材料一 中国古代水稻生产的部分记载
| 来源 | 记载 |
| （汉）《史记·夏本纪》 | （禹）令益予众庶稻，可种卑湿。 |
| （汉）《氾胜之书》 | 用进水口和出水口相直或相错的方法调节灌溉水的温度。 |
| （北魏）《齐民要术》 | 首次提到稻田排水干田对于防止倒伏、促进发根和养分吸收的作用。 |
| （宋）《陈萝农书》 | 对早稻田、晚稻田、山区低湿寒冷田和平原稻田等都提出了整地的具体标准和操作方法。 |
| （宋）《禾谱》 | 已经有籼稻、粳稻、糯稻、早稻、中稻、晚稻的划分。 |
| （明）《天工开物》 | 今天下育民人者，稻居什七。 |
——摘编自张莉明《古代稻作的发展史掠影》
材料二 近代农学家原颂周教授于1919一1924年育成“改良江宁洋籼”和“改良东莞白”两个品种，产量及品质均优于当地原栽品种。丁颖教授于1927一1933年开展了水稻杂交育种研究，育成了包含有野生稻基因的水稻良种“中山一号”，后又育成单穗达1300多稻粒的“千粒穗”，成为中国现代稻作科学主要奠基人。以他们为代表的中国育种家将借鉴、学习外国杂交育种经验和技术与自己实践相结合，进行本土化创新。如通过遮光覆盖处理，控制水稻植株光照长度，以便在一年中实现繁种加代，缩短育种周期；应用光照长短解决水稻杂交父母本植株花期相遇问题，提高杂交成功率。
——摘编自曹幸穗《从引进到本土化：民国时期的农业科技》
材料三 20世纪50年代，黄耀祥开创水稻矮化育种，培育出矮秆、抗倒伏、多穗型的水稻新品种，比其他国家的“水稻绿色革命”领先10年，他被誉为“中国半矮秆水稻之父”。20世纪60年代，袁隆平在国内率先开展水稻杂种优势利用研究并获得成功，为大面积推广水稻杂种优势奠定基础。他提出的杂交水稻育种发展战略和超级杂交水稻育种技术路线，成为世界杂交水稻育种发展的指导思想，为世界粮食安全做出巨大贡献，被誉为“世界杂交水稻之父”。
——摘编自王开慧《百年水稻育种路，脚步从未停歇》
(1)根据材料一并结合所学知识，简析中国古代水稻生产的特征。
(2)根据材料二、三并结合所学知识，说明民国时期与现代中国水稻生产的异同。
| A．商人社会地位提高 | B．重农抑商政策被舍弃 |
| C．商业资本比较活跃 | D．长途贩运已较为普遍 |
| A．稻米的商品化明显 | B．商人垄断粮食贸易 |
| C．商品经济高度发达 | D．实行重农抑商政策 |
材料一 古代“王者以民人为天，而民人以食为天”。据《礼记》记载，周代对食品交易的规定为：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”汉朝《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”《唐律疏议》云：“其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施於卑贱致死，依故杀法。”
材料二 英国第一部食品安全法是1860年《食品与饮料掺假法》，这是在医生约翰·波特斯盖发起的以直接要求英国政府制定食品安全法令、强化食品安全为目标的食品改革运动的浪潮下促成的，他推动了伯明翰的开明议员，以伯明翰为中心，联合其他城市要求中央政府制定食品安全监管法令。在食品改革者的推动下，英国政府又制定了1872年的《食品与药品掺假法》。直到1875年，英国议会通过了近代英国第一部得到有效实施的食品安全立法，即《食品与药品销售法》，由此，英国初步确立起以地方政府事务部为主导，地方当局和公共分析师分工负责的食品安全监管体系。
(1)根据材料一并结合所学知识，概括古代食品安全管理的特点。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析英国食品安全监管体系确立的背景。
(3)结合所学，作为一名市民，你能为长沙创建国家食品安全示范城市做哪些努力？
材料一 据《内书、禹贡》记载，禹分近的王都其州人为其、青等九州，并且“相地宜所有以贡”，规定其他八州经各条水陆通过向王都冀州入贡，夏王朝又以冀州物产加以赏赐。可以认为，贡路是中国商路的早期形态。商贸往来通道涉及疆土内外，这些通道，有用商品特片命名的丝路、茶路、皮货路、药材经路；有用线路地理特征命名的草原路、沙漠路、海洋路等；还有以交道工具命名的骆驼之路、马队之路、船队之路等等。商路上，中央政府与周边民族和城外各国以进贡和回赐为特征的以物易物的朝贡贸易，唐宋明各朝各代的茶马互市，延续古今的盐业专卖政策，大运河潜运等长途贩运史实，构成了中华民族独有的商贸历史文化遗产，使中国商路的历史价值具有不可替代的地位。
——摘编自王如芹《中国商路》
材料二 1500年以前，阿拉伯和意大利商人就已在欧亚大陆之间贩运商品，主要是奢侈品——香料、丝稠、香精等。18世纪末，这种有限的奢侈品贸易由于断的大宗生活必需品交易的扩大而转变为大规模贸易。跨大西洋贸易的规模尤为如此，固为美洲种植生产了大量烟草、蔗糖、咖啡、棉花及其他在欧洲销售的商品。他们还必须输入劳动力，从而导致了繁荣一时的三角贸易。这一时期全球性贸易的另一个重要方面是东、西欧之间的商品交换。西欧得到了种种原料，尤其是谷物。波兰、匈牙利和俄国等国得到了纺织品、武器、金属制品以及殖民地商品。欧洲与亚洲的贸易比不上与南北美洲或与东欧的贸易，其主要原因是欧洲的纺织行业反对从亚洲各国进口棉纺织品，担心为支付外国棉纺织品而造成的金银流失会危及国家安全。第二个原因是，难以找到能在亚洲市场上出售的商品。直到18世纪末，欧洲发展起动力机器时才解决与亚洲贸易中的这一问题。
——摘编自［美］斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
(1)据材料一并结合所学知识，概括中国古代商路的特点。(2)据材料二并结合所学知识，概括18世纪相对于1500年以前世界贸易呈现的新变化。并从国际视角分析其影响。
| A．经济重心南移导致民风淡薄 | B．东南沿海地区贫富分化严重 |
| C．新经济因素使价值取向改变 | D．政治开明影响了民风的转变 |
马铃薯与世界历史美国环境史学家麦克尼尔说：“马铃薯改变了世界历史，……我们习以为常的食物，是如何以剧烈的方式改变了世界历史！”
材料一 2014年12月，农业部提出了马铃薯的主粮化战略，小土豆翻身进军主粮界，引发公众热议。在全球人口暴增的年代，使他们不致挨饿的那些美洲作物，最初其实是很低贱的食物，天灾人祸的危机，为马铃薯创造了良机，马铃薯的特性正符合危机时人类的需求；如今，马铃薯是全世界第二大粮食作物。马铃薯在高海拔和严寒地区都能生长；马铃薯的单位面积产量惊人，而且种植几乎没有成本。1600年后，欧洲人口急速增加，前所未有的粮食危机随之出现，植物学家、改革人士、皇家专门调查委员会，开始想到用马铃薯解决危机。1641年英国入侵者在爱尔兰杀人放火捣毁庄稼，大多数农作物颗粒无收，惟有马铃薯在地下安然渡过了战火和严冬，使爱尔兰人得以渡荒抗灾。爱尔兰成为欧洲第一个以马铃薯为主食的地方。正如上述在爱尔兰所见，战争、饥荒把马铃薯打入了中欧、东欧。对于准备战争的政治家而言，它是军队最理想的粮食。普鲁士的腓特烈大帝在今天波兰和德国东部，积极推广马铃薯。最终这种作物征服全欧洲。
——摘编自（美）彭慕兰《贸易打造的世界》
材料二 据三峡地区地方志记载“包谷（玉米）洋芋（马铃薯）红薯三种作物，古书不载。乾嘉以来，渐产此物……今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣”（《奉节县志》）。“其深山苦寒之地，稻麦不生，即玉黍（玉米）亦不植者，则以红薯、洋芋代饭”（《宜都县志》）。
材料三 20世纪20年代，美国发明马铃薯自动削皮机，薯片变成销售量最大的零食。赫尔曼莱（Herman Lay）在美国南部叫卖此机器，“乐事（Lay’s）”几乎成为薯片的同义词。从1960年代开始，通过遍布世界的麦当劳连锁店，“薯片”已经与硅谷的“芯片”、好莱坞的“大片”一起，成为美国文化软实力的标志，薯片俨然成了美国“文化帝国主义”的标签。
——摘自《丝路小史》
问题
（1）依据材料一说明马铃薯在近代欧洲成为一种主要粮食的原因。
（2）依据材料二，指出三峡地区引种马铃薯的原因是什么？
（3）结合材料及所学知识，概括马铃薯的推广在哪些方面改变了世界历史。
| A．市场的三级管理体制形成 | B．专业化工商业市镇开始出现 |
| C．农工产品商品化程度较高 | D．自给自足自然经济已被打破 |
材料一 宋代中国经济重心南移，全国越来越需要南方的供给。宋代造船业发达，指南针已用于航海。宋朝在沿海海港设立市舶司，管理对外贸易。这样海外丝绸贸易出现进一步繁荣。当时的海港因此而繁荣起来，以扬州、泉州和广州为最，这也促使珠江三角洲和福建地区大力发展蚕丝生产。
——摘编自刘治娟著《丝绸的历史：连接东西方文明的彩带》
（1）依据材料，说明宋代海路丝绸贸易兴盛的原因和影响。
材料二 明代流经山东境内的运河会通河段疏浚通航，加之商业发达的大环境。晋商和徽商进入该区域来开拓市场。他们在运河区域的活动，刺激了当地人的经商热情。儒生们也纷纷降尊加入到经商行列。运河通畅以后，社会风尚习俗为之大变。人们的生活日益华丽奢华。据万历《藤县志》记载，当时藤县民众“闾阎服饰，恣所美好，益僭滥”.乾隆《临清州志》记载临清风气是“士女嬉游，故户列珠玑，家称歌舞，饮食燕乐，极耳目之欢。”
——摘编自李泉《中国运河文化及其特点》
（2）依据材料，概括运河通航给当地社会带来的变化及其原因。
材料一 在古代，“王者以民人为天，而民人以食为天”，民食问题事关政权稳固。据《礼记》记载，周朝禁止出售不成熟的粮食和水果等；汉代，干肉腐坏变质出售致病，商贩及监管者“与盗同法”。《唐律疏议》规定，明知脯肉已经变质而不及时焚毁构成的刑事犯罪将受重罚，“其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法”。《宋刑统》要求食品行业从业者必须加入行会，由行会对食品质量负责；明嘉靖时，“发现猪羊肉灌水，及米麦等插（掺）和沙土货卖者，杖八十”。
——摘编自蒲丽娟、王伟《政治伦理视域下的古代食品安全治理及启示》
材料二1978年，经国务院批准组成“全国食品卫生领导小组”，组织对食品种养、生产、经营和进出口等环节的治理。1982年11月，食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫生法（试行）》通过。1981年，卫生部制定了食品卫生标准研发五年规划，陆续发布了80多项标准。1984年，我国正式成为国际食品法典委员会成员，积极参与国际食品标准制定。
——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上食品安全治理的特点和目的。（2）根据材料二并结合所学知识，说明改革开放初期食品安全治理的意义。
