材料 正当中国未开垦的土地要用完的时候，她的人口却开始加速增长起来。最大的推进是在1949年系统地采用现代的公共卫生措施以后，人口增长率从1949年以前数十年中每年不到1％一跃而为2％以上……劳动组织的改变并不是不重要，然而这种改变自身能产生多大效果，完全要看传统的技术中给提高生产率究竟留下多少余地。……到五十年代末六十年代初，使用传统方法取得的粮食产量增长已经开始放慢，但是由于现代工业兴起而带来的对于粮食产量的需求，却开始加速增长……政府所采取的第一个具有长远意义的步骤是重新组织人民公社，以便减少管理和生产积极性等方面的问题，并且开始从澳大利亚、加拿大和法国每年进口500到600万吨粮食……第二个重大转变是在现代资本投入上的大规模投资。在20世纪60年代上半期，农村电气化扩大了，现代农具、电动机、水泵和其他机械销售量增长了，最值得注意的是现代化肥工业的发展。到1966年，化肥的进口量比1957年增加了1倍以上，国内生产也提高了7、8倍。
——摘编自珀金斯《中国农业的发展（1368—1968年）》
(1)根据材料并结合所学知识，概括新中国初期农业发展面临的挑战。(2)根据材料并结合所学知识，说明20世纪60年代中国农业措施转变对农业发展的积极作用。
材料 卢永根（1930年—2019年），华南农业大学原校长，中科院院士，著名水稻遗传学家。他一生致力于水稻的遗传育种研究，其相关研究被学界认为是目前对栽培稻杂种不育性和亲和性比较完整、系统的新认识，在理论上有所创新，对水稻育种实践具有指导意义。他带领研究团队共选育出作物新品种30多个，累计推广面积超过1000万亩。从1983年开始，卢永根担任13年的华农校长。他打破学校面临的人才断层困局，给有能有为的年轻人拓展了广阔天地。作为一名老党员、老教师，卢永根同样以他的一腔爱国热情去教育和感染他的研究生、青年教师和出国学习访问的学者。温思美、彭新湘等一大批优秀的青年科技人才，也正是在他的感召下，放弃了国外的优越生活，回到祖国，来到华农，成为各自研究领域的中坚力量。2017年3月，卢永根院士及夫人徐雪宾教授将毕生积蓄合计880余万元全部捐赠给华南农业大学，成立“卢永根·徐雪宾教育基金”，用于扶持农业教育事业。
——摘编自《光明日报》
(1)根据材料，概括卢永根院士的主要贡献。(2)根据材料并结合所学知识，分析卢永根院士身上所体现的时代精神。
材料 2023年6月7日是第五个世界食品安全日，联合国粮农组织及世界卫生组织发布主题为“食品标准，安全所系”的“2023年世界食品安全日指南”。
表：“指南”公布的食品安全活动主要参与方式（部分）
| 项目 | 内容 |
| 制作视频 | 记录农民、卫生专业人员、厨师或食品经营者的故事，帮助人们了解食品安全的重要性 |
| 举办体育活动 | 组织跑步、健走或跳舞活动，宣传食品安全 |
| 人员培训 | 无论是从事食品生产、服务还是销售，都可借此机会强化工作中的食品安全文化 |
| 展示良好实践 | 邀请食物种植、加工、销售或烹饪行业的人员介绍或展示其从事的食品相关工作以及食品安全为何如此重要 |
| 参与社交媒体 | 提高认识，促进行动，帮助人们保障食品安全，打造健康体魄 |
——摘编自张聪《“2023年世界食品安全日指南”发布》
根据材料并结合所学知识，阐述联合国发布“世界食品安全日指南”的现实意义。材料一 中国历代耕地与粮食种植情况统计（部分）
| 朝代 | 春秋战国 | 秦汉 | 魏晋南北朝 | 隋唐 | 宋辽金元 | 明 | 清 |
| 全国耕地面积（亿市亩） | 2.3 | 5.72 | 3.85 | 6.42 | 7.2 | 10.7 | 14 |
| 粮食作物播种面积所占比重（%） | 94 | 94 | 90 | 90 | 90 | 85 | 85 |
材料二 对粮食安全的衡量可以从两个层面上展开，一是粮食的总供应量充足，二是能够使所有人获得需要的粮食。在传统社会，农业的收成主要依赖于自然因素，一旦气候变化，就会对粮食产量进而对粮食安全形成较大的影响。在生产力水平有限的情况下，地理环境的优劣直接决定着粮食产量的高低。在同一时间，有的地区粮食丰收却“粜售不出”“粮价低贱”，而另一地区则因为粮食歉收而人们“食不果腹”。同时，在古代阶级社会里，无地少地的农民因封建剥削制度的影响而在粮食分配中处于弱势，最易发生粮食危机。
——以上材料摘编自吴宾、党晓虹《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》
(1)据材料一、概括古代中国农业生产的特点，结合所学知识说明原因。(2)据材料二、概括影响古代粮食安全的因素，结合所学知识，指出现代保障粮食安全的措施。
材料 保山坝，是保山农业的代表。史料记载，远在殷商时代，保山坝土著居民“濮人”已向商朝纳贡。保山坝人更是以吃苦耐劳的“大肋巴”精神，精心耕耘着自己的家园，逐渐摸索出一整套向大地要粮的过硬本领。新中国成立以来，党中央、国务院高度重视三农工作，出台惠农政策。保山积极响应国家政策，1990年在保山坝6个乡（镇）50个行政村（办事处）建设10万亩吨粮田，并组织吨粮田指挥部负责实施。新型两系杂交粳稻育种理论和技术创新在全国处于领先水平。十四个“保大麦系列”新品种通过国家品种登记。保山市啤饲大麦高产栽培五年创五个全国第一。1957至1995年，保山地区累计调出84.8亿公斤粮食支援全国各地，2018年保山市粮食已连续十五年增产，被人们赞誉为“滇西粮仓”。
——摘编自郑家文《保山市粮食生产发展的辉煌历史成就》
(1)根据材料并结合所学知识，概括促进保山粮食生产发展的措施及其效果。
(2)根据材料并结合所学知识，分析保山粮食生产发展的特点及其意义。
材料一
在不平等的国际贸易和粮食产、销分布结构不均衡的条件下, 经济全球化对发展中国家更多意味着风险。换句话说, 不断加深的贸易自由化更有利于占优势地位的工业化国家。近年来, 随着生态环境的恶化和疯牛病的暴发,人们越来越质疑集约化农作制所依赖的技术的可持续性。例如, 掠夺性经营造成的生态系统和生物多样性减退、过量使用农药和化肥对人体健康和环境带来的负面影响、土地盐碱化和沙化对粮食减产和粮食安全的消极影响, 都日益受到社会的关注。频发的自然灾害导致自然资源退化加剧了发展中国家的贫困化,而贫困化加剧,自然资源退化则愈烈。特别是世界性水危机成为制约粮食生产发展的重要因素。目前在广大发展中国家, 近8亿人营养不良,还有大量人口患有地方病、传染病等。这些因素导致众多人口健康状况恶化, 生产能力减弱、甚至丧失。贫困和粮食不安全是一对孪生的难兄难弟。在人口剧增的过程中,一些国家城市化率迅速提高, 城市人口比重膨胀,但就业不足,导致贫困人口迅增。
——摘编自丁声俊 朱立志《世界粮食安全问题现状》
材料二
首先，庞大的人口基数及每年新增1500万人，预计2030年将达到16亿之众，这将是中国未来粮食需求增长的主要推动力。其次，人均收入水平提高和膳食结构改善将促进粮食需求总量增加。第三，中国已进入工业化中期阶段，粮食生产的最基本生产资料——水、耕地资源将面临城市化和工业化激烈的经济竞争，目前中国农业国际参与度小，农业(特别是粮食作物)的比较优势日趋下降，农业劳动生产率与发达国家差距极大，农民受教育和组织程度低，农业科技对农业增长的贡献率低，近几年我国粮食生产成本每年以lO％的速率递增，粮食供应面临国际廉价粮食的竞争，对国际粮食市场的依赖将日益显现。我国是一个农业自然灾害频繁的国家，近30年仅因旱灾损失粮食就达1．5亿吨。因此，农业自然灾害对我国食物安全的影响不可低估。
——摘编自傅泽强 蔡运龙《世界食物安全态势及中国对策》
(1)依据材料一并结合所学知识，分析影响世界粮食安全的因素。(2)依据材料二并结合所学知识，指出中国食物安全面临的挑战，并就此谈谈你的看法。
材料一 在古代，人们都叫埃及人“吃面包的人”。面包不仅仅是埃及人的主食，还是观念层面的衡量标准和计量单位。“面包个数”象征着财富，全国遍布的烤炉实质上等同于铸币厂。烤炉里烘烤的面包，最终变成了现实世界中的货币。埃及人还在墓室的墙壁上绘制了许多不同形状的面包，有的像墨西哥农民的草编帽，有的像小金字塔，甚至还能看到神牛、哈托尔女神、丰饶女神的形象。
——摘编自（德）H.E.雅各布《了不起的面包》
材料二 19世纪中叶以前，面包生产一直由中世纪的手工技术主导，费时费力。商家在制作面包时或混入明矶作为增白剂，或为了增加面包重量在原料中混入土豆，或干脆缺斤少两。为了应对以上问题，发明家约翰•道格利希在19世纪50年代发明了全自动轻盈面包机，创办了轻盈面包公司，生产成品纯净、大小一致、无需发酵的轻盈面包，成为近代英国面包工业化生产的关键尝试，也是科学家探索无酵母胀发手段的重要成果。
——摘编自朱联璧《19世纪中后期英国面包生产的工业化尝试》
材料三 1937年，麦当劳兄弟在加利福尼亚经营了一家汽车餐厅。1943年，他们转向主要销售用两片面包做成的汉堡包，并对经营方式进行了重大改革，采用自助式用餐，使用纸质餐具，并提供快速服务。这种独特的经营方式大获成功。接着，麦当劳兄弟又开始建立连锁店，并亲自设计了金拱门的招牌。到20世纪80年代初，麦当劳已在全球33个国家和地区建立了6000多家分店。仅1985年一年就发展海外分店597家，平均每15小时就开一家分店。
——摘编自马若寒《克罗克和他的麦当劳餐饮帝国》
(1)根据材料一并结合所学知识，指出面包在古埃及的功能。(2)根据材料二并结合所学知识，分析19世纪中后期英国面包生产工业化尝试的背景。
(3)根据材料三并结合所学知识，概括麦当劳经营模式的特点及其形成原因。
材料 百年来，中国共产党团结带领亿万农民不断探索实现农业现代化，针对农业发展面临的问题提出了一系列新理论、新思想和新举措。新中国成立以来，我国用于农业基础设施建设的财政支出数额庞大且逐年增长，农田水利等基础设施条件得到明显改善。同时，党中央高度重视科学技术的作用，科技对农业的贡献率逐年提升，到2021年我国农业科技进步贡献率达到61%。
经过长期探索和实践，我国农业发展取得了历史性成就。新中国成立初期，我国粮食产量为11318.4万吨，到2021年，粮食产量已经达到68284.75万吨。新中国成立以来，我国农业以种植业为主，截至2021年底，我国实现了从以种植业为主向农林牧副渔全面发展的转变。党中央在确保粮食等主要农产品供给的基础上不断满足社会多样化的需求，使农业从单一的生产农产品向休闲旅游等领域拓展。据统计，2019年全年，我国乡村休闲旅游接待游客约33亿人次，营业收入高达8500亿元，产业发展呈“井喷式”增长趋势。
——摘编自蒋飞、陈娇娇《中国共产党对农业现代化的百年探索及经验启示》
(1)根据材料，概括新中国成立以来我国农业现代化的主要成就。(2)根据材料并结合所学知识，总结中国农业现代化发展的历史经验。
材料 蔗糖这一来自旧大陆的食物，它是在美洲被广泛种植，然后又回流到欧洲，带来了饮食和社会关系上的革命。1492年之后，甘蔗种植园逐步遍及整个美洲，尤其是在加勒比海地区。蔗糖产量的增加，导致欧洲糖价不断下降。之前只有贵族才吃得起的价格昂贵的调味品，到1800年左右已经成为普通人的日常必需品。
传统的用香料、盐或糖腌制食物的方式，固然有其优点，但却使食物丧失了新鲜的味道。中世纪的欧洲人为了吃到新鲜的肉，只能在入冬后宰杀家畜，也属无奈之举。1835年、1874年，美国人雅各布·珀金斯和德国人卡尔·冯·林德在大西洋两岸先后发明了制冷机和冷冻机，自此，食物特别是肉类更易于储存。1882年2月，一艘满载5000头冷冻羊的汽船从新西兰起航，经过98天的长途航行，顺利抵达伦敦。人们发现，船上冷冻羊肉的味道与现宰活羊的味道并无二致。
——摘编自张旭鹏《舌尖上的世界——近代以来食物从区域到全球的传播》
(1)根据材料并结合所学知识，指出近代以来食物传播与储藏的趋势，并分析其原因。
(2)综合上述材料，你如何认识近代以来餐桌上的食物所具有的史学价值（提供史学研究的方向）。
材料一 中国传统农业大致经历以下阶段：夏、商、西周，休闲制代替了撂荒制，出现了畎亩结合的土地利用方式；春秋战国至魏晋南北朝，铁器、牛耕逐步推广，大型农田水利灌溉工程出现，黄河流域旱地农业全方位发展；隋唐宋无伴随着南方大规模开发，一年两熟的复种初步发展，南方水田技术逐步臻于成熟；明清，南方还出现了塘埔圩田和桑基鱼塘等综合利用水土、生物资源的生态农业的雏形。古代农学用“三才”理论解释农业，农业生产被视为天、地、称、人诸因素组成的整体。把提“天时”、“地利”，掌握“物性”，开掘“人力”成为农业生产的主要做法。
——摘编自李根蟠《精耕细作三题》
材料二 18世纪时英国在推行诺克福轮裁制的同时，各种以畜力、水力或蒸汽为动力的农业机械陆续出现，形成了现代农业集约化的萌芽。二战后日本政府通过推行农业区域化政策达到集约经营的目的。1975年粮食单产比1946年增长87.1%，并于80年代一举跨入高效农业国行列。90年代联合国《登博斯宣言》《21世纪议程》等相继通过，其中都将农业集约经营作为讨论重点，认为其关乎“资源与环境可持续发展”。农业生产新技术如全球定位系统、地理信息系统、遥感技术等也得到应用，出现了以色列节水型农业、美国节劳型农业、日本荷兰节地型农业等新型农业。
——摘编自向晶、唐亚《集约化农业及其环境效应》
(1)根据材料一，概括中国古代农业生产的特点，并结合所学知识分析其影响。
(2)根据材料一、二并结合所学知识，指出与古代传统农业相比，现代集约化农业的新发展。
