材料一 中国是世界上最早种植和栽培茶的国家。唐朝陆羽《茶经》记载：采茶只可于晴天采撞，只采摘最小芽头，制茶须经蒸、捣、焙、穿、封、干等环节。大约从17世纪中期茶叶被荷兰和英国的东印度公司输入欧洲，随着茶叶消费在欧洲的逐渐普及，18世纪20年代起，茶叶开始占据中西贸易出口货值的首位，输出数量大幅度增加。鸦片战争后，中国茶叶贸易迎来了全盛时期，茶叶年出口量扶摇直上。
——摘编自陶德臣《中国茶叶商帮群体产生条件及其异同比较》等
材料二 1833年，随着英国东印度公司对华贸易垄断权的结束，在印度试种茶叶受到大力支持和鼓励。揉捻机、玻璃发酵台、烘茶机、切茶机、拣选机等制茶机器的发明发轫于茶叶生产中的技术革新，并得到英国政府颁给的专利保护权。印度茶业由英国殖民者投资，经营方式完全采取现代公司制，茶叶的生产和销售紧跟市场需求。其种植与制造有欧洲技师的监督，这些技师能够根据英国消费者的口味，制造各种等级的茶叶以满足市场的需要，茶叶也由拥有大茶园的资本家直接运销到伦敦茶叶市场。
而中国的情况则迥然不同，茶叶生产依然是个体小农分散经营，墨守长久相传的、刻板的手工制茶方法，生产效率低、产量小、品质难以统一。中国茶叶的生产和出口销售是脱节的，茶农不需要关心销售，出口任由外国洋行把持；茶叶外销至少经过茶贩、茶庄、茶栈和洋商四道转手，不仅增加了外销成本，而且不利于尽快外运。曾经独步世界的中国茶业，历经鸦片战争后短期的迅猛发展，竟然在英属印度、锡兰等洋茶的强力竞争下迅速走向衰败。
——摘编自林齐模《近代中国茶叶国际贸易的衰减》等
(1)根据材料一并结合所学知识，概括17—18世纪中国茶叶外贸保持旺盛的主要因素。
(2)根据材料二并结合所学知识，对比分析英属印度与中国茶业贸易一起一落的原因。
(3)根据材料并结合所学知识，就近代中印茶业贸易的兴衰，可以得出哪些历中认知？
材料一 15世纪末，哥伦布第二次远航美洲，把水稻带到美洲，16世纪后，水稻传到美国密西西比州并向西传播……水稻的种植，在很大程度上，满足了来自非洲的黑人奴隶的生存要求。在北美地区，稻米为广大劳动人民（主要是黑奴）提供了基本食物。进入16世纪，甘蔗作为重要的经济作物被引进美洲大陆。由甘蔗加工而来的蔗糖迅速成为美洲与欧洲贸易的重要商品。从洲际交往的层面上看，美洲地区生产的蔗糖成为“三角贸易”中的重要商品。
——摘编自周红冰等《20世纪前全球化进程中的农业因素——从地理大发现到工业革命》
材料二 在马铃薯进入欧洲以后，欧洲人口在一个世纪内增长了大约两倍。以马铃薯为主食的爱尔兰人口增加更多。马铃薯也在中国的山区生根发芽。就在美洲作物传遍中国山区的那些年，这个世界上最为富有的国家却陷入了与环境的抗争之中。棚民租山垦种，雨水和泥沙倾泻而下，导致平原地区农田毁坏，河道淤塞，洪水泛滥。接二连三的洪水引发了持续不断地饥荒和此起彼伏的动乱。灾后的修复工作几乎掏空了国库。……美洲的作物是压倒清朝的最后一根稻草。
——摘编自查尔斯·C·曼恩：《1493：从哥伦布大航海到全球化时代》
(1)据材料一，指出水稻传入美洲的原因，并概括水稻、甘蔗等新作物在美洲种植产生的作用。(2)据材料二，分析说明马铃薯传入后对亚欧大陆带来的影响。
(3)据材料并结合所学，说明我们该如何面对国际贸易往来中的外来物种。
材料一 17世纪中叶以后，饮茶之风在英国日益盛行，而当时只有中国才出产茶叶。1799年，英国全国消费了300万磅茶叶，是一百年前的200多倍，在东印度公司的内部文件里，对茶叶的定位是：日用必需品。一百年间，东印度公司购买茶叶花费了5387万两白银，茶叶贸易占了东印度公司的利润总额的90%,提供了英国国库收入的10%.鸦片战争后，随着中国通商口岸的增加，茶叶出口规模更加扩大，1867-1894年，中国茶叶输出额几乎抵消了英国输入的鸦片贸易总额。1834年，英国军人查尔顿在印度阿萨姆地区找到了一种茶树，虽然经过大规模宣传，但在口味和市场接受度上均无法与中国茶叶竞争。
——摘编自仲伟民《近代中国茶叶贸易由盛转衰解疑》
材料二 鸦片战争后，茶叶日益成为清政府财政的依靠，也成为英国等西方国家的生活必需品。1851年，英国植物学家福琼通过走私将小茶树和茶种带到印度，并带回8名中国茶工。伴随工业化的推进，印度茶叶成本不断下降，虽然在口感上逊于中国茶，但成本只有中国手工制茶的三分之一。1889年以后，通过战争与条约，印度茶进入锡金、不丹，并在西藏获得了减免关税的特权。中国不仅是茶叶出口大国，更是消费大国，内部消费是出口数量的8倍。但近代以来，清政府接连战败，财政负担越来越重，茶商的捐税负担也越来越重，市场逐渐被印度和日本挤占。
——摘编自徐方平《近代中英茶叶贸易衰败的原因和启示》
材料三 1905年，两江总督派人去英属锡金考察后发现，中国人把茶叶当土特产，而英国人将其作为生物科学来研究，前期研究育苗、栽种、施肥、修剪、杂交、土壤分析，采摘后用机器加工，再用化学方法分析营养成分、影响味道的因素以及保存方法。
1890年英国人汤姆斯·立顿用自己的名字推出立顿红茶，出售小包装的茶袋，解决了英国民众购买和冲泡茶叶的麻烦。此后，立顿在印度锡兰岛，购买了18210英亩土地建设茶园。1898年立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美誉。进入21世纪，立顿已成为全球第一大茶饮品牌。
——摘编自汪敬虞《中国近代茶叶的对外贸易和茶叶的现代化问题》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括英国打破中国对茶叶贸易垄断的动力。
(2)根据材料二并结合所学知识，分别总结鸦片战争后中英两国茶叶贸易地位不同发展走向的原因。
(3)根据材料三并结合所学知识，说明对当今中国茶叶营销的启示。
材料一 小麦起源于西亚，其发源地大体包括现今的以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、约旦、叙利亚、伊拉克东北部和土耳其东南部；考古发现的最早的小麦遗存绝对年代距今10500～9500年。在距今8000年前，小麦向东传播到伊朗高原北部与里海东南部之间的河谷地区，与当地自然生长的粗山羊草杂交，形成了现今广泛种植和食用的造通小麦（也被称为"面包小麦"）。栽培小麦出现之后，小麦逐步成为世界几个主要古代文明的农业生产的主体农作物品种。两河流域的美索不达米亚古代文明、尼罗河流域的古埃及文明、印度河流域的古印度文明，以及后来的古希腊和古罗马文明等，都是建立在以种植小麦为主要粮食作物的农业生产基础之上的。
——摘编自赵志军《小麦传入中国的研究——植物考古资料》
材料二 小麦这一粮食作物在人类的饮食生活中占据着不可或缺的地位。在欧洲白人到达澳大利亚前，当地土著居民已在这片大陆上繁衍生息了50000余年，以渔猎、采集为主，已接近于形成原始农业，但他们却没有我培作物和饲养牲富，更别提有野生或人工栽培小麦的痕迹。
1788年，"第一舰队"将旧大陆小麦传入澳大利亚大陆，殖民者为解决早期面临的粮食危机，迅速栽培、推广小麦，小麦种植业随之兴盛，这为澳大利亚农业的发展奠定了物质基础。
——肖璐娜、张箭《旧大陆小麦在澳大利亚的栽种及传播》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括原始社会人类栽培小麦的特点，并简析栽培小麦推广的影响。
(2)根据材料二并结合所学知识，说明澳大利亚近代小麦种植业兴起的原因。
材料一 番椒，丛生，百花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观，子种。
——摘编自高濂《遵生八笺》
 辣椒 |  四川火锅 |  辣子鸡 |  辣椒挂饰 |
材料二 17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。
——摘编自2019高中历史教科书选择性必修二《经济与社会生活》
 咖啡传播 |  花样咖啡 |  咖啡蛋糕 |  休闲咖啡馆 |
(1)根据材料一的图文信息并结合所学知识，概括辣椒传入中国后对社会生活的影响。
(2)根据材料二的图文信息并结合所学知识，谈谈你对咖啡文化的认识。
材料一 在棉花传入之前，中国只有可供充填枕褥的木棉，不能织布。北宋时面对不断增多的人口，苎麻产量低，加之契丹军队行军时“沿途民居园囿桑柘，必夷伐焚荡”，人们迫切需要寻找可替代的大众化织品。棉花在“宋元之间始传种于中国，关陕闽广首获其利，盖此物出外夷，闽广通海舶，关陕通西域故也”。元初已经形成了“江东陕右亦多种”的局面，棉布的销售也在全国范围内开展。王祯在其《农书·木棉序》中形容棉布的状况，“夫木棉诸种艺制作之法，驳骏北来，江淮川蜀，既获其利。至南北混一之后，商贩于此，服被渐广”。元政府为劝种棉花和适应棉纺织的规模生产，“置浙东、江东、江西、湖广、福建木棉提举司，责民岁输棉布十万匹”。明代棉花种植面积普遍扩大，棉布成为民众的主要衣料。
——摘编自王东、陈玲《宋元棉花东进的技术社会形成理论研究》
材料二 16世纪以后，葡萄牙、荷兰把印度棉布贩卖到欧洲。三次英荷战争后英国控制了棉布贸易。印度棉布热引起来英国毛纺织业的破产和失业，1721年，政府颁布进口禁令。印度棉布更多地销往非洲、美洲等市场。因民众对棉布的需求越来越大，水力纺纱机、“骡机”等专利技术设备不断涌现，到18世纪80年代，英国生产的棉布出口额的94%销售到了之前印度棉布所占领的市场。英国对原棉需求量的急剧上升，使越来越多的非洲奴隶被运往美洲的棉花种植园。英国通过进口原棉出口棉布等制成品，迫使西印度群岛、美国南方诸州以及亚洲一些地区依附于英国的工业化。19世纪，随着英国对印度殖民统治的加强，印度逐渐沦为英国的原材料供应地和制成品销售市场，英国棉布便顺理成章地取代印度棉布主导了世界市场。
——摘编自晋兰天《国家与市场：英国棉纺织业发展研究》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括棉花在中国传播的特点。
（2）根据材料二并结合所学知识，概括英国取代印度棉布主导地位的原因。
（3）根据材料二并结合所学知识，分析英国“棉布贸易”的影响。
《咖啡世界史》（二）
杜君立
16世纪到17世纪是荷兰的世纪，刚刚诞生的荷兰共和国依靠无可匹敌的海上战争力量和运输能力，成为横行全球的世界强国。荷兰东印度公司作为当时世界上最大的贸易公司，在抢夺世界贸易的同时，也不断将新的征服地变成荷兰的殖民地。昂贵的咖啡无疑是最为诱人的商品，刚开始，荷兰人费尽周折，也只能从也门官府那里买到少量咖啡。咖啡的利润实在是太高，他们便像复制中国瓷器一样，也想能自己生产咖啡，从而打破也门的垄断。经过周密的策划，荷兰人终于将咖啡苗和种子偷运出摩卡，这些咖啡树苗和种子在荷兰的温室中生根，结果获得成功，咖啡这种稀有物种从此开始了走向全球的步伐。随着殖民势力的扩张，咖啡被荷兰殖民者扩散到印度洋沿岸的马拉巴和巴达维亚（即今天印尼雅加达）。18世纪20年代，荷兰人又将咖啡带到美洲。从巴西、哥伦比亚、法属圭亚那到牙买加、夏威夷，咖啡迅速成为当地的主要作物。
……
实际上，咖啡进入欧洲的时间还要更早一些，这里也有一个神奇的故事。1570年，土耳其军队围攻维也纳，最后以失败而告终。土耳其人撤走时，遗落了一口袋咖啡豆。一个波兰人就用这袋咖啡，在维也纳开了欧洲第一家咖啡店。此后不久，意大利也刮起咖啡之风，不过当时人们称之为“伊斯兰酒”。与阿拉伯人初次邂逅咖啡时相仿，保守的天主教教士们认为咖啡是“魔鬼的饮料”，建议教皇克莱门八世禁止这种来自异教徒的饮料。但教皇并没有同意，他品尝后认为味道不错，并欣然为咖啡举行了隆重的洗礼。从此以后，咖啡在欧洲就正式登堂入室。随着荷兰咖啡大量流向市场，咖啡实现了彻底的欧洲化。
……
17世纪到18世纪的英国，恰逢工业革命风起云涌之际，城市化浪潮不可阻挡，咖啡的出现恰逢其时，遍布大街小巷的咖啡馆很快就成为城市文化的典型象征，“咖啡馆是公民的学院”。英国皇家学会的约翰·霍顿宣称，咖啡馆可以促进文明的进步，“咖啡馆给各色人等提供社交场合，富人和穷人、有学问的和没有学问的人，都在这里会面；它促进了艺术、商业和其他各种知识的发展”，“咖啡馆与大学一起，共同促进了有益知识的增进”。
伦敦著名的“罗杰咖啡馆”毗邻商业中心和证券交易所，因此常常成为很多商人聚集体闲的场所，在这里可以得到很多在交易所内无法取得的情报，咖啡馆犹如非正式的交易所。在此后的两个世纪中，咖啡馆作为一种文化力量，对英国的社交形态以及政治和商业活动都产生了不可小觑的影响。今天的伦敦证券交易所就起源于一家名为约翰逊的咖啡馆，而世界最大的保险商——伦敦罗依德公司同样从咖啡馆起家。
作为一种新事物，咖啡馆的出现催生了一种基于聊天、讨论、聚会和娱乐的社交新风尚。不仅是银行债券、股票交易、商业信息、新闻传媒等行业依赖于此，其他如作家、演员、剧作家、诗人、哲学家、文艺批评家、艺术家和科学家也都趋之若鹜。从草根到精英，英雄不问出处，形形色色的人都能在这里找到自己想要的东西。在某种意义上，这与现代互联网颇有几分相似。
“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”说这话的巴尔扎克一生喝了5万杯咖啡，对他来说，几乎没有咖啡就不能工作。他曾经作过这样的比喻：“咖啡像引擎开动一样推动了我持续不断地进行写作。”
（1）荷兰人想方设法获取咖啡种子并培育咖啡，是因为
A.强大的海上战争力量
B.无可匹敌的运输能力
C.拥有最大东印度公司
D.受咖啡丰厚利润诱惑
（2）1570年，土耳其军队围攻维也纳，最后以失败而告终。土耳其人撤走时，遗落了一口袋咖啡豆。一个波兰人就用这袋咖啡，在维也纳开了欧洲第一家咖啡店。关于咖啡进入欧洲的这一故事
A.完全符合史实
B.需要与其他史料相互印证
C.完全不可相信
D.属于一手史料，价值较高
（3）咖啡在欧洲开始正式得到认可，主要得益于
A.天主教会的支持
B.咖啡产量大幅提高
C.巴尔扎克的推荐
D.阿拉伯帝国的扩张
（4）在英国，咖啡馆成为城市文化典型象征是在
A.宗教改革时期
B.工业革命时期
C.文艺复兴时期
D.垄断资本主义时期
（5）咖啡馆作为一种文化力量，对英国的社交形态以及政治和商业活动都产生了不可小觑的影响。下列关于咖啡馆的影响，说法不正确的是
A.成为市民休闲娱乐的重要场所
B.催生了聊天、聚会的社交新风尚
C.促进经济、文化等信息的交流
D.直接推动了英国政治体制的改革
材料一 小麦原产于西亚。中国关于麦类作物的文字记载，最早发现于商代甲骨文，其中还有专门围绕麦类作物种植和收获举行的祭祀活动。《周礼·天宫·疾医》：“（疾医）以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”。史料表明，至少在春秋时代，位于北方的东周、晋、鲁、郑、陈等都有了小麦的种植，并出现了以小麦制作酒母的酿酒工艺。汉代小麦在人们主粮中的地位普遍提高，是中国北方农业发展史上一次具有划时代意义的变革。
——摘自田成方、周立刚《古代中国北方粮食种植的历史变迁》
材料二 1618年，小麦从英国传入弗吉尼亚殖民地。独立战争以后，中西部地区也开始种植小麦，这一时期酿酒业和畜牧业对小麦和其他谷物的需求量增加，是刺激小麦和谷物种植的主要原因。1870年后，美国政府先后制定多项法律，鼓励开发大平原。20世纪初，美国开始大规模普及拖拉机，早已建好的铁路网，把小麦等农作物源源不断地运往东西海岸，远销欧洲，击垮了欧洲的农业体系，导致欧洲社会极度不稳定。一战前后，受世界小麦价格上扬的利益驱使，大幅度开垦西部地区土地种植小麦。由于干旱和持续数十年的农业扩张，以及未有相关防止水土流失的措施，1930年前后出现了一场著名的“黑色风暴（沙尘暴）”，美国的生态以及农业受到了巨大影响。
——摘编自《美国社会历史百科全书》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上种植利用麦类作物的特点和作用。
（2）根据材料二并结合所学知识，分析美国小麦广泛种植的原因。
（3）根据材料一、二并结合所学知识，谈谈对粮食生产的认识。
