1 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息填空。

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根据上表可知，食物________适合防治夜盲症，食物_______适合坏血病患者食用，食物________有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的_______类食物。
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、________和一部分维生素等。
（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的___________。
（5）供给人体进行各种生理活动的能量，主要来自食物中的________。

2 . 如图为人体部分生理活动示意图，图中A﹣D表示心脏的四腔，①﹣⑨表示人体的某种血管名称，a、b、c表示人体内部结构与外界相通的三条途径，请据图分析作答：

（1）人体摄入食物中的营养物质主要是在小肠处被消化和吸收的，小肠中参与消化脂肪的消化液有_____，其最终消化产物是_____。
（2）人体的生命活动需要氧气，氧气之所以能顺畅通过呼吸道，到达肺泡处，是因为呼吸道有_____。肺泡处的氧气通过气体扩散作用进入血液，最终被运送到组织细胞处被利用。如果某氧气分子在肾小管处被消耗，那么该氧气分子通过呼吸系统到达肾小管处的组织细胞需要依次经过哪些途径？请你用文字、图中的数字和字母及箭头把空格处补充完整：鼻→咽→喉→_____→肾小管处的组织细胞。其中肾单位中既属于循环系统又属于泌尿系统的结构是_____。
（3）人体的生命活动会产生许多废物，通过图中的a、b排到体外的代谢废物主要有_____。
（4）泌尿系统是人体排出废物的主要途径，下表是取某健康人肾单位不同位置的液体进行分析和测量的结果，其中将流入膀胱暂时储存的液体是表中的样品_____。表格中的样品C到样品B是通过_____的过滤作用来实现的。

	水	蛋白质	葡萄糖	尿素
A	√	×	×	√
B	√	×	√	√
C	√	√	√	√

（5）当你情绪激动时，大脑皮层就会特别兴奋，促使肾上腺分泌较多的肾上腺素等，这些激素能够促使心跳加快、血压升高、面红耳赤等，可见人体的生命活动主要受_____的调节，但也受_____的影响。

3 . 鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸，用鳍（加工后可制成“鱼翅”）辅助游泳。
(1)根据鲨鱼的特征，它在分类上应属于脊椎动物中的______类，它通过______的摆动产生游泳的动力。
下表为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答；

成分	湿鱼翅	鲜鸡蛋
蛋白质/克	8.7	8.08
脂肪/克	0.50	8.80
糖类/克	2.03	2.80
维生素A/毫克	0	234

(2)表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体提供______的营养物质，分析表中两种食物发现维生素A含量更离的是______。人体缺乏维生素A容易出现夜盲症。
(3)鲨鱼靠鳃进行呼吸，鳃适于气体交换的特点是_________（写出一点），经过气体交换后，鳃内血液变成含氧丰富的动脉血，二氧化碳随水流经______排出体外。

4 . 2022年4月更新的《中国居民膳食指南（2022）》中新增了“会烹会选，会看标签”的建议。食物的营养成分表也受到更多人的关注，下表A、B是两种市售牛肉干的营养成分表：

营养成分表

项目       每100克（g）     营养素参考值%

能量       1951千焦（kj）   23%

蛋白质     22.2克（g）       37%

脂肪        34.2克（g）       57%

碳水化合物8.1克（g）     6%

钠               1230毫克（mg）62%

A

营养成分表

项目       每100克（g）     营养素参考值%

能量       1086千焦（kj）   13%

蛋白质     43.5克（g）       72%

脂肪        9.1克（g）       15%

碳水化合物0.6克（g）     0%

钠               769毫克（mg）38%

B
(1)食物提供的学养物质中，人体主要的能源物质是______，即营养成分表中的碳水化合物。两份营养成分表中，不需要消化就可以直接吸收的营养成分是______。
(2)热爱健身的人除了关注能量值以外，还关注食物中的______含量，因为它是建造和修复身体的重要原料。
(3)营养成分表中的“营养素参考值%”是指这种食物中的某类营养素占健康成年人一天推荐摄入量的百分比。以图A为例，每食用100克该食物，能获取一天中所需蛋白质的37%，若食用200克该食物。所摄入的钠______（填“会”或“不会”）超过一天推荐摄入量。综合图表中信息，如果计划为家人选购牛肉干作为零食，你会更推荐食用图______中的产品，推荐理由是______。

5 . 合理膳食是保证身体正常生长发育的基础，我们在日常饮食中可以参考“国居民均衡膳食宝塔”，宝塔中的食物分成五级，下表为营养学家推荐的各级食物每日摄取量的参考数据。

“膳食宝塔”的级别	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100-150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
Ⅱ级	果蔬类	400-750g
Ⅰ级	谷类	450-500g

(1)人体进行生命活动的主要能源物质来自 ______ （填序号）级的食物。
(2)小明刷牙时，牙龈经常出血，到医院进行诊断，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 ______ （填序号）级的食物。
(3)青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多的蛋白质，对应的食物位于第 ______ （填序号）级。这些物质最先在消化系统的 ______ 中被初步消化。
(4)如图为小肠内壁结构模式图，据图分析，请写出小肠与其吸收功能相适应的结构特点有 _________ 。（写出1条）

6 . 馕是新疆人民的主要面食之一，新疆馕的吃法之一就是泡着吃。可用来泡馕的液体很多，有牛奶、西瓜汁、羊肉汤和奶茶等。某兴趣小组为了探究馕在口腔中被唾液消化的速度，本实验选择了清水，可避免不同溶质对淀粉分解的干扰。实验步骤如下表：
表1探究馕在口腔中的消化实验步骤

试管编号	A	B	C	D
加入材料	馕碎屑	馕碎屑	馕块	馕块
加入37℃清水	加入清水2mL，并浸泡2分钟	不加入清水	加入清水2ml，并浸泡2分钟	不加入清水
加入唾液	加入唾液2ml	加入唾液2ml	加入唾液2ml	加入唾液2ml
处理	搅拌2分钟	搅拌2分钟	不搅拌	不搅拌
加碘液	滴加1滴碘液，摇匀	滴加1滴碘液，摇匀	滴加1滴碘液，摇匀	滴加1滴碘液，摇匀
保温并观察	3～5分钟	3～5分钟	3～5分钟	3～5分钟

(1)实验中加入37℃的清水，设置37℃的目的______。
(2)该兴趣小组选用A、B号试管进行对照实验，其实验变量是______。
(3)多次实验操作后，实验结果表明，滴加碘液后，______号试管褪蓝的速度最快，这是因为________________________。
(4)结合以上实验，泡囊的吃法可______（“促进”或“抑制”）唾液对淀粉的消化。

7 . 菠萝中含多种维生素，有很高的食用价值。某同学发现吃菠萝时常常会“扎嘴”，是因为菠萝中的蛋白酶能分解口腔表面的蛋白质，引起刺痛。用盐水浸泡菠萝后再食用可避免扎嘴的痛感。兴趣小组为探究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，设计实验如下表，结果如图1所示。

试管编号	1	2	3	4
菠萝（g）	50
100ml食盐溶液浓度（%）	？	3.5	7	10.5
温度（℃）	37
时间（min）	10

(1)本实验的变量是_________，表格中“?”处应填的是_________。
(2)当食盐溶液浓度为_________时，菠萝蛋白酶活性最低。在一定范围内，随着食盐溶液浓度越高，菠萝蛋白酶的活性越_________。
(3)某同学发现妈妈做菠萝咕姥肉时，没用盐水浸泡菠萝但吃起来也不“扎嘴”。兴趣小组讨论后，继续开展了“温度对菠萝蛋白酶活性影响”的探究，得到结果如图2。据图分析，该实验的结论是_________。
(4)为避免吃菠萝“扎嘴”，请根据实验结论提出合理的建议：_________。

8 . 如图表示人体的某些生理活动的过程图解，请分析回答：

（1）食物消化的终产物中，_____是人体最重要的供能物质，完成①生理过程的主要器官_____。
（2）图中②过程是_____，它是通过_____实现的。
（3）实验人员测定某人的肺泡气、静脉血、动脉血及组织细胞中O₂和CO₂含量，结果如下表：据可判断出是组织细胞是表中样本_____。

	样本一	样本二	样本三	样本四
O2	50	80	30	100
CO2	40	50	70	30

（4）通过③过程形成的液体与血浆相比，在成分上的区别是c液体不含有_____。

9 . 菠萝中含多种维生素，有很高的食用价值。某同学发现吃菠萝时常常会“扎嘴”，是因为菠萝中的蛋白酶能分解口腔表面的蛋白质，引起刺痛。用盐水浸泡菠萝后再食用可避免扎嘴的痛感。兴趣小组为探究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，设计实验如下表，重复三次实验。结果如图1所示。
   

试管编号	1	2	3	4
菠萝（g）	50
100mL食盐溶液浓度（%）	？	3.5	7	10.5
温度（℃）	37
时间（min）	10

(1)本实验的变量是______，为了形成对照，表格中“？”处应填的是______。
(2)材料中能体现避免偶然性的做法是______。当食盐溶液浓度为______时，菠萝蛋白酶活性最低。
(3)某同学发现妈妈做菠萝咕姥肉时，没用盐水浸泡菠萝但吃起来也不“扎嘴”。兴趣小组讨论后，继续开展了“温度对菠萝蛋白酶活性影响”的探究，得到结果如图2。据图分析，该实验的结论是______。

10 . 云南小吃远近闻名，烧烤中的凉米线、烧豆腐的出场率是相当的高，不光口感好，用大米作为主要原料制成的米线、用黄豆作为主要原料制成的豆腐也满足了人体最主要的营养来源。某生物兴趣小组欲探究“唾液对米线的消化作用”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：

试管编号	1	2	3	4
米线碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	A	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃		0℃	100℃
时间	10分钟
碘液	2滴

(1)为探究“唾液对米线的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在表中A处应加入_________，其中，2号试管的作用是____________。
(2)如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：____________？
(3)实验用的四支试管中，加入碘液后溶液变蓝的试管是_________号试管。
(4)烧烤好吃，但按照中国人的“平衡膳食宝塔”，营养却难很难平衡，米线中含有人体所需的糖类，豆腐中含有人体所需的______________，我们在点菜时，可适当加些保证营养平衡的食物，下列食物中合适的是_________。
A.烤生蚝、烤扇贝         B.烤猪皮、烤猪脚       C.烧小瓜、烧茄子