1 . 骨质疏松并不是老年人的“专利”，年轻人如果生活不规律、不运动，长期过量饮用咖啡、碳酸饮料，有酗酒、抽烟等不良生活习惯，也有可能出现骨质疏松。由于咖啡里含有咖啡因，碳酸饮料里含有碳酸成分，过量摄入都会影响人体对某种物质的吸收，这种物质是（　　）

A．铁

B．钾

C．钙

D．碘

2 . 消化酶的化学本质是蛋白质，其活性受温度影响。为探究胃蛋白酶的最适温度，某同学做了以下实验。下列叙述不正确的是（　　）

试管	水浴温度	底物和试剂	1小时后蛋白块体积
1	35℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
2	37℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失
3	39℃	1cm3蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液	消失

A．为控制单一变量，实验中应将各组的pH均设为2（酸性）

B．记录不同温度下蛋白块消失的时间，才能得到准确的实验结论

C．该实验中三支试管都为实验组，相互形成对照

D．某试剂遇到蛋白质会变为紫色，反应结束加入该试剂，三支试管均不会变紫色

3 . 福清紫菜饼是福清人民特别喜爱的一种小吃。紫菜饼的做法：先是用面团包上紫菜、肉等，在外表沾上白芝麻，再放入特质的陶罐内部，用火在陶罐外面加热而成。
(1)制作紫菜饼的面团中主要含有的营养物质是_______，它最终在小肠中被消化成为_______从而被吸收，通过_______系统运往全身各处的组织细胞。
(2)制作紫菜饼的肉宜选用肥瘦相间的五花肉，其中瘦肉中含有丰富的_______，它是建造和修复身体的重要原料，它会在_______中被初步消化，而肥肉中含有的脂肪在_______才开始消化。
(3)外出游玩时，若将紫菜饼作为午餐，根据合理营养，可搭配_______。

A．薯条

B．水果

C．炸鱼

4 . 羊汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。羊汤中，能被人体直接吸收的是（       ）

A．羊肉

B．花椒面

C．盐

D．辣椒油

5 . 延庆火勺作为非物质文化遗产，是延庆重要的饮食符号，成为妫川游子们抹不去的甜蜜乡愁。

100g含量	蛋白质	脂肪	维生素A	钙	能量(千焦)
五花肉	7.7	35.3	39	5	1460
火腿肠	14.0	10.4	5	9	887
鸡蛋	13.3	8.8	234	56	602
豆皮	21.8	13.7	0	90	967

(1)火勺夹肉，被称为延庆版的“肉夹馍”。火勺除了可以夹肉，还可以夹肠、夹鸡蛋、夹油饼儿、夹豆皮，还可以夹“糖葫芦”，甚至有人把刚出炉的火勺夹冰棍儿，味道远胜炸酸奶，满足了不同人的味蕾。题表中火勺所夹的四种食材中，可以为人体提供能量最多的是火勺夹______，处于生长发育时期的你应该更多地选择选择火勺夹______作为食物，原因是______。
(2)火勺夹五花肉中的各种营养物质在人体中最先开始被消化的是______，原因是唾液中含有______瘦肉中的蛋白质是在题图中的______（填序号）开始被消化，随后进入______，最终被分解成______。
(3)医生建议胆囊炎患者少吃火勺夹五花肉，这是因为摄入过高的油腻食物，会使肝脏分泌的______增多，从而刺激胆囊收缩，诱发疼痛。
(4)有的同学每天早晨只以一个火勺夹炸肠或者夹煎鸡蛋作为自己的早餐，你认为这一做法是否合理，并阐述理由：______。

6 . 如图是中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》十条原则，请依据这些原则（题目中涉及的原则用代号表示）分析回答问题。

(1) “来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是________。若经常不吃早餐，胃液中的______（填“盐酸”或“淀粉酶”）会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。
(2) “就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是______。蔬菜水果中富含维生素_________，人体缺乏该类维生素，会引起________。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？___________。
(3)“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是______。
(4)“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是_________。
(5)每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语：_______________。

7 . 野生菌是群众喜爱的美味佳肴，但误食有毒的野生菌会发生中毒，其至会危及食用者的生命。因无法断定野生菌是否有毒以及野生菌的加工方法不正确可造成很多人发生食物中毒。为了有效地预防野生菌中毒，作为中学生的我们应该做到（　　）

A．坚决不采摘生长于阴暗潮湿地带的野生菌，只采食光照充足地带的野生菌

B．采摘自己认为无毒的野生菌，并完全煮熟后再食用

C．采摘自己喜欢、闻起来有特殊香味的野生菌

D．为了防止中毒，坚决不采食任何野生菌

8 . 《黄帝内经》中有“诸血皆归于心”“经脉流行不止，环周不休”等论述，现在人们把循环系统比作体内繁忙的“交通运输网”。图一为小华同学绘制的人体部分生理活动示意图，其中A～D表示心脏四腔，1～5表示血管，①②③表示生理过程，a、b表示相关物质。
   
(1)小华有晨跑的好习惯。跑步时，呼吸频率会加快。进行过程①时，膈肌和肋间肌都处于______状态。经过③过程，血液中明显增多的物质是______。
(2)一份合理的营养餐有助于提高学习效率。小华早餐吃了面包、鸡蛋和蔬菜等食物。面包中的主要营养物质在消化道内被消化的最终产物是______。在课堂上，他认真听讲，积极思考，脑细胞对该产物的需求增加。请你写出该产物从进入甲系统，到被小华的脑细胞利用所经过的最短途径：2→______→D→3（用图一中的字母、数字和箭头表示）。
(3)放学回家，小华看到奶奶的体检报告单如下表：

项目	结果	参考区间
细菌	1	0-100uL
酸碱度	6.0	4.6-8.0
尿糖	5.5	0mmol/L
尿蛋白	0	0g/L

请你结合图表中的部分数据，和小华一起分析数值偏高的项目是______，这可能是奶奶体内的物质______（填图一中字母）分泌不足所致。从健康生活方式的角度，给小华奶奶提一条建议：______。

9 . 小文同学为了让自己的爸爸科学减肥，既能保证每天正常的营养需求，又能控制好体重，她制定了一些食谱，请你帮她选出最佳食谱

A．早餐：一杯牛奶，两块红烧肉，三只小龙虾

B．中餐：一小碗米饭，枸杞烧鱼，一碟青菜

C．中餐：半个苹果，一块西瓜，一根香蕉

D．晚餐：一碗面条，两块烤鸡翅，一块牛排

10 . 2022年3月28日，枣庄市发现新冠肺炎疫情，市委指挥部立即启动应急响应，采取封控消杀、隔离管控、全民核酸检测等措施进行疫情防控，疫情很快得到有效控制。请分析作答：
(1)新冠病毒的遗传物质是______（填“DNA”或“RNA”），因其遗传物质结构不稳定容易产生变异株。
(2)居家防控期间，许多家庭通过摄取鱼、蛋、奶等富含蛋白质的食物提高免疫力。食物中的蛋白质在______内开始化学性消化，随后进入小肠，小肠内有多种______，是食物消化的主要场所。
(3)居家线上学习期间，老师建议学生不要长时间带耳机听课，以防损伤外耳内的______，核酸检测时，看到医务人员要进行明拭子采样时，被检测人员会主动张开嘴，这属于______反射，参与该反射活动的结构基础是______。
(4)新冠病毒侵染人体后，会导致肺部弥漫性损伤，影响了______的气体交换，造成人体缺氧，出现呼吸困难、乏力等症状。
(5)截至2022年5月29日，全国累计接种新冠疫苗337907．5万剂次。从免疫学的角度分析，新冠疫苗属于______。接种新冠疫苗可以使人体在不发病的情况下产生抗体，获得对新冠肺炎的免疫力。