押新高考卷生物技术与工程-备战2024年高考生物临考题号押题（新高考通用）-组卷网

2023·河北·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题

解题方法

发酵工程的基本环节

1. 乳酸链球菌素（Nisin）是乳酸链球菌分泌的一种抗菌肽。研究者对Nisin发酵生产过程相关指标进行了检测，结果如图。下列叙述正确的是（　　）

A．适度提高乳酸链球菌接种量可缩短Nisin发酵生产周期

B．发酵的中后期适量补加蔗糖溶液可促进菌体生长

C．向发酵罐内适时适量添加碱溶液可提高Nisin产量

D．发酵结束后主要通过收获并破碎菌体以分离获得Nisin产品

2023-11-27更新 | 2736次组卷 | 6卷引用：2023年新高考河北高考真题生物试卷

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2023·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

2. 某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（　　）

A．糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌

B．发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸

C．醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况

D．啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间

2023-08-21更新 | 4659次组卷 | 11卷引用：2023年江苏省新课标新教材高考试题生物试卷

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2023·山东·高考真题

多选题 | 较易(0.85)

真题名校

3. 果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（）

A．都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理	B．都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖
C．发酵前都需要对原料进行灭菌	D．发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期

2023-06-21更新 | 7241次组卷 | 21卷引用：2023年新教材山东高考真题生物试卷

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2022·辽宁·高考真题

多选题 | 较难(0.4)

真题名校

4. β-苯乙醇是赋予白酒特征风味的物质。从某酒厂采集并筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌应用于白酒生产。下列叙述正确的是（）

A．所用培养基及接种工具分别采用湿热灭菌和灼烧灭菌

B．通过配制培养基、灭菌、分离和培养能获得该酵母菌

C．还需进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力

D．该酵母菌的应用有利于白酒新产品的开发

2022-10-28更新 | 5173次组卷 | 12卷引用：2022年新教材辽宁生物高考真题

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2022·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

5. 在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A．泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B．制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C．葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D．果酒发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

2022-10-14更新 | 4552次组卷 | 6卷引用：2022年新教材江苏生物高考真题

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2022·山东·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

6. 啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是（）

A．用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶

B．焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C．糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵

D．通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期

2022-06-23更新 | 7049次组卷 | 13卷引用：2022年山东省学业水平选择性考试生物试题

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2021·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

7. 为提高一株石油降解菌的净化能力，将菌涂布于石油为唯一碳源的固体培养基上，以致死率为90%的辐照剂量诱变处理，下列叙述不合理的是（）

A．将培养基分装于培养皿中后灭菌，可降低培养基污染的概率

B．涂布用的菌浓度应控制在30~300个/mL

C．需通过预实验考察辐射时间对存活率的影响，以确定最佳诱变时间

D．挑取培养基上长出的较大单菌落，给纯化后进行降解效率分析

2022-01-13更新 | 4057次组卷 | 14卷引用：2021年新高考江苏生物高考真题

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2021·山东·高考真题

多选题 | 较易(0.85)

真题名校

8. 含硫蛋白质在某些微生物的作用下产生硫化氢导致生活污水发臭。硫化氢可以与硫酸亚铁铵结合形成黑色沉淀。为探究发臭水体中甲、乙菌是否产生硫化氢及两种菌的运动能力，用穿刺接种的方法，分别将两种菌接种在含有硫酸亚铁铵的培养基上进行培养，如图所示。若两种菌繁殖速度相等，下列说法错误的是（）

A．乙菌的运动能力比甲菌强

B．为不影响菌的运动需选用液体培养基

C．该实验不能比较出两种菌产生硫化氢的量

D．穿刺接种等接种技术的核心是防止杂菌的污染

2021-07-09更新 | 6544次组卷 | 18卷引用：2021年新高考山东生物高考真题

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2023·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

9. 我国科学家利用猴胚胎干细胞首次创造了人工“猴胚胎”，研究流程如图所示。下列相关叙述正确的有（　　）

A．猴的成纤维细胞和胚胎干细胞功能不同，但具有相同的基因组

B．囊胚细胞②③都由细胞①分裂分化形成，但表达的基因都不同

C．移植前细胞和囊胚的培养都要放在充满CO₂的培养箱中进行

D．移植后胚胎的发育受母体激素影响，也影响母体激素分泌

2023-08-21更新 | 3939次组卷 | 9卷引用：2023年江苏省新课标新教材高考试题生物试卷

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2022·江苏·高考真题

多选题 | 适中(0.65)

真题名校

10. 下图表示利用细胞融合技术进行基因定位的过程，在人-鼠杂种细胞中人的染色体会以随机方式丢失，通过分析基因产物进行基因定位。现检测细胞Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中人的4种酶活性，只有Ⅱ具有芳烃羟化酶活性，只有Ⅲ具有胸苷激酶活性，Ⅰ、Ⅲ都有磷酸甘油酸激酶活性，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均有乳酸脱氢酶活性。下列相关叙述正确的有（）