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| 共计 86 道试题

2024高一下·北京海淀·学业考试

非选择题-解答题 | 较易(0.85) |

蛋白质的基本组成单位--氨基酸真核细胞与原核细胞的异同无氧呼吸过程无菌技术

名校

解题方法

原核细胞与真核细胞的异同培养基及无菌技术、消毒和灭菌的辨析

1 . 某种乳酪是由酵母菌与乳酸菌共同发酵制得的产品。
(1)酵母菌和乳酸菌的遗传物质是___。从细胞结构看，两者的最大区别是有无以___为界限的细胞核。
(2)下图为该乳酪制作的简要流程。生产过程中，首先对原料乳进行巴氏消毒处理，避免___；消毒处理后的原料乳中加入发酵菌种，之后置于___（选填“有氧”或“无氧”）条件下进行发酵，使乳酸菌能水解乳糖产生葡萄糖，以及利用葡萄糖产生乳酸；同时，酵母菌也能利用葡萄糖增殖，并为乳酸菌提供多种营养因子。
原料乳→巴氏消毒→加入发酵菌种→发酵→加入凝乳酶→乳酪
(3)发酵后期，加入凝乳酶专一性地切断乳蛋白中特定氨基酸之间的___，进而改变其空间结构使原料乳凝结。

7日内更新 | 6次组卷 | 2卷引用：2024年北京市海淀区高一业水平考试生物试题

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2024·北京·模拟预测

单选题-单选 | 较难(0.4) |

无氧呼吸过程内环境的理化性质

名校

解题方法

有氧呼吸与无氧呼吸的过程

2 . 由于缺乏完善的工艺，自酿酒含有大量甲醇，饮用后易中毒，危及生命，相关代谢如下图所示。下列相关叙述，不正确的是（）

A．甲醇摄入过多可能导致乳酸增多出现酸中毒

B．若患者昏迷，应及时血液透析并接入呼吸机

C．静脉注射乙醇脱氢酶可以解除甲醇中毒症状

D．高浓度酒精作为口服解毒剂可缓解中毒症状

7日内更新 | 114次组卷 | 2卷引用：2024届北京市中国人民大学附属中学高三下学期5月适应性练习生物试题

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23-24高二下·全国·课后作业

单选题-单选 | 适中(0.65) |

无氧呼吸过程果酒和果醋的制作原理果酒和果醋的制作流程及实验分析

名校

解题方法

果酒、果醋的制作过程分析发酵工程的基本环节

3 . 小曲白酒清香纯正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌等。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（）

A．糖化主要是淀粉水解为葡萄糖的过程

B．发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测

C．蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵

D．若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封可能不严

2024-06-02更新 | 114次组卷 | 5卷引用：2024届北京市丰台区高三二模生物试题变式题11-15

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13-14高三上·北京海淀·期中

单选题-单选 | 适中(0.65) |

无氧呼吸过程群落中生物的种间关系

名校

解题方法

有氧呼吸与无氧呼吸的过程结合图像或文字信息辨析种间关系

4 . “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是（　　）

A．发酵过程需要密闭条件

B．两菌种的代谢类型相同

C．CO₂由两菌种共同产生

D．两菌种间为互利共生关系

2024-03-25更新 | 81次组卷 | 44卷引用：2014届北京市海淀区高三上学期期中考试生物卷

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19-20高一上·河南洛阳·期末

单选题-单选 | 适中(0.65) |

有氧呼吸过程无氧呼吸过程影响细胞呼吸的因素

名校

解题方法

有氧呼吸与无氧呼吸的过程探究酵母菌呼吸方式

5 . 如图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，O₂的吸收量和CO₂的释放量的变化。下列叙述正确的是（）

A．氧气浓度为0时，该器官不进行呼吸作用

B．氧气浓度在10%以下时，该器官只进行无氧呼吸

C．氧气浓度在10%以上时，该器官只进行有氧呼吸

D．保存该器官时，氧气浓度越低越好

2024-02-04更新 | 116次组卷 | 39卷引用：北京市房山区2021-2022学年高一上学期期末生物试题

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11-12高一上·吉林·期末

单选题-单选 | 较易(0.85) |

有氧呼吸过程无氧呼吸过程

名校

解题方法

有氧呼吸与无氧呼吸的过程

6 . 下列是呼吸作用实质的是（）

A．合成有机物，储存能量	B．分解有机物，释放能量
C．合成有机物，释放能量	D．分解有机物，储存能量

2024-01-27更新 | 149次组卷 | 106卷引用：2011-2012学年北京五中高二第一学期期中考试生物试卷

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12-13高二上·浙江温州·期末

单选题-单选 | 容易(0.94) |

无氧呼吸过程

名校

解题方法

有氧呼吸与无氧呼吸的过程

7 . 若判定运动员在运动时肌肉细胞是否进行了无氧呼吸，应监测体内积累的（）

A．ADP

B．乳酸

C．CO₂

D．O₂

2024-01-22更新 | 274次组卷 | 43卷引用：2015年北京市顺义区夏季高二会考模拟生物试卷

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23-24高三上·北京·阶段练习

单选题-单选 | 适中(0.65) |

无氧呼吸过程果酒和果醋的制作原理

解题方法

发酵工程的基本环节

8 . 关于白酒、啤酒和果酒的生产，下列叙述错误的是（）

A．在三种酒的发酵初期需要提供一定的氧气

B．三种酒酿制的过程也伴随着微生物生长繁殖

C．葡萄糖转化为乙醇所需的酶存在于细胞质基质和线粒体

D．生产三种酒的原料不同，但起主要作用的都是酵母菌

2023-12-03更新 | 256次组卷 | 2卷引用：北京市十一学校2023-2024学年高三上学期11月教学诊断生物试题

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9-10高二下·黑龙江鹤岗·期末

单选题-单选 | 容易(0.94) |

有氧呼吸过程无氧呼吸过程细胞呼吸类型判断及相关实验

名校

解题方法

呼吸类型的判断及计算

9 . 罐头食品的盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）

A．好氧型细菌呼吸，产生CO₂和H₂O

B．微生物呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH

C．乳酸菌呼吸，产生CO₂和C₃H₆O₃

D．酵母菌呼吸，产生CO₂和H₂O

2023-11-22更新 | 681次组卷 | 54卷引用：北京市昌平区新学道临川学校2018-2019学年高二下学期期末生物试题

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11-12高二上·浙江·期中

多选题 | 适中(0.65) |

有氧呼吸过程无氧呼吸过程影响细胞呼吸的因素

名校

10 . 甲、乙两图表示苹果组织细胞中CO₂释放量和O₂吸收量的变化。下列相关叙述正确的是（）

A．甲图中O₂浓度为a时的情况对应的是乙图中的A点

B．甲图中O₂浓度为b时，对应乙图中CD段

C．甲图的a、b、c、d四个浓度中，c是最适合储藏苹果的O₂浓度

D．甲图中O₂浓度为d时没有酒精产生

2023-08-16更新 | 361次组卷 | 81卷引用：北京西城区师范大学实验中学2018届高三10月月考生物试题

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