5 . 回答下列（一）、（二）小题：
（一）在造纸过程中，热磨机械纸浆会使溶解性的果胶等物质从木料中释放，严重影响过滤。利用高产菌株制备碱性果胶酶进行处理，可以有效降低纸浆黏稠度。请回答：
(1)原理：果胶酶能将果胶分解为______________，从而提高纸浆澄清度和出浆率。
(2)高产产果胶菌种的分离：自然界中青霉菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌都存在分泌果胶酶的高产菌株，其中获取碱性果胶酶一般选择枯草芽孢杆菌，判断的依据是____________。用于分离产果胶酶菌株的培养基配方中，除了水、无机盐、氮源和必要的生长因子外，还应加入_____________，调节到适宜的pH后，再用______________灭菌。在冷凝形成的平板上，用____________法接种，经培养后长出的菌落中筛选____________即为高产菌株。
(3)生产优化：生产中，为了实现纸浆澄清的连续化处理，可以______________，该技术还具有____________等优点（至少答1点）。
（二）人参中含有多种固醇类化合物，统称为人参皂苷。其中人参皂苷Rg3能有效抗肿瘤血管生成。通过特定的细胞培养可以大量生产人参皂苷Rg3。具体的培养流程如下：首先利用人参组织制备出人参单细胞悬液，再通过植物细胞培养技术获得细胞的次生代谢产物，最后通过分离纯化获得特定产物Rg3。请回答：
(4)制备单细胞悬液。细胞分离有三种方法；其一是直接从外植体分离，包括机械法或酶解法，后者常用______________酶处理；其二是愈伤组织诱导法，愈伤组织相对松散，可直接放入______________在摇床上进行振荡培养，获得单细胞悬浮液；其三是原生质体再生法，在0.5～0.6mol/L的甘露醇溶液（作用是______________）中，用纤维素酶和果胶酶处理根尖、叶片、愈伤组织等细胞，获得球形的原生质体，然后在适宜条件下诱导再生出_____________，获得单个植物细胞。
(5)特定细胞系的培养。上述细胞经过初步培养，选出____________的细胞，在液体培养基中进行悬浮培养，通过多次____________培养，获得大量能合成人参皂甙的细胞系，用于工业化生产。在该培养过程中，能影响人参皂甙产量的因素除培养基因素外，还有哪些因素?____________（列举两项）
(6)Rg3产物分离纯化。用乙醇溶解提取出总皂甙，然后加入硅胶柱，乙醇挥发后，皂甙吸附在胶柱上，然后从胶柱上端加注乙醇进行层析，先后分离出不同类型的皂甙。硅胶层析的方法能从总皂甙中分离出Rg3依据的原理是______________。

6 . 固定化酶是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂，下图是用海藻酸钠固定蔗糖酶的方法，请据图回答相关问题：

(1)海藻酸钠是应用广泛的水溶性海藻酸盐，海藻酸钠遇到钙离子可以迅速发生离子交换，生成凝胶冻，从而把酶_____________在其中使其固定化。图中的微囊相当于一层_____________，既能阻止_____________的通过，又能允许底物和产物自由通过。
(2)跟游离酶相比固定化酶活性可能会_____________，所以在固定化酶完成之后常进行酶活性的鉴定，本实验固定的蔗糖酶其催化蔗糖后产物是还原性糖，可以和DNS试剂发生颜色反应，因此用_____________法可以测定蔗糖酶的活力。
(3)固定化酶制备物的性质主要取决于所要固定化的酶分子、载体材料及_____________；固定化酶活性的改变，主要是酶的__________________________（写两种）等发生变化引起的。