1 . 抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制和非竞争性抑制，如图为两种抑制剂的作用机理模型。下列说法错误的是（　　）

A．竞争性抑制剂与底物有相同的结合部位

B．非竞争性抑制剂能改变酶与底物结合部位的结构

C．酶的活性还受温度、pH值、重金属离子等因素的影响

D．酶是蛋白质，完成催化作用后酶的活性也随之丧失

2 . 实验小组利用蛋清溶液和胰蛋白酶（最适温度为37℃，最适pH为7.8），按照下表所示步骤进行与酶有关的实验。回答问题：

	甲	乙	丙
①	加入2mL相同浓度的蛋清溶液
②	20℃水浴保温30分钟	60℃水浴保温30分钟	100℃水浴保温30分钟
③	冷却至37℃，加入等量的pH为Y的缓冲液
④	加入3滴胰蛋白酶溶液
⑤	实时检测试管中产物X的含量

(1)胰蛋白酶具有____作用，原因是酶能____（填“提高”或“降低”）化学反应的活化能。
(2)表中③步骤中的Y＝____，在胰蛋白酶作用下，蛋清中蛋白质水解成____和少量的氨基酸，蛋清中的多糖____（填“能”或“不能”）水解成单糖，原因是____。
(3)小组成员甲欲用双缩脲试剂检测蛋清中蛋白质是否被完全水解，但他的想法被成员乙否定了，否定的理由是____（答2点）。
(4)如果如图中曲线a、b、c分别对应100℃、60℃、20℃，那么该实验的目的是验证____。

3 . 猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌引起的一种细菌性病害。假单胞杆菌可以利用植株中的蔗糖酶催化蔗糖水解成的单糖作为营养物质进行繁殖。科研人员选取金丰和金魁两个品种进行了相关研究，结果如图所示。请回答问题：

(1)猕猴桃与假单胞杆菌均有的细胞器是______；猕猴桃抵抗冷、旱等不良环境的能力越强，推测细胞内______物质越多。
(2)蔗糖酶活性的测定：将等量的金魁和金丰蔗糖酶提取液分别加入到______溶液中，反应所得产物能与______试剂经水浴加热后生成______色沉淀，一段时间后产生的沉淀量越多，说明酶活性越______。
(3)分析图可知，无论感病前后金丰______（填植株部位）中的蔗糖酶活性均显著高于金魁，且感病后金丰枝条和叶片中的蔗糖酶活性均显著______。
(4)综合以上信息可以推测，金丰抗溃疡能力应______（请选填“强”或“弱”）于金魁，原因是______。

4 . 生活中常遇到这样的现象：切开的苹果、马铃薯放置一段时间后切面会变色，原因是植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚类物质生成褐色物质，此过程称为褐变。褐变不仅影响外观，还会导致营养损失。人们也可利用酚氧化酶的功能和特性加工制作茶类等商品。将酚氧化酶提取后作如下表的处理，加入缓冲液可以维持溶液的pH保持相对稳定。请根据表格回答下列问题：

步骤试管	酚氧化酶提取液的处理	加入缓冲液	加入酚类底物	实验后的颜色
A	不做处理	2mL	2mL	褐色
B	加入蛋白酶，10min	2mL	2mL	无色
C	加入三氯乙酸（强酸），10min	2mL	2mL	？

(1)酚氧化酶的作用原理是________________缓冲液为该实验中的________________变量。实验后试管C中的颜色是________，若将B组改为加入淀粉酶，推测实验后试管中的颜色是________。
(2)茶树叶细胞中存在多种酚类物质与酚氧化酶，两种物质在细胞质中是分隔开的，这是因为细胞内具有________系统。其中，酚类物质最可能存在于植物细胞的________________（填细胞器名称）中，茶多酚氧化酶最可能位于细胞质溶胶中。
(3)新鲜茶树叶细胞的原生质层包括________________________绿茶制作时茶叶必须先进行________（填“高温炒制”或“低温保存”），以防变色。泡茶时茶叶体积增大________（填“是”或“不是”）植物细胞渗透吸水的结果。

5 . 低温会导致草莓果实着色不良，严重影响草莓的品质和价值。查尔酮合成酶（CHS）是果实中合成花青素的一种关键酶。下列叙述不正确的是（       ）

A．花青素主要存在于草莓果实细胞的液泡中

B．CHS可为花青素合成反应提供所需的活化能

C．低温通过降低CHS的活性影响草莓果实着色

D．CHS催化反应的速率与花青素前体物质的浓度有关

6 . A组同学将甲试管在最适温度，乙和丙试管在高于最适温度条件下，向甲、乙、丙三支试管中分别加入适量的淀粉溶液和等量的淀粉酶溶液，测得试管中产物量随时间变化的情况如图1所示：B组同学研究了pH对淀粉酶活性的影响，结果如图2所示。请回答下列问题：

(1)淀粉酶催化淀粉水解的机理是____________。
(2)在图1中，乙和丙两支试管所处温度较低的是____________。甲、乙试管所对应A、B值不同的原因最可能是___。如果适当降低丙试管的温度，反应速度____________（填“会”或者“不会”）明显提高。
(3)B组王同学的实验操作如下：
①在1~7号试管中分别加入淀粉酶溶液1mL；
②在1~7号试管中分别加入淀粉溶液2mL；
③向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中的pH依次稳定在1、3、5、7、9、11、13：
④将1~7号试管均放在60°C的恒温水溶装置中 1小时；
⑤检测淀粉的剩余量。
王同学的操作有一处错误，请改正：____________。
(4)由图2实验结果可知淀粉酶的最适pH为____________。
(5)图2所示的实验结果与B组同学的预期不符，于是活动小组又进行重复实验，得到与图2无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解，该实验中淀粉可能是在盐酸和淀粉酶的作用下分解的。按照上述推测pH为3条件下的酶活性____________（填“小于”“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是____________。

7 . 已知α—淀粉酶的最适温度为60℃，某同学为了探究pH对α—淀粉酶活性的影响，在35℃和45℃两个温度条件下分别设置了7支试管，设置pH分别为1.0、3.0、50、7.0、9.0、11.0、13.0，该反应进行3min后迅速在每支试管中同时加入足量的高浓度的NaOH溶液，测定每支试管中的淀粉的剩余量，得到下图所示的曲线。请回答下列问题:

(1)本实验的自变量是___。实验过程中，反应3min后该同学迅速加入足量的高浓度的NaOH溶液，其目的是高浓度的NaOH使酶___，以控制反应时间。
(2)根据实验结果分析，45℃条件下进行的实验对应上图中的______(填“实线”或“虚线”):a点时限制酶促反应速率的外界因素主要是___。
(3)淀粉酶活性是指淀粉酶对淀粉水解反应的催化效率。与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_____，在淀粉酶过量的条件下，增加淀粉溶液浓度，则改变的是______(填“酶促反应速率”“酶活性”或“酶促反应速率和酶活性”)。

8 . 下列有关酶的叙述正确的是（       ）

A．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，在细胞内外均可发挥作用

B．低温和高温下酶活性都很低的原因相同

C．同无机催化剂相比，酶具有高效性，是因为酶为化学反应提供活化能

D．有些酶分子中含有C、H、O、N、P五种元素

9 . 现有两种淀粉酶A与B，同学甲为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计，分光光度计等。
实验过程：如表所示：

	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、设置水浴缸温度/℃	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支试管个加入淀粉溶液（mL），分别保温5min	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5min	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5min。

注：实验结果用分光光度计对各组淀粉剩余含量进行检测
(1)有机催化剂酶的基本单位是_____。
(2)酶的作用原理是_____。
(3)该实验的自变量是_____，淀粉溶液的浓度、反应时间、pH等称之为_____变量。
(4)此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，一般能否用斐林试剂检测生成物的含量吗？为什么？_____。

10 . 氨基酸的化学性质十分稳定且无催化作用，但当某些氨基酸与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就具有了催化剂的功能，称为“微型酶”。下列有关叙述正确的是（       ）

A．“微型酶”的合成场所为核糖体

B．“微型酶”能降低化学反应的活化能

C．“微型酶”只含有C、H、O、N四种元素

D．“微型酶”可与双缩脲试剂发生紫色反应