材料一 宋代为了提高盐业的收入，对盐业实行买扑。买扑，即由官府核计应征数额，招商承包。包商（买扑人）缴保证金于官，取得征税之权。此后，由承包商自行申报税额，以出价最高者取得包税权。宋代的盐业买扑至少在太宗太平兴国元年就已经开始了，而大规模的盐业买扑是宋神宗熙宁变法以后。买扑盐业在宋代的川陕路、两浙路和江南西路存在。其中川陕路为井盐，该地区的盐业买扑囊括了产、运、销三个环节，同时持续时间最长，贯穿了宋代。两浙路和江西南路为海盐，其盐业买扑仅存在于神宗熙丰年间，且只涉及销售。
——摘编自杨永兵《宋代的买扑盐业》
材料二
| 时间 | 盐业政策 | 内容 |
| 明洪武年间至明弘治年间 | 开中制 | 商人向边境地区运粮，以获得政府颁发的盐引（食盐贩卖凭证） |
| 明弘治年间至明万历年间 | 开中折色制 | 商人向朝廷运银，以获得盐引 |
| 明万历末年至清中叶 | 纲盐制 | 政府根据每年食盐产区的产量和销区的销量，确定所发之引数，订为“纲册”。然后，招商认引，额满而止 |
——摘编自朱宗庙《明清时期盐业政策的演变与扬州盐商的兴衰》
(1)根据材料一并结合所学知识，说明宋代盐业买扑的特点及原因。(2)根据材料并结合所学知识，围绕盐业政策的调整提炼一个论题，加以阐述。（要求：写明论题，史论结合，表述清晰，逻辑严密）
材料一 宋代的国内市场既包括交流各地商品的全国性市场，又包括以城市为中心的区域市场，还包括以乡村草市为代表农村基层市场。当时流通的商品，既有粮草布帛、耕牛等，还有各地的土特产和著名的手工产品，如定州缂丝，苏州黄草心布，越州寺绫等；同时，海外进口的商品也大量涌现，如从日本流入的金沙金珍珠、药珠等。从商品的流动方向来说，以淮河为界，可分为“南货”与“北货”。当时这些南北货的中转交换地点是作为海港的密州、澉浦镇等，内陆城市的永兴军、江陵、寿春等；南宋时则有盱眙军、楚州北神镇、杨家寨等。然而，虽说是南北货的交换，但北方产的除绢、药物之外，基本上是南方产的物资流入北方。
——摘编自包伟民《宋朝简史》
材料二 商业贸易是推动经济形态变革和深化国际分工的动力。纵观世界近代史，世界市场的产生和形成过程，正是国际贸易从西欧，从环地中海区域逐渐扩展到非洲、亚洲、南北美洲及大洋洲的历史。15世纪末以来，大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场，大批黑人也被贩卖到美洲大陆为奴隶。葡萄牙西班牙、尼德兰法国、英国等国相继成为国际贸易与航运中心。18世纪60年代以来，欧洲的资产阶级，尤其英国人奔走于世界各地，到处扩张到处创业到处建立联系，进一步开拓了世界市场。在此过程中，现场看货的传统方式让位于凭样品签约，期货交易额增长很快。20世纪初，世界市场最终确立。
——摘编自萧国亮《世界经济史》
(1)根据材料一、概括宋代国内市场的特点，并分析其原因。(2)根据材料二并结合世界近代史相关史实，说明商业贸易发展与世界市场形成之间的互动关系。
材料一 唐代巴蜀地区城市居民生活所需的农副产品、日常用品，乃至各种奇珍异宝，皆能在市场上买到，农村地区的手工业品、农副产品源源不断输送至城市市场中。城市中居民大都脱离农业生产，生活所需多从专业化的“米市”“布市”中采购获得。各大城市中的夜市悄然兴起，在“市”以外各坊日渐散布商肆店铺。城市中还出现了大量的酒肆、酒楼，开设了大量的旅店以供住宿，不仅有许多官、私医生可为人们诊病，而且还设有药市或药肆等为居民买药提供方便。
——摘编自李映涛《唐代巴蜀城市商业发展特征浅析》
材料二 15~18世纪，英国伴随着城市经济的扩张，旧的国内贸易格局逐渐被打破，商业联系加强，跨区域长距离贸易迅速增多，大宗商品如羊毛、呢绒、谷物、畜产品等都在国内市场上大规模地跨区域流动，统一的国内市场最终形成。对外贸易主要贸易区由最初的欧洲拓展到东印度和美洲，到l8世纪英国对外贸易已经遍布全球各地。 1554~1680年间建立了 49 个股份制公司，至1695年，增加到150个。商店、交易所、客栈等灵活自如、方便及时的新的流通方式出现。伴随16、17世纪商业规模的进一步扩大，各种信用手段如借贷、汇票、期票、债券和抵押等都已流行。 17世纪中期以后，汇票也成为一种可转让的票据。18世纪时，信用是贸易运作的关键，许多公司的资产都是以信用结算而不是以现金结算，筹措资金也变得更加复杂。与此同时，政府也进行了公共财政改革，以发行证券与公债券来筹集资金。
——摘编自王瑞红《转型期英国商业发展及对商人的挑战》
(1)根据材料一并结合所学知识，概括唐代巴蜀城市商业发展的特征，并简评其影响。(2)根据材料二并结合所学知识，说明转型期英国商业发展的主要表现，并分析其原因。
材料一 所谓“富民”阶层，是中唐以来特别是宋代以来崛起的一个新的社会阶层。在以农业为基础的中国传统社会，他们主要以农业为致富的途径，但也包括以工商等其他途径致富者。宋人苏辙说：“惟州县之间，随其大小，皆有富民”。南宋叶适对富民的重要性作了最全面的阐述，他指出：“富人者，州县之本，上下之所赖也”。宋代以来，国家不断推行改革。历代改革均涉及社会和国家治理的方方面面，但一般来说，均平赋役和整顿吏治始终是国家改革的两个重点。而这两者又均与“富民”阶层紧密相关。“宋王朝对农民的统治是通过户等制而实现”，而乡村组织一级头目基本都是由户等靠前的富民群体来担任。
——摘编自林文勋、杨瑞憬《宋元明清的“富民”阶层与社会结构》
材料二 明清时期，大量农村剩余劳动力涌向市镇，一大批工商业市镇以及商品经济发达的府域得到快速发展，其中江南地区尤多。刘家港镇是海上丝绸之路的起点，依托发达的航运，商品北达京师，西至巴蜀，甚至销往欧洲，消费市场十分广阔。明中后期的苏州，占总人口半数以上的手工业者或与之相关联的从业人员在当地生产出的大量商品都被销往外地，江南地区自古就有“重农不抑商，扶商不危农”的商贸传统。江南市镇从农村商业产业链的发端开始，种植经济作物，发展手工制造业，向内、向外拓展交易市场，形成了富有江南特色的商品经济模式。
——摘编自张轶伦《明清江南市镇在商品经济发展中的作用》等
(1)根据材料一并结合所学知识，分析宋代“富民”阶层崛起的原因，并从国家发展与治理的角度分析“富民”阶层产生的作用。(2)根据材料二并结合所学知识，指出明清时期江南商品经济发展的新变化。
材料一根据《中国滋味：盐与文明》整理中国古代盐政发展简况
| 时期 | 简况 |
| 夏商周 | “盐虽入贡，未尝有禁法” |
| 春秋战国 | 有私商以盐致富，如猗顿以贩卖河东池盐发财。齐国管仲提出“官山海”的盐法，主张国家垄断专卖。商鞅变法主张“壹山泽”，国家控制盐的生产和流通，商人分销需交重税。 |
| 西汉 | 汉武帝实行盐铁官卖，设置盐官，尽收盐利。 |
| 东汉 | 光武帝废除食盐专卖之法，听民制盐，自由贩运。在产盐区设置盐官收取盐税。汉章帝时期恢复汉武帝时期的官营办法。 |
| 三国两晋 南北朝 | 多实行专卖，南方对食盐实行征税制。 |
| 唐 | 唐代盐业政策继承前代的征税制，官营制度、无税制（对盐池、盐井），也有创新，例如盐的代租制、租佃制。各地盐法有不同且有变化。 |
| 五代 | 盐法逐年严密，期间也一度松弛盐禁。 |
| 宋 | 建立完备的食盐专卖制度。初期实行官卖法（官运官销），后主要实行通商法（官府把官盐卖给商人销售）。 |
| 元 | 盐法逐渐严密，官盐渐贵，强配民食引起民怨。 |
| 明 | 前期主要实行开中法，实行民产、官收、商运、商销。明神宗时期，政府将食盐收买运销之权都交给商人，从此开中法废止，民制、商收、商卖的纲法兴起。 |
| 清 | 由户部管理全国盐务，盐政之权分与各省。食盐销售主要实行官督商销，使专业盐商垄断了盐的收买、运输和销售。 |
——摘编自王仁湘《中国滋味：盐与文明》
(1)根据以上材料，概括中国古代盐政发展的特点。采用一个新的时间尺度，对古代的盐业经营变化进行阶段划分，并简要说明划分依据。
(2)根据材料二，说明蔡京创行“盐引”的直接作用。结合所学知识简析明代开中制实施的背景及影响。
材料一 汉朝时，对外贸易的陆上通道已是四通八达，除西北丝绸之路外，在西南有通往印度的“永昌道”，在东北有去朝鲜、日本的“乐浪道”。汉元狩四年（公元前119年）张骞出使西域时，带“牛羊以万数，赍金币帛直数千巨万”。唐朝始设市舶使，是中国最早的专门管理对外贸易的机构，设在海上贸易频繁的广州，当时皇帝及相当一部分大臣认识到“岛夷朝贡，不过利于互市赐予，岂真慕义而来”。熙宁七年（公元1074年），宋神宗诏令：福建沿海口岸有南洋各国商舶到达，查验是否有“公凭”，如已经抽买（征税），凭“回引”（纳税凭据）即可通行。
——摘编自倪方六《中国古代的对外贸易》
材料二 两宋期间，丝绸之路被金、西夏等所阻，对外贸易只好集中在东南沿海的海路进行。当时与宋朝通商的海外国家，共五十多国，总称为“海南诸国”。中国过去的海外贸易，主要为统治阶层带来珍贵的奢侈品，整体经济收益不大。然而，宋朝的海外贸易不仅在规模上远超过前朝，而且为政府取得了可观的经济收益。宋朝因此设机构负责管理和推广海外贸易。
——摘自杭侃《两宋：在繁华中沉没》
材料三
(1)根据材料一、指出中国古代对外贸易的变化。
(2)根据材料二、概括两宋时期海外贸易的特点，并结合所学说明出现这些特点的原因。
(3)根据材料三、结合所学知识，指出清朝山西商人商业活动的特征。
材料一 在宋朝的一些重大事件中，无论是“黄袍加身”，还是“雪夜访普”“杯酒释兵权”，都有酒的影子。从《东京梦华录》中的记载可知，北宋时期宫廷宴饮礼节十分繁琐。在东京城的酒肆里，酒客们花钱取乐，酒事活动丰富多彩。在孟元老笔下，北宋东京城酒楼众多，经营有序。酒楼经营者对酒楼中各族各色人等都以礼相待。北宋中期后，东京城的夜市分布范围极广，通宵达旦的夜市为酒客提供了饮酒的便利。农历五月初五是中国传统节日——端午节（又称“午日节”），古人认为这一天是不祥的“恶日”“毒日”，故在此日举办各种辟邪活动，并饮菖蒲酒。在北宋，无论是皇亲贵胄还是普通百姓，其婚嫁礼都伴随着多种多样的酒事活动。
——摘编自王佳佳《北宋东京城酒文化研究》新乡学院学报2020年5月
材料二 19世纪末，德国葡萄酒法律开始以天然糖分含量作为品质判定的标准，葡萄酒的分级依据放弃了中世纪方式，转而以化学测量评定葡萄汁来对葡萄酒分级。当时一向推崇新教的普鲁士对此大加赞赏，而实际上，德国葡萄酒市场也是一样的想法。在19世纪的最后几十年间，德国业界迎来了“黄金时代：随着德国的工业化进程，很多新型机器被投入到葡萄园的生产中。在酿酒的过程中，有些人用了一些不诚实的方法，走了一些捷径：用希腊的葡萄干代替德国原产葡萄，或是直接灌装意大利的廉价葡萄酒，甚至掺入糖水……许多诚实守信的酒庄主要求出台新的法规以保护合法权益。1892年，法规通过了第一草案：禁止恶劣的欺骗行为。
——摘编自Reinhard Lowenstein《德国近代葡萄酿酒史》
(1)根据材料一并结合所学知识概括北宋东京酒文化特点。(2)根据材料一、二并结合所学知识分析，与北宋相比德国近代葡萄酒业发展的时代背景。
材料一 汉武帝统治前期推行“有为而治”的指导思想，执行盐铁官营、均输平准的经济政策，对外穷兵黩武，导致统治后期民怨沸腾，被迫下轮台罪己诏。公元前87年，汉武帝病逝，命霍光、桑弘羊等人辅佐幼主昭帝。前81年，霍光召集全国各地选出的贤良文学人士进京商议罢黜盐、铁、酒等专营政策，盐铁会议召开。 在会议上，从民间来的贤良文学对盐铁官营等财政措施进行了全盘否定，并进而攻击汉武帝时期的内外政策；作为这些财政措施的经办人，桑弘羊坚决捍卫汉武帝的内外政策，就盐铁等政策的存废与贤良文学展开了激烈论辩。会议结束，朝廷仅罢去了郡国酒榷和关内铁官，其他各项政策仍维持不变，但经济上官营政策有了一定收缩，这场会议中的贤良文学人士普遍得到了重用。
——摘编自陈启喆《盐铁会议和西汉国家干预经济政策的演变》
材料二 明洪武元年（1368年），统治了97年的元王朝被推翻，但残余势力仍旧盘踞北方，朝廷屯重兵于九边重镇，每年需要军粮250万石，给国家造成了较大的财政压力。 洪武三年，朱元璋采山西行省官员建议，令商人于大同仓交米1石，或于太原仓交米1石3斗，发给淮盐1小引（200斤）。 商人纳毕，就可以拿着发给的盐引前往指定的盐场领
取食盐售卖，此即所谓“开中法”。 同时规定，商人贩卖食盐，必须持有盐引，盐与引离，或伪造盐引，即以贩私论处，罪至死。 自此，民间贩盐事业迅速发展，据《明史·食货志》记载，洪武时期，全国产盐最多的两淮、两浙两个盐区，每年办大盐引（400斤）为 572 400 余引，约占全国盐引数的一半。
——摘自朱宗宙《明清时期盐业政策的演变与扬州盐商的兴衰》
(1)根据材料一并结合所学知识，分析西汉盐铁会议争论的实质及带来的影响。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析明代开中法实施的背景及影响。
材料一“左海门前酤酒市。夜半潮来，月下孤舟起。倾盖相逢拼一醉。双凫飞去人千里。。”
——宋·苏轼《蝶恋花·过涟水军赠赵晦之》
“梦里曾作南柯守，少时元是东陵侯。今朝半醉归草市，指点青帘上酒楼。”
——宋·陆游《杂赋》
材料二当葡萄牙人获得澳门贸易的许可以后，澳门开始成为沟通东西方经济的重要商埠……1580年以后，西班牙的马尼拉当局，为生丝、丝织品、棉布、瓷器等中国商品，找到了一条通向墨西哥的航路——太平洋海上丝绸之路。这迥然不同于以往的海上丝绸之路，它不再局限于东北亚或东南亚，而是越过大半个地球，由亚洲通向美洲的远程贸易。“马尼拉大帆船”（ManilaGalleon）满载中国商品横渡太平洋，前往墨西哥。这就是驰名于历史的、持续了二百多年的沟通马尼拉与阿卡普尔科的大帆船贸易。马尼拉大帆船运去的中国商品，特别是生丝与丝织品，在墨西哥、秘鲁、巴拿马、智利都成了抢手货，并且直接导致西班牙美洲殖民地以本地蚕丝为原料的丝织业的衰落。
“马尼拉大帆船”的货源来自福建沿海的自由贸易港——月港，由于它的繁荣，一直有“小苏杭”的美誉。随着贸易的发展，福建商人逐渐移居马尼拉，专门从事贸易中介以及其他工商业。因此史家评论说……“马尼拉大帆船”严格来说是运输中国货的大帆船。
——据樊树志《晚明的历史大变局——“全球化”贸易与白银资本》
材料三不断扩大产品销路的需要，驱使资产阶级奔走于全球各地。……这些工业所加工的已经不是本地的原料，而是来自极其遥远的地区的原料；它们的产品不仅供本国消费，而且供世界各地消费。
——《共产党宣言》
(1)根据材料一分析概括宋代市场发展的特点。
(2)根据材料二并结合所学，比较太平洋海上丝绸之路与唐宋以来海上丝绸之路的不同，并分析其影响。
(3)综合上述材料并结合所学，谈谈你对市场发展与社会转型关系的认识。
材料一 宋代，文人士大夫可以自由结社、朝堂论争，也可以归隐自然、追求自我。各个阶层的接触机会增多，社交活动频繁。临安等地“买卖昼夜不绝”。传统的分餐制，已不符合饮食者对美食和氛围的热切追求，也不符合经营者多元经营特色和人力物力财力的成本要求。同桌群聚，同盘而食，各取所需，满足了官场结党、商业联系、亲朋联谊等各类聚会需求。
——摘编自周扬《“分餐”与“合餐”的衍变》
材料二 当时就出现两个名词，一个是大食堂、一个是小吃店，1956年以后公私合营并店，过去的小企业，二三十人、四五十人的小企业一下变成一个大食堂，一二百人了……公私合营以后由小变大，就是综合起来了。比如我在菜市口这一片，当时卖小吃的挺多，就集中起来一个大店，变成小吃店了，所有小吃都集中起来了，原来你那一个小摊儿、他那一个门脸儿，这样集中起来便于管理。使这些人既有生意，又有营生之道，统一实行工资制，这样这个企业本身，各种风味虽然都在一起，但是实行工资制度，不是你自己经营了，就是合营了。那么一些大的饭馆呢？也是几家合在一起，就变成一个大食堂。
——摘编自杨原《变迁中的北京“勤行”：陈连生口述》
(1)根据材料一并结合所学知识，分析宋代餐饮习俗的变化及其所反映的时代特征。
(2)根据材料二并结合所学知识，指出新中国成立后餐饮业出现了什么新形式，并分析原因。
