1 . 泡菜古称菹，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，早在《诗经》中有“中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖”。泡菜制作简单、风味独特但其中含有亚硝酸盐，人体摄入的亚硝酸盐达到一定量时，会引起中毒，严重时会引起死亡。图1是某兴趣小组制作泡菜和测定硝酸盐、亚硝酸盐含量的流程图，图2是实验结果，请回答：

       

(1)泡菜制作利用的微生物主要是乳酸菌，制作传统泡菜所利用乳酸菌的来源主要是______。若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是__________。
(2)发酵中期泡菜坛内发生的主要变化是______（用化学反应式的形式表达）。
(3)配制的盐水需煮沸，目的是__________。
(4)泡菜在食用前需用比色法（通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法）进行亚硝酸盐含量检测，为此最好选择色素含量少或不含色素的新鲜蔬菜，理由是__________。
(5)进一步研究发现，泡菜制作中添加适量的食醋能降低亚硝酸盐含量的峰值。为了进一步探究食醋浓度对亚硝酸盐含量峰值的影响，实验的主要思路是将适量的新鲜蔬菜均分为若干组，每组依次加入等量的盐水、调味料和_____，其他按图1流程操作，测定不同食醋浓度下亚硝酸盐的含量并比较其峰值。
(6)发酵初期，硝酸盐还原菌将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，与此同时，蔬菜中的某些物质也会将亚硝酸盐还原，总体来看，相同时间内生成的亚硝酸盐大于被还原的亚硝酸盐。据此判断图2中曲线______表示泡菜发酵液中亚硝酸盐含量的变化；发酵后期，微生物的活动受到抑制，可能的原因有_____、_______ 等。

2 . 细胞内葡萄糖分解代谢过程如下图所示，下列叙述正确的是（       ）

A．酵母菌细胞质基质中可进行①和②过程

B．大肠杆菌细胞进行①和③过程中均产生[H]

C．人在剧烈运动时骨骼肌细胞中进行①和④过程

D．①过程是真核与原核细胞中葡萄糖分解的普遍途径

3 . 图甲表示小麦体内的部分生理过程示意图，图乙表示在适宜的光照、二氧化碳浓度等条件下，其在不同温度下的净光合速率和细胞呼吸速率曲线。回答下列问题：

(1)图甲中能够在小麦叶肉细胞的生物膜上进行的生理过程是_________（填序号）
(2)请写出酵母菌无氧呼吸的总反应式：___________
(3)55℃时小麦叶肉细胞中合成ATP的场所有__________，③中的能量转化______
(4)由图乙可知，在 40 ℃时，小麦叶肉细胞内光合作用强度________（填“大于”“小于”或 “等于”）细胞呼吸强度。
(5)若温度保持25℃，长时间每天交替进行 12 小时光照、12 小时黑暗，该植株________（填 “能”或“不能”）正常生长，原因是__________

4 . 人体运动强度与血液中乳酸含量及氧气消耗速率的关系如下图所示。

(1)剧烈运动时，人骨骼肌细胞进行细胞呼吸的代谢产物有_____，人的成熟红细胞进行细胞呼吸产生 ATP 的场所是_____。
(2)图中三种运动强度中消耗葡萄糖最少的是_____（填字母）。若运动强度为b 时， 乳酸含量与氧气消耗速率的物质的量的相对值比例为 1：3，则此时有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖的量的比例为_____。
(3)人剧烈运动的主要呼吸方式的反应方程式_____。
(4)酵母菌无氧呼吸产酒精与二氧化碳，而人无氧呼吸产乳酸，产物不同的原因是_____。

5 . 下图为细胞呼吸的图解，数字表示生理过程，字母表示物质。下列叙述正确的是（       ）
   

A．①②③过程释放的能量大部分用于e的合成

B．图中的b和c表示的是同一种物质

C．人体的骨骼肌细胞会发生图中所有的代谢过程

D．②③过程所需要的酶均位于线粒体基质

6 . 科学家研究发现，细胞内脂肪的合成与有氧呼吸过程有关，机理如图1所示
   
(1)据图1可知，蛋白A位于_______（细胞器）膜上，蛋白S与蛋白A结合，使Ca²⁺以_______方式进入该细胞器腔内，随后Ca²⁺进入线粒体，Ca²⁺在线粒体基质中参与调控有氧呼吸的___________阶段反应，进而影响脂肪合成。
(2)脂肪在脂肪细胞中以大小不一的脂滴存在，据此推测包裹脂肪的脂滴膜最可能由________（填“单”或“双”）层磷脂分子构成，原因是___________。
(3)蛋白S基因突变后，细胞中脂肪合成减少的原因可能是_________，使得进入线粒体的钙离子减少，进而______________，脂肪合成减少。
(4)棕色脂肪组织细胞内含有大量线粒体，其线粒体内膜含有UCP2蛋白，如图2所示。一般情况下H⁺通过FoFIATP合成酶流至线粒体基质，驱动ADP形成ATP，当棕色脂肪细胞被激活时，H⁺还可通过UCP₂蛋白流至线粒体基质，此时线粒体内膜上ATP的合成速率将_______________，有氧呼吸释放的能量中_______________所占比例明显增大，利于御寒。
(5)如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是_______________。
   

A．长期偏爱高糖膳食的人体内，图示过程会加强，进而导致体内脂肪积累

B．细胞质基质中有催化过程①的酶，该过程会产生少量[H]和ATP

C．酒精是过程②产生的二碳化合物之一

D．图中X代表的物质是甘油

7 . 某种植株的非绿色器官在不同O₂浓度下，单位时间内O₂吸收量和CO₂释放量的变化如下图所示。若细胞呼吸分解的有机物全部为葡萄糖，下列说法正确的是（       ）
   

A．乙曲线也可表示有氧呼吸CO2的释放量

B．O2浓度为b时，该器官只进行有氧呼吸

C．O2浓度为a时无氧呼吸和有氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等

D．O2浓度为a时最适合保存该器官，该浓度下CO2的释放量最低

9 . 细胞呼吸是指糖类等有机物在细胞内氧化分解并释放能量的过程。图1表示细胞呼吸中葡萄糖的分解代谢过程，其中①~④表示不同的反应过程a-d代表不同的物质。图2表示小麦种子萌发过程中气体的变化情况。

(1)图1中物质a、c分别是___，③过程发生的场所是___。
(2)据图2分析，在种子萌发的I、II阶段，细胞呼吸的方式是___(填“无氧呼吸”或“有氧呼吸”或“无氧呼吸和有氧呼吸”)，处于该阶段的细胞可以发生图1中的___(填序号)反应。
(3)在种子萌发的I阶段，细胞呼吸主要以___(填“无氧呼吸”或“有氧呼吸”)为主。该阶段后期的O₂吸收速率高于CO₂释放速率，说明细胞呼吸的底物除了葡萄糖外，还可能有___等。
(4)若小麦种子在萌发过程中遭遇低温，则萌发出苗的时间将会延长，从能量供应的角度分析其原因是___。

10 . 下图表示一植物的非绿色器官在不同的氧浓度下气体交换的相对值的变化，下列有关叙述正确的是（       ）

A．图中曲线QR区段下降的主要原因是氧气浓度增加，有氧呼吸受抑制

B．Q点只进行无氧呼吸，P点只进行有氧呼吸

C．若图中的AB段与BC段的距离等长，此时有氧呼吸消耗的葡萄糖量等于无氧呼吸

D．氧浓度应调节到Q点的对应浓度，更有利于水果的运输