1 . 下列关于微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（       ）

A．培养皿中倒入的培养基要适量，避免湿热灭菌中培养基洒漏

B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底

2 . 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。下列有关发酵的说法正确的是（       ）

A．用于制作泡菜的微生物与用于制作果酒的微生物具有一样的细胞结构

B．制作果酒和果醋所需要的条件不同点是前者无需通气，后者需要通气，其他条件相同

C．传统发酵产品的风味与微生物的种类、代谢特点及种间关系有关

D．自制酸奶所用原料和器具都需严格灭菌，且发酵全过程都需在无菌环境中进行

3 . 为了观察手掌上附着的微生物，某小组成员将自己的手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按压后，盖上培养皿盖，将平板倒置放在恒温培养箱中培养48h，结果如图所示。下列说法错误的是（　　）

A．配制的培养基经高压蒸汽灭菌后，还要调节pH才能用于接种

B．待高温灭菌后的培养基冷却至50℃左右后，再进行倒平板

C．手掌上的某些微生物在该培养基上并没有生长繁殖形成菌落

D．接种完成后应将培养皿倒置，以减少水分散失，利于菌种生长和繁殖

4 . 在纯培养过程中，在固体培养基上划线时，下列操作正确的是（　　）

A．接种环采用70%酒精灭菌

B．接种时应在酒精灯火焰附近进行

C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

D．划线分离时，需要把接种环深入到培养基中进行接种

5 . 研究人员用刚果红培养基从蔗渣堆肥中筛选、分离出 4 株具有降解纤维素能力的真菌（图示①~④）。下列说法正确的是（　　）

A．图中培养基应在灭菌后调节pH

B．④号真菌降解纤维素的能力最强

C．实验中应将接种后的平板直接静置培养

D．可使用平板划线法对 4 种菌株进行培养和计数

6 . 下列关于无菌技术的相关叙述，正确的是（　　）

A．消毒可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子

B．只要是没有生物活性的材料都可采取高压蒸汽灭菌

C．牛奶等不耐高温的液体应采用湿热灭菌法

D．紫外线照射30min可以杀死物体表面的微生物

7 . 下列有关米酒、酸奶、泡菜等传统发酵制品的叙述，正确的是（　　）

A．米酒发酵液中冒出的“气泡”都来源于酵母菌的有氧呼吸

B．制作米酒时添加“酵头”的目的是接种酿酒酵母

C．酸奶制作中需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸

D．为避免杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌

8 . 开展深海微生物研究对于开发海洋资源具有重要意义。我国科考船采集了深海冷泉附近的沉积物样品，厌氧培养一段时间后，从中分离到了拟杆菌菌株，并进一步研究了其生物学特性，具体过程如图所示，图中Ⅰ~Ⅴ是操作步骤。下列相关叙述错误的是（       ）

   

A．培养基①灭菌后，应立刻接入含有深海冷泉沉积物的灭菌海水

B．培养拟杆菌的培养基中可通入N2除氧

C．拟杆菌分泌的酶可能具有耐低温的特性

D．V过程可用细菌计数板对拟杆菌进行计数

9 . 利用某些微生物或微生物的代谢产物可以除去环境中部分微生物。这种消毒方法属于（       ）

A．巴氏消毒法	B．化学消毒法
C．物理消毒法	D．生物消毒法

10 . 益生菌是一类食用后能在肠道内发挥调节功能的活菌。市售的益生菌产品质量参差不齐，某益生菌品牌宣传其产品中活菌数不少于10⁷个/g。研究小组尝试检测该品牌益生菌中的活菌含量是否与宣传一致，实验步骤为：制备培养基→调节pH→灭菌→倒平板→梯度稀释样品→接种→培养→计数。下列叙述错误的是（       ）

A．空白平板和接种后的平板培养时均需要倒置

B．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养

C．培养箱中氧含量的变化会影响所培养的益生菌的繁殖和代谢

D．对该品牌益生菌进行计数时，稀释涂布平板法统计的数目会比实际值略大