真题
名校
1 . 在制作发酵食品的学生实践中,控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有( )
A.泡菜发酵后期,尽管乳酸菌占优势,但仍有产气菌繁殖,需开盖放气 |
B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3,制作泡菜的盐水要淹没全部菜料 |
C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌,制作好葡萄酒后,可直接通入无菌空气制作葡萄醋 |
D.果酒发酵时温度宜控制在18-25℃,泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃ |
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2022-10-14更新
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4540次组卷
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6卷引用:2022年新教材江苏生物高考真题