1 . 阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为：加快机体的新陈代谢，促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是（　　）

A．“中药三宝”具有滋补作用的原因是含有对人体有益的Zn、Fe、Ca等微量元素

B．驴皮细胞的脂肪含量较低，其主要储能物质是葡萄糖

C．食用驴皮熬成的阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有的多糖主要是纤维素

D．阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸

2 . 下列选项除哪项外，均可用如图来表示（       ）

A．①表示固醇，②～④可以分别表示脂质、磷脂、性激素

B．①表示核糖核苷酸，②～④可以分别表示含氮碱基、核糖、磷酸

C．①表示糖类，②～④可以分别表示单糖、二糖、多糖

D．①表示生物类型，②～④可以分别表示病毒、原核生物、真核生物

3 . 下列物质中，动物细胞内不具有的是（       ）

A．葡萄糖

B．纤维素

C．核糖

D．糖原

4 . 元素和化合物是组成细胞的物质基础，下列有关叙述正确的是（       ）

A．磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸

B．蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸

C．DNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核苷酸

D．淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖

5 . 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题；
(1)北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是___。
(2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加___染液，并用体积分数为50%的酒精洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成___色的脂肪颗粒。
(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是___、___、___.包括的脂质有___(至少写出两种)等。
(4)烤熟的鸭子，其体内的蛋白质发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性___(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为___氨基酸。
(5)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的___上有差异。

6 . 某植物体内可以完成下列反应式(其中“◇”“○”代表不同的单糖)，则“◇—○”代表的二糖可能是（       ）

A．麦芽糖

B．乳糖

C．蔗糖

D．乳糖和蔗糖

7 . 下列有关构成细胞的化合物种类和鉴别方法的叙述中，正确的一项是（　　）

A．细胞内蛋白质种类众多，但都能与双缩脲试剂发生紫色反应

B．细胞中的脂质是由甘油和脂肪酸聚合成的多聚体，具有多种功能

C．细胞中的糖分为单糖、二糖和多糖，可以用斐林试剂鉴别

D．细胞的遗传物质是DNA或RNA，用吡罗红甲基绿染色剂可以鉴定其存在和分布

8 . 糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关叙述错误的是（       ）

A．脂肪、脂肪酶所含元素种类是不同的

B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料

C．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等

D．质量相同的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多

9 . 动物细胞和植物细胞共有的单糖是（       ）

A．淀粉

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．乳糖

10 . 脂质不具有的生物学功能是（       ）

A．保护内脏器官	B．促进人和动物对钙、磷的吸收
C．储存能量	D．携带遗传信息