1 . 某公司员工进行体检后，发现有两位男员工血检指标出现异常，下表是他们的血液检测结果，请据表分析回答：

样品	检测项目	检测结果		成年男子
		甲	乙	正常参考值范围
血检	白细胞	5．3×109个/L	13．0×109个/L	（4．0～10．0）×109个/L
	红细胞	3．0×1012个/L	5．1×1012个/L	（4．5～5．5）×1012个/L
	血红蛋白	80g/L	140g/L	（120～160）g/L
	血小板	180×109个/L	80×109个/L	（100～300）×109个/L

(1)医生依据甲血检中红细胞和血红蛋白的数值都偏低，判断他可能患有__________。
(2)针对甲的身体状况，你认为他在今后的日常饮食中最好多吃含铁和__________较多的食物。
(3)乙自述体检时扁桃体发炎，至今“嗓子”还疼。血液检查报告显示__________的数值偏高，说明炎症仍存在，还需继续治疗。
(4)从检测结果可以看出__________受伤可能会引起流血不止。

2 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0．4	90	9	4	7	45
B	49．3	7	32	40	10	0
C	9．8	6．2	62	7	12	14
D	52．3	0．3	12．3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B等。

3 . 阅读下列材料，回答有关问题。
材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈发现山区贫苦百姓易得“雀盲眼”（学名夜盲症）。此症白天视力正常，夜间却如同麻雀一般，难以看清事物。而富人却常得脚气病，症状为身上浮肿，肌肉疼痛且浑身无力。孙思邈通过比较富人与穷人的饮食发现富人多吃荤腥油腻与精米细粮，穷人则多食用粗粮素食。他猜测穷人得夜盲症可能是因为很少吃苦，富人得脚气病可能是很少食用粗粮。于是，孙思邈试着用动物肝脏治疗夜盲症，试着用米糠和麦麸治疗脚气病，效果立竿见影！
材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦的死去。后来，科学家经过长期的研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
材料3：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0．4	90	6	4	7	40
B	48．2	7	38	40	12	0
C	8．8	9．5	65	7	10	14
D	52	0．1	2．5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）材料1中孙思邈用动物肝脏治疗夜盲是因为动物肝脏中富含_______，夜盲症正是因为缺乏此营养物质引起的。
（2）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏______引起的。若身边有这种患者，你应建议他多吃材料3表中______食物（填食物字母序号）。
（3）材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要_____。
（4）小明因阑尾炎做了手术，你建议他多吃材料3表中____食物（填食物字母序号）可有利于伤口的修复
（5）有些病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为短期内贮存在体内的____等物质消耗多而补充少。

4 . 下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：

养分	黄豆内的含量（g/100g）	牛奶内的含量（g/100g）	成年人每日需求量（g）
蛋白质	38．00	3．30	80．00
碳水化合物	31．30	4．70	380．0
脂肪	18．00	3．80	80．00
钙质	0．06	0．12	0．80

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？         。
（3）牛奶被视为婴幼儿的理想食品的原因是                                      。
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？                              。

5 . 阅读资料，回答下列问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1800-2000卡。下表是青少年小明某一天的用餐信息。

食物	奶茶	薯条	面包	米饭	炸鸡	火腿
热量/千卡	900	300	280	240	896	300
类别	高糖饮料	谷薯类			畜禽肉

资料二：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入____（填“过少”“正常”或“过多”），其食物中缺少了____、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为中，____也是与《中国居民膳食指南（2022）》不符的。
(2)营养物质进入血液，随着____系统输送到组织细胞进行呼吸作用，释放的____供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(3)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议：____。

6 . 阅读下列资料，回答问题。
资料一   研究表明，影响健康的因素是可以控制的，通过有效地改变生活方式，80%的心脏病和糖尿病，70%的中风以及50%的癌症是可以避免的。
资料二：目前，“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多。
资料三   将“平衡膳食宝塔”中各级食物进行具体分类如下表：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量

Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100g-150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125g-200g
Ⅱ级	果蔬类	400g-450g
Ⅰ级	谷类	450g-500g

(1)资料一中提及疾病的产生与生活方式有关，请你提出一种健康的生活方式________。
(2)过多的糖类被人体摄入吸收后不能完全消耗，可在体内转变成________导致肥胖。
(3)据资料三可知，处在发育时期的青少年应多摄取Ⅲ级和[__]级的食物，原因是该类食物中含有较多的蛋白质和钙。
(4)运动时产生的汗液能帮助人体排出部分多余的______、______和少量的尿素等代谢废物。
(5)人体运动时，应注意补充水分。水分进入人体后，至少____次经过心脏才能送到四肢的细胞。
(6)如图是人体部分生理活动示意图。外界空气中的氧必须经过图中的_____处（用图中字母表示），通过气体交换到达组织细胞。

7 . 读材料，回答问题。
材料一：截止2022年中国肥胖儿童达到了3900万。超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。
材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《福建省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。
材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，能够增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。
(1)经常进食“洋快餐”如汉堡、薯条等易引发超重肥胖。其油炸部分含有大量的脂肪，需要___________（填消化腺）分泌的___________对其进行乳化，最终被分解为___________和___________。
(2)材料二中，奶、蛋、鱼、瘦肉等食物富含___________的，能促进青少年的生长发育。
(3)根据以上资料，请为想要改变现状、恢复健康的“大胖”提出一条合理化建议：___________。

8 . 阅读资料，回答下列问题。
资料一　夏季雨水充沛，野生菌“疯狂”地生长，食用野生菌中毒事件常有发生，有的菌吃了会引起恶心、头晕、幻视、幻听等症状，甚至中毒身亡。为了避免人们误食有毒菌类，各地卫健委实施了一系列防控措施，如发放常见毒菌彩色图、有毒菌分泌物、气味变辨别等手册等，做到野生菌中毒防控知识全人群覆盖。
资料二　几种常见的食用菌的主要营养成分（100克干重中所含克数）

种类	蛋白质	脂肪	糖类	膳食纤维
草菇	35．1	2．6	35．1	20．8
香菇	26．5	3．6	22．9	39．8
羊肚菌	31．4	8．3	35．9	15．1
双孢菇	55．3	1．3	15．8	19．7

(1)夏季野生菌“疯狂”地生长的原因是：夏季能为野生菌的生长提供充足的有机物、充足的水分和适宜的________。
(2)营养学家建议多吃食用菌，因为食用菌为低脂高蛋白食材，且含有丰富的___________，能够促进胃肠的蠕动和排空。
(3)有的野生菌吃了以后会引起幻视、幻听等症状。这说明这些野生菌中的有毒物质会影响人体的_________系统。
(4)如果你是一位家住山区的中学生，你会怎样教当地百姓识别有有毒野生菌___________。

9 . 2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。
   
材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。
材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《福建省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。
材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。
(1)青少年学生要常吃适量富含__________的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。
(2)从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是________；结合材料三你还能提出的建议是____________。
(3)图中“大胖”近期出现右侧上肢和下肢麻木的感觉，经CT扫描诊断为脑梗塞（即脑血栓），如果再做个血常规检查就会发现________________数量增加。请为“大胖”的饮食提出一条合理化建议：__________。

10 . 阅读科普文章，回答相关问题：
资料一：土豆又名马铃薯，是一种高产、适应性广的农作物。起源于南美洲的马铃薯，近几年来在我国的种植面积已经稳定在8000万亩以上，种植规模世界第一、大米、小麦和玉米提供的营养成分，它都能提供，甚至更为优越。大米和小麦的蛋白质在氨基酸组成上与人体需求相差较大，而土豆可以作为“优质蛋白” 的来源。此外，土豆中含有相当多的钾和多种维生素。因此国家把土豆作为主粮产品进行产业化开发。面对全球性疫情和非洲蝗虫灾害，我国的土豆主粮化战略尤其重要，将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

(1)图一中马铃薯的营养成分是植物细胞的______（填细胞结构名称）合成的；马铃薯营养物质贮存在地下______中。
(2)马铃薯具有三大主粮所没有的营养—胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成______，从而预防______病。
(3)在切开的马铃薯、甘薯上滴加几滴碘液，马铃薯和甘薯就会变为蓝色，这说明马铃薯和甘薯中含有（　　）

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

D．维生素

(4)马铃薯为什么可以作为“优质蛋白”的来源？______。
(5)小肠是消化和吸收的主要器官，图二中与吸收功能相适应的形态结构包括______。（填序号）
资料二：脂肪是人们必需的一种营养物质，脂肪的消化离不开胆汁，如果胆汁淤滞或浓度改变则可引起胆结石，给人们的正常生活带来困扰，严重时还需要接受胆囊切除手术。研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关系。如长期不吃早餐，则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果每天按时吃早餐，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的粘稠度，大大降低患胆结石的风险。
(6)由资料二可知，胆汁是由______分泌、并储存在______中，胆汁______（填含有或不含）消化酶。患者在摘除胆囊后，______的消化会受到影响。为减少胆结石的发生，生活中要养成______的习惯。