1 . 辣椒原产美洲，是一种用地少，对土地要求低，产量高的调味副食。大约在十六世纪下半叶（明中后期）进入中国。阅读材料并结合所学知识，完成以下问题。

材料一

——摘编自《中外历史纲要（下）》新航路开辟示意图与曹雨《中国食辣史》

材料二   以下是两则明清时期记载辣椒的史料

明代杭州人高濂在《燕闲清赏笺》中记载：“番椒丛生，白花，果俨然似秃笔头，味辣色红，甚可观。……这是中国最早有关辣椒的文献。

贵州地处西南，多山而且耕地稀少，乾隆年间《贵州通志•物产》记载：“海椒，俗名辣角，土苗用以代盐”。

——摘编自《燕闲清赏笺》《贵州通志》

材料三   清代后期至民国年间，食辣习俗广泛存在于西南以及两湖等地的农村与口岸城市，但主要是下层庶民中盛行，社会上层食辣比较少。中华人民共和国成立后，尤其是改革开放以来，以川菜、湘菜为代表的辣菜逐渐在一些原本少有食辣习俗的沿海城市扎根，并形成了一些资本雄厚的餐饮企业。同时，真空包装的辣味食品也在学生中流行，食辣逐步成为一种主流的饮食习惯。

——摘编自曹雨《中国食辣史》

(1)请结合西班牙与葡萄牙殖民势力划分等相关史实，依照下图提供的圆点，选择相应地区，填入空格处，说明西班牙和葡萄牙分别主导的辣椒传入线路。

(2)根据材料二与所学知识，归纳辣椒传入中国后用途的变化，并分析在清代的贵州，辣椒被广泛食用的原因。
(3)根据材料三与所学知识，归纳总结1949年后食辣习俗逐步扩展的背景