真题
名校
1 . 水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题:
(1)制作果汁时,可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、________ (答出2种即可)。纤维素酶可以分解植物______________ (填细胞膜或细胞壁)中的纤维素。
(2)用果胶酶处理果泥时,为了提高出汁率,需要控制反应的温度,原因是__________________ 。
(3)现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶,某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常,酶活性的高低可用_____________ 来表示。
(4)获得的果汁(如苹果汁)可以用来制作果酒或者果醋,制作果酒需要__________________ 菌,这一过程中也需要O2,O2的作用是__________________ 。制作果醋需要醋酸菌,醋酸菌属于_____________ (填好氧或厌氧)细菌。
(1)制作果汁时,可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、
(2)用果胶酶处理果泥时,为了提高出汁率,需要控制反应的温度,原因是
(3)现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶,某同学拟在果泥用量、温度、pH等所有条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常,酶活性的高低可用
(4)获得的果汁(如苹果汁)可以用来制作果酒或者果醋,制作果酒需要
您最近一年使用:0次
2020-07-09更新
|
10156次组卷
|
21卷引用:2020年全国统一高考生物试卷(新课标Ⅲ)
2020年全国统一高考生物试卷(新课标Ⅲ)(已下线)专题17 生物技术实践-2020年高考真题和模拟题生物分项汇编-2020年高考真题和模拟题生物分项汇编内蒙古通辽市开鲁县一中2020-2021学年高三上学期第二次阶段性考试生物试题西藏林芝市二中2020-2021学年高三上学期第五次月考理综生物试题甘肃省庆阳市合水县一中2020-2021学年高三上学期第二次月考生物试题吉林省长春市长春外国语学校2020-2021学年高三上学期期末生物试题(已下线)解密24 酶的应用(讲义)-【高频考点解密】2021年高考生物二轮复习讲义+分层训练(已下线)重组卷01-冲刺2021年高考生物之精选真题+模拟重组卷(新课标卷)(已下线)押新课标全国卷第37题-备战2021年高考生物临考题号押题(新课标卷)(已下线)生物-2021年高考考前20天终极冲刺攻略(四)(已下线)考向21 生物技术在食品加工及其他方面的应用-备战2022年高考生物一轮复习考点微专题西藏日喀则市南木林高级中学2021-2022学年高三第三次月考理综生物试题(已下线)解密13 酶与生物技术在其他方面的应用(分层训练)-【高频考点解密】2022年高考生物二轮复习讲义+分层训练(全国通用)(已下线)2020年全国统一考试生物试卷(课标Ⅲ)(3)广西梧州市藤县六中2021-2022学年高二开学考试理综生物试题(已下线)一轮巩固卷2-【赢在高考·黄金20卷】备战2022年高考生物模拟卷(全国卷专用)(已下线)2022年高考考前20天终极冲刺攻略(五)【生物】四川省凉山州西昌天立学校2021-2022学年高二5月月考生物试题【五年高考真题汇编】-专题18生物技术实践宁夏石嘴山市三中2023-2024学年高三上学期开学检测生物试题宁夏回族自治州石嘴山市三中2023-2024高三上学期月考生物试题
真题
名校
2 . 下列关于微生物培养及利用的叙述,错误的是( )
A.利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物,而保留利用尿素的微生物 |
B.配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH |
C.酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵得到糯米酒 |
D.适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化 |
您最近一年使用:0次
2020-07-11更新
|
4122次组卷
|
38卷引用:2020年浙江省高考生物试卷(7月选考)
2020年浙江省高考生物试卷(7月选考)(已下线)专题17 生物技术实践-2020年高考真题和模拟题生物分项汇编-2020年高考真题和模拟题生物分项汇编甘肃省武威市十八中2020-2021学年高三上学期第一次月考生物试题第一章 素养检测(必刷题)(已下线)【浙江新东方】-绍兴qw123浙江省宁波市北仑中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题天津市2020-2021学年高二3月月考试题浙江省宁波市效实中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题山东省潍坊市高密市五中2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题(已下线)考向20 微生物的培养与应用-备战2022年高考生物一轮复习考点微专题(已下线)考点51 微生物的分离、纯化及数量测定-备战2022年高考生物一轮复习考点帮(已下线)2020年浙江省高考生物试卷(4)四川省凉山宁南中学2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题广东省茂名高州市长坡中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题浙江省“南太湖”联盟2021-2022学年高二下学期第一次联考生物试题浙江省杭州市桐庐中学2021-2022学年高二3月月考生物试题第一章 发酵工程 单元复习方案山东省枣庄市三中2021-2022学年高二3月月考生物试题浙江省嘉善高级中学2021-2022学年高二3月月考生物试题云南省曲靖市罗平县五中2021-2022学年高二3月月考生物试题山西省晋中市祁县中学校2021-2022学年高二4月月考B卷生物试题(已下线)专题14(押浙江卷选择题)微生物培养、发酵技术-备战2022年高考生物临考题号押题(浙江卷)(已下线)单元检测(十)生物技术实践-2022年高考生物一轮复习讲练测云南省昆明市一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题浙江省诸暨市二中2021-2022学年高二下学期期中测试生物(选考)试题重庆市万州纯阳中学校2021-2022学年高二5月月考生物(A卷)试题2022届浙江省嘉兴市嘉善中学高三5月适应性考试生物试题新疆石河子一中2021-2022学年高二4月月考生物试题(已下线)考点34 传统发酵技术的应用与发酵工程(核心考点讲与练)-2023年高考生物一轮复习讲练测(全国通用)(已下线)第31练 传统发酵技术的应用与发酵工程-2023年高考生物一轮复习小题多维练(新高考专用)【2023】【高二下】【期中考】【浙附玉泉+丁兰】【高中生物】山东省青岛市十九中2022-2023学年高二4月月考生物试题浙江大学附中2022-2023学年高二下学期期中生物试题江苏省南京师范大学附中江宁分校2022-2023学年高二下学期期中生物试题第一章测评 检测-2021-2022学年新教材浙科版(2019)高中生物选择性必修3第一章 发酵工程(提升卷)-【单元分层卷】2021-2022学年高二生物同步测试卷(浙科版2019选择性必修3)黑龙江省牡丹江市三中2023-2024学年高三上学期开学考试生物试题甘肃省兰州市五十五中2023-2024学年高三上学期开学考试生物试题
真题
名校
3 . 下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养,后密封发酵 |
B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 |
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低,果酒制作过程中情况相反 |
D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 |
您最近一年使用:0次
2019-06-10更新
|
6639次组卷
|
63卷引用:2019年江苏省高考生物试卷
2019年江苏省高考生物试卷江苏省扬州中学2019-2020学年高三(10月)月考生物试题(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(讲)——《2020年高考一轮复习讲练测》(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(练)——《2020年高考一轮复习讲练测》山西省太原市实验中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题2020届山东省济宁市高三下学期线上自我检测生物试题河北省唐山市一中2019-2020学年高二下学期期中生物试题北京市中央民族大学附中2019-2020学年高二下学期期末生物试题北京市海淀区北京理工大学附中2020-2021学年高三9月月考生物试题安徽省六安市一中2020-2021学年高三上学期第二次月考生物试题本章整合提升(发酵工程)第1节 传统发酵技术的应用rj安徽省宿州市萧县实验高级中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题江苏省扬州市邗江中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题山东省潍坊市寿光现代中学2020-2021学年高二下学期开学考试生物试题广东省东莞市光明中学2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题山东省潍坊市寿光现代中学2020-2021学年高二下学期3月月考生物试题(已下线)专题16 生物技术在食品加工及其他方面的应用-备战2021届高考生物二轮复习题型专练山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期期中生物试题内蒙古包头市六中2020-2021学年高二下学期期中生物试题四川省成都市石室中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题吉林省长春市第二实验中学2020-2021学年高二下学期期末生物试题内蒙古集宁新世纪中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题辽宁省沈阳市一七〇中2021-2022学年高二上学期期中生物试题四川省凉山宁南中学2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题山东省菏泽一中八一路校区2021-2022高二3月月考生物试题模块备考方略河南省周口恒大中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题云南省曲靖市罗平县五中2021-2022学年高二3月月考生物试题湖南省长沙市南雅中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题(已下线)专题15(押江苏卷选择题)微生物培养、发酵技术-备战2022年高考生物临考题号押题(江苏卷 )福建省福州市十五中2021-2022学年高二下学期期中生物试题湖北省荆州市石首市2021-2022学年高二下学期期中生物试题黑龙江省大庆市东风中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题四川省遂宁市二中2021-2022学年高二下学期期中生物试题广西南宁市宾阳中学2021-2022学年高二5月月考生物试题重庆市万州纯阳中学校2021-2022学年高二下学期期中生物(A卷)试题福建省泉州科技中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题青海省西宁市大通县、湟源县2021-2022学年高二下学期期末生物试题青海省西宁市湟中区2021-2022学年高二下学期期末生物试题内蒙古满洲里远方中学2021-2022学年高二下学期期末生物试题河南省鹤壁市淇滨高级中学2020-2021学年高二下学期第二次周考生物试题新疆石河子一中2021-2022学年高二4月月考生物试题福建省泉州市永春美岭中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题2023届四川省绵阳市盐亭中学高三上学期第一次模拟考试生物试题重庆市荣昌永荣中学校2021-2022学年高二下学期期中生物试题四川省仁寿一中南校区2022—2023学年高二3月月考试生物试题四川省仁寿县一中2022-2023学年高二3月月考生物试题山西省晋中市平遥县二中2022-2023学年高二3月月考生物试题吉林省长春市第二实验中学2022-2023学年高二4月月考生物试题湖北省部分高中联考协作体2022-2023学年高二下学期期中生物试题四川省乐山市峨眉二中2022-2023学年高二下学期期中生物试题江西省赣州市立德虔州高级中学2022-2023学年高二下学期第三次月考生物试题天津市新四区示范校2022-2023学年高二7月期末联考生物试题四川省广元中学2022-2023学年高二4月月考生物试题安徽省合肥市肥东县综合高中2022-2023学年高二2月月考生物试题安徽省滁州市定远县育才学校2022-2023学年高二3月月考生物试题黑龙江省双鸭山市饶河县高级中学2022-2023学年高二下学期期末生物试题福建省泉州市石狮市永宁中学(厦外石分永宁校区)2022-2023学年高二下学期期末生物试题江苏省淮阴中学2022-2023学年高二下阶段练习生物试卷江苏省淮安市淮安区淮安中学2023-2024学年高二下学期期中模拟试生物试卷福建省福州市第十五中学等五校2023-2024学年高二下学期期中联考生物试题吉林省长春市第五中学2023-2024年高二下学期第二学程生物试题
真题
名校
4 . 某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是( )
A.夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理 |
B.乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大 |
C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 |
D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 |
您最近一年使用:0次
2018-06-10更新
|
4850次组卷
|
50卷引用:2018年江苏省高考生物试卷
2018年江苏省高考生物试卷(已下线)2017-2018学年下学期期末复习备考之精准复习模拟题高二生物(B卷)(人教版)试题(已下线)2018年高考题及模拟题汇编 专题14 生物技术实践【全国百强校】吉林省长春市第十一高中2018-2019学年高二上学期期末考试生物试题(已下线)2019年高考二轮复习综合强化—专题17 生物技术实践河南省开封市第十中学2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题【全国百强校】吉林省延边第二中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试题吉林省白城市通榆县一中2018-2019学年高二下学期期中生物试题综合练 人教版高三 选修1 专题十一 传统的发酵技术与微生物培养 训练30 传统的发酵技术吉林省公主岭市2018-2019学年高二下学期期末生物试题(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(讲)——《2020年高考一轮复习讲练测》(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(练)——《2020年高考一轮复习讲练测》山西省太原市实验中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题2020届天津市实验中学高三下学期4月第二次测试生物试题2020届天津市高考压轴卷生物试题江苏省南通市海安高级中学2019-2020学年高二5月月考生物试题四川省南充高级中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题浙江省嘉兴市一中2019-2020学年高二4月阶段检测生物试题湖南省邵阳市邵东县一中2019-2020学年高二下学期期末生物试题河南省洛阳市2019-2020学年高二下学期期中生物试题江苏省淮安市淮阴中学2020-2021学年高三上学期开学考试生物试题本章整合提升(发酵工程)第3节 发酵工程及其应用rj福建省晋江市季延中学2018-2019学年高二下学期期中生物(理)试题吉林省延边州汪清县六中2018-2019学年高二下学期期中生物试题四川省遂宁市射洪县射洪中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题江苏省泰州中学2020-2021学年高二3月月度检测生物试题山东省枣庄市滕州市一中2020-2021学年高二3月阶段检测生物试题天津市三中2020-2021学年高二下学期期中生物试题辽宁省丹东市凤城一中2020-2021学年高二4月月考生物试题(已下线)1.3 发酵工程及其应用(练习)浙江省丽水市缙云中学等三校2021-2022学年高三12月联考生物试题四川省凉山宁南中学2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题天津市红桥区2020-2021学年高二下学期期末生物试题山东省济南市一中2021-2022学年高二3月月考生物试题江苏省扬州中学2021-2022学年高二下学期3月月考生物试题福建省宁德市福鼎市六中2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题重庆市朝阳中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题云南省昆明市一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题福建省龙岩市一中2021-2022学年高二下学期第二次月考生物试题福建省三明市一中2021-2022学年高二下学期第二次月考生物试题江苏省苏州外国语学校2021-2022学年高二下学期期中生物试题吉林省长春市六中2021-2022学年高二下学期期末生物试题四川省成都市东部新区养马高级中学2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题四川省绵阳市三台县一中2022—2023学年高二下学期第一次月考生物试题1.4发酵工程的过程与原理课时同步作业-2020-2021学年高二下学期生物北师大版(2019)选择性必修31.3发酵工程为人类提供多样的生物产品同步练习2022-2023学年高二下学期生物浙科版选择性必修31.3发酵工程为人类提供多样的生物产品课时同步作业-2020-2021学年高二下学期生物浙科版(2019)选择性必修3河北省张家口市宣化一中2022-2023学年高二3月月考生物试题新疆伊犁哈萨克自治州霍城县江苏中学2023-2024学年高二下学期3月考试生物试题
真题
名校
5 . 以下高中生物学实验中,操作不正确的是( )
A.在制作果酒的实验中,将葡萄汁液装满整个发酵装置 |
B.鉴定DNA时,将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 |
C.用苏丹Ⅲ染液染色,观察花生子叶细胞中的脂肪滴(颗粒) |
D.用龙胆紫染液染色,观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体 |
您最近一年使用:0次
2018-06-09更新
|
4135次组卷
|
16卷引用:2018年北京市高考生物试卷
2018年北京市高考生物试卷(已下线)2018年高考题及模拟题汇编 专题16 实验与探究(已下线)2018年高考题及模拟题汇编 专题14 生物技术实践(已下线)学科网2019年高考生物一轮复习讲练测专题2 组成细胞的元素及无机物(练案)【全国百强校】四川省棠湖中学2019届高三上学期期末考试理科综合生物试题(已下线)2019年高考总复习巅峰冲刺-专题05 无关联知识类选择题专项突破(已下线)《2019年高考总复习巅峰冲刺》专题09 实验分析类选择题专项突破吉林省白城市通榆县一中2018-2019学年高二下学期期中生物试题(已下线)《2020年新高考政策解读与配套资源》专题23 传统发酵技术-备战2020年高考生物精选考点专项突破题集(北京市)2020届北京市高三3月阶段性检测生物试题(已下线)《2020年新高考政策解读与配套资源》—专题01 细胞的组成、结构与功能—三观一统2020年高考生物十年真题精解(北京卷)甘肃省张掖市山丹县一中2019-2020学年高二下学期期中生物试题(已下线)专题01 有机物的鉴定-2021年高考生物必考实验专题突破山东省济宁市鱼台县一中2018-2019学年高二下学期期中生物试题(已下线)专题14 实验与探究-备战2021年高考生物二轮复习题型专练北京市海淀区2022-2023学年高三下学期查缺补漏生物试题
真题
名校
6 . 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。 下列相关叙述正确的是
A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 |
B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵 |
C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好 |
D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 |
您最近一年使用:0次
2019-01-30更新
|
2821次组卷
|
35卷引用:2013年全国普通高等学校招生统一考试生物(江苏卷)
2013年全国普通高等学校招生统一考试生物(江苏卷)2014-2015学年辽宁大连第二十高级中学高二下学期期中考试生物试卷2014-2015学年江苏省响水中学高二下学期期中考试生物试卷河南省林州市第一中学2017-2018学年高二(火箭班)12月月考生物试题【全国百强校】内蒙古北方重工业集团有限公司第三中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】内蒙古自治区北方重工业集团有限公司第三中学2017-2018学年高二下学期3月月考生物试题江苏省沭阳县修远中学2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题云南省曲靖市会泽县茚旺高级中学2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题江苏省宿迁市沭阳县修远中学2019-2020学年高二上学期(9月)月考生物试题江苏省盐城市伍佑中学2019-2020学年高三下学期网上授课阶段考试生物试题北京市海淀区101中学高三临阵磨枪生物试题湖北省黄冈市黄梅国际育才高级中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题第1节 传统发酵技术的应用rj第四节 微生物的利用山东省临沂市十九中2018-2019学年高二上学期期末生物试题河南省郑州市106中2018-2019学年高二下学期期中生物试题江苏省扬州市江都区大桥高级中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题广东省珠海市北京师大珠海分校附属外国语学校2020-2021学年高二3月月考生物试题新疆哈密市十五中2020-2021学年高二下学期期中生物试题四川省成都南开为明学校2020-2021学年高二3月月考生物试题山西省朔州市怀仁市2020-2021学年高二下学期期中生物试题江苏省盐城市响水中学2021-2022学年高二下学期开学测试生物试题(选修)四川省乐山市峨眉二中2021-2022学年高二3月月考生物试题河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试题云南省昆明市十中2021-2022学年高二下学期期中生物试题黑龙江省大庆铁人中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题青海省西宁市湟中区多巴高级中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题吉林省吉林市十二中2021-2022学年高二下学期期中生物试题新疆柯坪县柯坪湖州国庆中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题广东省湛江市一中2021-2022学年高二下学期期末生物试题河南省新乡市原阳县三中2020-2021学年高二下学期周考生物试题第一章 发酵工程 单元检测-2021-2022学年高二下学期生物苏教版(2019)选择性必修3广东省广州市三校2022—2023学年高二下学期联考生物试题新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州且末县一中2022-2023学年高二4月期中生物试题新疆克州2023-2024学年高二下学期期中质量监测生物试卷
真题
名校
7 . 下列叙述错误的是( )
A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 |
B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 |
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 |
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 |
您最近一年使用:0次
2019-01-30更新
|
3123次组卷
|
35卷引用:2014年全国普通高等学校招生统一考试理科综合能力测试生物(广东卷)
2014年全国普通高等学校招生统一考试理科综合能力测试生物(广东卷)2015届吉林一中13级下第一学月“教与学”质量检测生物卷2015-2016河北石家庄第一中学高二下第一次月考生物试卷2015-2016黑龙江大庆实验中学高二下开学考试生物试卷2015-2016贵州思南中学高二下学期第一次月考生物试卷2015-2016学年四川成都龙泉中学高二4月月考生物试卷2015-2016河南新乡第一中学高二下第五次周练生物试卷2015-2016吉林长春外国语学校高二下第一次月考生物试卷2015-2016湖北部分重点中学高二下期中考试生物试卷2015-2016学年重庆八中高二下学期月考四生物试卷2015-2016湖南常德石门县一中高二下期中考试理科生物卷四川省成都市龙泉一中、新都一中等九校2016-2017学年高二6月联考生物试题河北省衡水中学2016-2017学年高二下学期三调考试生物试题内蒙古杭锦后旗奋斗中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题广东省深圳市宝安中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题北京市平谷区第五中学2018届高三上学期期中考试生物试题北京市密云区2018届高三9月阶段测试生物试题【全国百强校】广西桂林市第十八中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】贵州省思南中学2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题重庆市七校联盟2019-2020学年高二上学期期中生物试题(已下线)《巅峰冲刺2020年高考之二轮专项提升》专题12.2 生物技术实践专题(综合提升卷)(已下线)《2020年新高考政策解读与配套资源》专题23 传统发酵技术-备战2020年高考生物精选考点专项突破题集(北京市)北京市海淀区八一学校2018-2019学年高二第二学期期中生物试题四川省阆中中学2019-2020学年高二下学期第二次月考生物试题综合练习一北京市十一中学2019-2020学年高三生物上学期末模拟测试生物试题新疆哈密市十五中2020-2021学年高二下学期期中生物试题湖北省麻城市二中2021-2022学年高二3月月考生物试题四川省乐山市峨眉二中2021-2022学年高二3月月考生物试题北京市中央民族大学附中2021-2022学年高二下学期期中生物试题黑龙江省哈尔滨市六中2021-2022学年高二下学期期中生物试题河南省郑州市航空港经济综合实验区艺书高级中学2022-2023学年高二3月月考生物试题云南省红河州蒙自市一中2022~2023学年高二下学期期中生物试题2023届广东肇庆中学高三强化训练模考八生物试题北京市延庆区第一中学2023-2024学年高二下学期月考考试试题
真题
名校
8 . 如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误 的是
A.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 |
B.果酒发酵过程中通入N2,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 |
C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 |
D.气体入口与气体出口可以交换使用 |
您最近一年使用:0次
2017-08-08更新
|
2490次组卷
|
30卷引用:2017年全国普通高等学校招生统一考试生物(江苏卷)
2017年全国普通高等学校招生统一考试生物(江苏卷)北京市朝阳区2018届高三上学期期末考试生物试题北京市朝阳区2017-2018学年度高三第一学期期末练习生物试题(已下线)精做01 传统发酵技术的应用—《大题精做》2017-2018学年高二生物人教选修1(已下线)狂刷01 果酒和果醋的制作—《小题狂刷》2017-2018学年高二生物人教选修1山西省运城市康杰中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】广西桂林市第十八中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】江苏省徐州市第一中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题【全国百强校】江苏省南菁高级中学2017-2018学年高二下学期期末考试生物试题【全国百强校】内蒙古自治区北方重工业集团有限公司第三中学2017-2018学年高二下学期3月月考生物试题【全国百强校】贵州省思南中学2018-2019学年高二下学期3月月考生物试题(已下线)2019年4月7日 《每日一题》选修1-每周一测【全国百强校】江苏省扬州市扬州中学2018-2019学年高二下学期期中调研生物试题(已下线)2019年6月9日 《每日一题》选修1-每周一测综合练 人教版高三 选修1 专题十一 传统的发酵技术与微生物培养 训练30 传统的发酵技术(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(讲)——《2020年高考一轮复习讲练测》(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(练)——《2020年高考一轮复习讲练测》(已下线)【新东方】2018-2019学年浙江省杭州市新东方学校高二上试卷高中生物105(第二批)山西省太原市实验中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题湖北省孝感市云梦县2019-2020学年高二下学期普通高中联考协作体线上考试生物试题山东省临沂市沂水县、平邑县2019-2020学年高二下学期期中联考生物湖北省武汉市华中师大一附中2019-2020学年高二下学期期中生物试题第1节 传统发酵技术的应用(必刷题)新疆哈密市十五中2020-2021学年高二下学期期中生物试题内蒙古集宁新世纪中学2020-2021学年高二下学期期中生物试题福建省漳州市一中2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试题四川省成都市树德中学2021-2022学年高二4月月考生物试题四川省遂宁市二中2021-2022学年高二下学期期中生物试题四川省成都市电子科技大学实验中学2022-2023学年高二下学期半期诊断生物试题陕西省西安市鄠邑区2022-2023学年高二6月期末生物试题
真题
名校
9 . [选修模块1:生物技术实践]
葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是________ 。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解_____ ,产生的终产物是____ 和_____ 。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是______ ,导致发酵中出现的主要异常现象是________ 。丙同学的错误是_______ ,导致发酵中出现的主要异常现象是_________ 。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是____ 、____ 、____ 。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___________ 。
葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是
(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是
您最近一年使用:0次
2019-01-30更新
|
2095次组卷
|
17卷引用:2010年普通高等院校招生全国统一考试(海南卷)生物试题
2010年普通高等院校招生全国统一考试(海南卷)生物试题(已下线)2010年高考生物试题分项解析之专题十四 生物技术实践(已下线)2011届辽宁省铁岭中学高三第四次模拟考试(理综)生物部分(已下线)2014年高二生物每课一练:2章 食品加工与食品安全(已下线)2015届高三生物一轮总复习资源包专题19生物技术在食品加工中的应用(已下线)2013-2014学年四川雅安中学高二4月月考生物卷(已下线)2014届西藏高考考前最后一次模拟考试理综生物试卷2015-2016贵州遵义航天中学高二下期中理科综合生物卷(已下线)精做01 传统发酵技术的应用—《大题精做》2017-2018学年高二生物人教选修1海南省海南枫叶国际学校2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题湖南省长沙市湖南师大附中2020-2021学年高二上学期第三次大练习生物试题综合练习一(已下线)1.1 传统发酵技术的应用(练习)-2020-2021学年下学期高二生物学同步精品课堂(新教材人教版选择性必修3)广东省河源市连平县忠信中学2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题第一章 发酵工程 单元检测-2021-2022学年高二下学期生物苏教版(2019)选择性必修31.3发酵工程为人类提供多样的生物产品 练习 2021-2022学年高二下学期生物浙科版选择性必修3重庆市璧山来凤中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题
2016·天津·高考真题
真题
名校
10 . 天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。
(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶_____________________ 。
(2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭。通气能提高____________ 的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物。
(3)在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天。工艺如下。
① 发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如右图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是_____________ ,由此推断,影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是____________________ 。
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中,发酵缸中____________ 层醋醅有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸。
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的____________ ,淘汰了部分乳酸菌种类。
(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶
(2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭。通气能提高
(3)在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天。工艺如下。
① 发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如右图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中,发酵缸中
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化,加剧了不同种类乳酸菌的
您最近一年使用:0次
2016-12-13更新
|
2604次组卷
|
12卷引用:2016年全国普通高等学校招生统一考试生物(天津卷精编版)
(已下线)2016年全国普通高等学校招生统一考试生物(天津卷精编版)2017-2018学年高中生物选修一(人教版):专题测试卷(一)试题【全国百强校】内蒙古北方重工业集团有限公司第三中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题(已下线)专题11.1 生物技术在食品加工中的应用(练)——《2020年高考一轮复习讲练测》山西省太原市实验中学2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试题综合练习一(已下线)1.1 传统发酵技术的应用(练习)-2020-2021学年下学期高二生物学同步精品课堂(新教材人教版选择性必修3)河北省沧州市十五校2021-2022学年高三9月摸底考试生物试题甘肃省兰州市二十七中2021-2022学年高三8月月考生物试题四川省广安市二中2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题广东省梅州市大埔县虎山中学2021-2022学年高二4月月考生物试题第37讲 传统发酵技术和发酵工程应用