家笔下的古代希腊商业》
【探究】
(1)根据史料一并结合所学知识，概括中国古代商业发展三个高潮期的特点。
(2)根据史料二并结合所学知识，概括古代希腊商业发展的特点。
材料一 《丧服·小记》中说：“亲亲、尊尊、长长、男女有别，人道之大者也。”世界文明国家中，只有中国把社会的秩序具体地用空间表现出来。如中国北方的代表性民居北京四合院：长辈住正房，晚辈住厢房，倒座和后罩房及周围辅助用房为家中佣人用房，整个院落的建筑秩序反映了家族至上的权威崇拜心理，象征着家族内部的伦理礼制。南方民居如潮汕大型住宅同样如此，如潮汕著名的许驸马府，中心为三进五间，周围有一重从厝或二重从厝，后有后仓屋，周围用房围合出狭小的天井院落，以中厅等为构图中心的尚“中”观念，最符合家族至上的权威崇拜心理。
——摘编自李月、廖方方等《“家族观念”影响下的中西方传统民居》
材料二 过着游牧生活的古罗马人的住宅多为可移动的帐篷，帐篷中间安置炉灶用来做饭、取暖。出于通风排烟的需要，住宅顶端开口，逐渐演化成明厅的形制。罗马人在伊鲁特人的统治之下吸收了农业文明带来的文化，产生定居习惯。古希腊晚期的建筑成就由古罗马继承。天井式住宅是内向型的，这种住宅以一个天井为中心，四周布置柱廊和生活用房。它的平面形制不拘一格，十分自由。到罗马时期平面变得对称而整齐了，高度也定式化了，这是有异于希腊传统的。天井式住宅的中心是一间矩形的大厅，大厅中央的上方是露明厅，它是家庭生活的中心，承担着做饭、料理家务、接待宾客、祭祀家神等诸多功能。
——摘编自张远雪、高明《中外院落式民居比较研究》
(1)根据材料一、二并结合所学知识，分别概括古代中国和西方民居的特点。
(2)根据材料一并结合所学知识，分析中国传统民居特点形成的历史条件。
(3)根据上述材料谈谈你对中西传统民居的认识。
材料一
| 英国近代公共卫生法案演进简表 | 适用范围 | 地方政府权责 | 中央政府权责 |
| 1848年《公共卫生法案》 | 伦敦以外英格兰、威尔土地区的城市和人口密集地区 | 可以要求开发商提交排水设计图；可以更改街道布局；可以以协议方式购买街道改善用地 | 中央卫生委员会在特定条件下，可强制建立地方卫生委员会并实施法案 |
| 1866年《清洁 法案》 | 农村划分出“排污区”，设立“排污委员会” | “公害”的内容扩大；有实施卫生环境治理义务，包括排污、供水和清理公害等 | 在地方当局未尽到义务时，国务大臣可责令其限期履行义务或采取相应措施 |
| 1872年《公共卫生法案》 | 伦敦以外英格兰和威尔士所有城市和农村地区 | 不同卫生区可组成联合区域，并成立联合卫生委员会 | 地方政府部可派遣调查员监督地方卫生机构的工作；可解散、合并卫生区及修改其边界；可批准和修改地方法案 |
| 1875年《公共卫生法案》 | 可以强制新建街道；可以规范街旁建筑物界线；可以制定建筑条例并检查其实施情况；可以购地修建用于娱乐的公共场所并制定地方法案予以维护；义务增加，包括调查公害、通告房主清理住房等 | 地方政府部有权进行调查并做出决权；可以颁布布临时条例；可以责令地方卫生机构履行义务；可以废除或修改地方法案；可调节地方卫生机构的争端 |
材料二 著名规划师雷蒙德·昂温（Raymond Unwin）对公共卫生阶段城市规划所取得的成就进行了全面的总结：“我们已经做了很好的工作：供应充足的洁净用水，提供排水设施，处理废弃物，铺设、照明和清洁道路等等。此外，通过已被广泛运用的地方法规，过度的拥挤状况已受到限制，最低标准的间距、光照和通风得到保障。我们确实在这些方面奠定了很好的基础，确保了一个健康生活环境所必需的许多要素。”
——梁远《近代英国城市规划与城市病治理研究》
(1)根据材料一，概括近代英国公共卫生治理的特点。
(2)根据上述材料并结合所学，说明近代英国公共卫生治理的影响。
材料一 中国是世界城市发源地之一，中国古代城市起源动因多样，安全保障、行政管理、交通枢纽、土地状况、农耕技术、手工业和商业的发展等皆为古代城市起源的动因。中国古代城市的核心区是行政和宗庙结合的功能区；背北面南成为公共建筑布局的重要主导原则；科举和官学（包括私学）机构是城市的重要设施；城市的行政、宗教、教育等设施的服务对象主要是城市的腹地居民；工商活动一般在空间布局和营运上受到歧视和严格控制；城市虽设城墙和门卫，但一般人员的往来和在城内居住不受限制。……宋代以前，城市大多具有政治或军事功能，宋代以后，不断由政治中心、军事中心向经济中心、文化中心转移。明清时期，江南市镇在乡村基础上兴起和发展起来，数量大大增加，人口显著增长，规模日益扩大，专业化程度也越来越高，并逐步发展成为都市，……灿若繁星。中国城市文明自成体系，它是土生土长的，与世界其他城市文明特别是中世纪西欧出现的城市有很大差别。
材料二 欧洲城市发展经历三个阶段。一是古希腊罗马古典城市，4世纪后，古典城市走向衰落，后多被废弃。二是中世纪欧洲城市重新兴起。开始于10世纪，13世纪达到高峰。城市兴起于封建主的土地上，居民主要是手工业者和商人。封建主经常把城市居民作为农奴对待，或者以领主身份干涉城市的经济活动，引起城市的不满。城市市民联合起来，通过多种手段（如行会）与封建主进行斗争，取得不同程度的自治权。……在争取城市自治过程中，国王经常站在城市一边，支持城市自治（如法国）……。城市的兴起，有助于王权的强化和统一国家的形成。中古时期产生的议会中，都有城市代表（如英国议会和法国三级会议），说明那时的城市已经具有重要地位。19世纪开始第三次城市运动，随着近代资本主义发展，特别是工业革命的发展，产生了现代城市。
——以上材料均整理自《经济与社会生活》教师用书》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括指出中国古代城市的特点。
(2)根据材料一、二并结合所学知识，比较中世纪西欧与古代中国城市在功能和影响上的不同，并分析形成不同的原因。
材料一 民国时期中医学校教育信息表
| 1929年，召开全国中医药界教材编写会议。在讨论中医药学校教材编写的同时，审定通过五年全日制中医学校中医药专业的课程设置、课程的课时安排等 |
| 学校教育是民国时期培养中医人才的重要方式，但也有部分名医是靠师徒相传成才的。学校的部分教员白天教学，晚上教授拜入门下的学生 |
| 中医界人士意识到西医的一些优势，积极探索用西医的长处来改革中医 |
| 1931年，创办上海中医学院。共开设医经、内经等17门中医课程，西医课程有3门，分别是生理、解剖和传染病 |
| 20世纪30年代，承淡安在江苏无锡开办中医针灸研究社，设实习课，为学生安排临床实践的地方，课程时长五个月 |
——摘编自许霞《民国时期中医学校教育人才培养模式及其对现代中医教育的启示》
材料二 新中国成立之初，中国共产党制定了"中医科学化"的政策。1950年初，北京中医进修学校成立。到1953年，全国达到27所中医进修学校，学员3760人。1965年，全国中医学院（高等院校）已达22所，编写、审定、出版中医学院试用教材18种。1982年，卫生部召开会议，强调中医院要坚持以中医的理论指导医疗、教学和科研实践，高等中医教育要充分按照中医药学的特点办学。1992年，经国家教委批准，北京、上海等中医学院校举办七年制本科和双学士学位。1997年，中医药教育改革的主要内容是全面提高教育质量和办学效益，建立中医药教育体系、中医药学科和课程体系、中医药人才培养体系，为实现中医药全面发展服务。
——摘编自李青凌《建国以来我国中医人才培养模式研究》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括民国时期中医学校教育的特点。
(2)根据材料一、二并结合所学知识，概括新中国中医人才培养方面获得的发展。
