人体的肝脏位于右上腹，在消化、解毒、免疫调节等方面起着重要的作用。据图分析回答：
   
(1)肝脏是人体消化系统中最大的________（填“消化道”或“消化腺”）器官，其分泌的________不含消化酶而对脂肪起乳化作用。
(2)图甲为肝细胞代谢过程中部分物质交换示意图，其中X、Y分别代表物质。图中X可代表________（至少写出一种），Y可代表________（至少写出一种）。
(3)近年来，我国由酒精所致肝损伤的发病率逐年上升，成为继病毒性肝炎后的第二大病因。为研究酒精对肝脏的损伤情况，科研人员进行了如下实验：
Ⅰ取100只健康状况一致的同种小鼠，随机分为两组，编号A和B。
ⅡA组小鼠每天灌胃2次54度白酒，第1﹣3周按8mL/kg灌胃，第4﹣7周按10mL/kg灌胃，第8﹣16周按12mL/kg灌胃，同时以10%的白酒为唯一“饮用水”；B组小鼠每天灌胃2次等量蒸馏水，饮用水为自来水。
Ⅲ在第4、8、12、16周的周末随机取样观察小鼠肝脏以及肝细胞的形态、结构，检测小鼠血清中反映肝功能的生化指标：丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）。①实验中B组起________作用，能够体现控制单一变量原则的实验操作有________（至少写出一点）。
②对肝细胞形态、结构的观察需要借助________。通过观察发现，实验早期肝细胞以酒精性脂肪肝（肝脏细胞中出现脂滴）为主，而实验末期肝细胞出现肿胀、有不同程度的坏死。该结果说明随着饮酒时间的延长和饮酒浓度的增高，酒精对肝脏的损伤程度________。
③酒精对小鼠血清中ALT和AST的影响结果如图乙。由图乙可知，酒精处理后，小鼠血清中________（填“ALT”或“AST”）的含量增多更加明显。ALT和AST主要存在于肝细胞中，肝细胞的________（填细胞基本结构名称）受到损伤后，通透性增加，会导致二者释放进入血液，因此可作为反映肝细胞受损程度的指标。