1 . 围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。阅读材料，完成下列要求。

材料一   凡进苏木、胡椒、香蜡、药材等物数万以上者，船至福建、广东等处，所在布政司随即会同都司按察司官检视物货，封睹完密听候，先将番使起送，赴京呈报数目……

——《明会典》

材料二   

迪奥戈·里贝罗世界地图（局部），绘制于1529年，现藏于梵蒂冈教廷图书馆注：迪奥戈·里贝罗1529年完成的大幅世界地图，属于西班牙官方世界地图，是当时对已知世界的地理描述最为精确的地图。地图在两个位置上画上了具有争议的香料群岛，也被称摩鹿加群岛——位于右侧（东方）和左侧（西方）边缘，但我们只能在西边的那个岛上看到西班牙国王的旗帜。这幅地图原本是要强调科学的精准，但也要包含政治信息：根据地图的描绘，摩鹿加群岛属于世界的西半部分，也就是西班牙所统治的那一边。

材料三   葡萄牙人在15世纪末成为最早航至印度的欧洲人，在其后的一百年间，葡萄牙人一直企图控制印度和亚洲的胡椒贸易，但是未能如愿。17、18世纪，荷兰人和英国人也想要取得掌控权。黑胡椒的历史和两家与罪恶的殖民主义有如同义词的公司密不可分，即英国东印度公司及荷兰联合东印度公司。而荷兰人将鸦片当作印度马拉巴尔海岸生产胡椒的货款，也催生了祸害匪浅的鸦片贸易。所以伏尔泰说，自1500年后，在印度取得的胡椒没有“未被血染红的”。英、荷两家东印度公司的对立长达两百年，要无止境地开发国外的资源以满足本地市场的需求。形塑了现代全球贸易的推力。

——摘编自【美】玛乔丽谢弗《胡椒的全球史：财富、冒险与殖民》

(1)分别说明以上三则材料，对研究“胡椒贸易发展史”有何史料价值？并指出在研究历史问题时，搜集和运用史料的基本原则与方法。
(2)根据材料三并结合所学知识，如何理解“胡椒的全球史既是一部经济史又是一部血泪史”？