1 . 请同学们结合如图所示，回答问题：
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	14
B	29.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	45
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物___有利于防治夜盲症，食物___含有较多的主要供能物质，（填上表中食物代号）。
(2)一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的___类食物。
(3)表中还没有列出的营养成分有___、___和一部分维生素等。
(4)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的___。

2 . 据调查，我国青少年是奶茶、果汁、可乐等糖类饮料的高消费群体。下表为某可乐的营养成分表。

营养成分表
项目	每100毫升	营养参考值%
能量	180千焦	2%
蛋白质	0克	0%
脂肪	0克	0%
碳水化合物一糖类	10.6克	4%
钠	12毫克	1%

(1)除水外，可乐中含量最高的营养物质为________。
(2)为了了解长期喝高糖饮料对人体是否有影响，科研人员用正常饲料和高糖饲料饲喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化（见下图）

①肠道干细胞可以通过分裂和分化过程补充由于磨损、衰老等原因死亡的其他类型细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②图2展示了分别用正常饲料和高糖饲料连续喂养4周后，小肠绒毛上皮细胞的死亡情况。据图可知，高糖饮食会使上皮细胞的死亡率______（选填“升高”或“降低”），随着新细胞不断产生，小肠绒毛逐渐增长，由此导致其吸收能力提高，小鼠的体重明显高于正常饲料组。
(3)长期高糖饮食容易诱发糖尿病。科研人员研发了一种新型的吸入式胰岛素粉，下图是吸入的胰岛素粉从肺泡通过血液循环到达作用部位的过程，请用字母、序号、文字和箭头写出胰岛素粉从肺泡到达脂肪细胞的血液循环途径：肺泡→肺泡周围毛细血管→①肺静脉→D左心房→[　]______→[　]_____→各级动脉→毛细血管→脂肪细胞。（[　]里填数字或字母，_____上填结构名称）

(4)请你为喜欢喝奶茶、果汁、可乐等糖类饮料的同学提出一条建议：_______。

3 . 肥胖对健康的影响引起社会广泛关注。为了研究肥胖的成因及解决方法，科研人员进行了如下实验：
步骤一：选取同龄且健康的A、B、C三个品系的小鼠，每个品系分为对照组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。
步骤二：在适宜环境中饲养8周，禁食12h后，检测脂肪细胞体积相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如下图1．
步骤三：从图1中选择最适宜作为肥胖成因研究对象的小鼠品系，检测所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关的激素敏感脂肪酶（HSL）、甘油三酯脂肪酶（ATGL）和甘油三酯水解酶（TGH）的含量，结果如下图2。

(1)导致肥胖的主要物质是脂肪，食物中的脂肪在小肠内被_______（填消化液）消化成甘油和_______后，才能被小肠吸收。
(2)图1三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠，原因是_____。
(3)根据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内_______的含量明显低于正常小鼠，影响了脂肪的利用与转化。
(4)科研人员又选取肥胖小鼠，进行为期8周的跑台运动实验，以探究运动对小鼠体重的影响，实验处理及结果如下表所示。

组别	小鼠数量	处理方式	小鼠体重（g）	小鼠体长（cm）
第一组	10只	正常，不运动	25.19	9.33
第二组	10只	肥胖，不运动	31.86	10.08
第三组	10只	肥胖、？	28.32	9.73

①表中第三组的处理方式“？”处应为_______。
②根据表中数据，可以得出结论：_______。

4 . 世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入量指南》中指出：应限制游离糖（如果糖、葡萄糖等）的摄入。请分析回答下列问题：
(1)果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为脂肪储存，引起肥胖。这些转化的利用过程发生在肝脏，因而会加重肝脏负担。胆汁与脂肪消化息息相关，其由肝脏分泌进入________中暂存。
(2)科学家为了研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，一段时间后可追踪检测十二指肠、空肠（位于十二指肠以下，是小肠的一段）和肝脏的果糖转化利用速率，用以证明果糖在体内转化利用过程发生的部位，结果如下图所示。

该研究结果不支持“果糖主要在肝脏内转化利用”的研究结论，请据图说明理由：__________。
(3)脂肪的消化产物主要是由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收的，构成小鼠毛细淋巴管壁的上皮细胞间呈“纽扣状”连接，其间隙可吸收脂肪消化产物。科研人员将小鼠毛细淋巴管壁上皮细胞中的遗传物质进行某种处理，毛细淋巴管壁就变成密不透风的“拉链状”连接（如下图），这种“拉链状”的毛细淋巴管壁对脂肪消化产物的吸收有什么影响呢？科研人员对毛细淋巴管壁为“拉链状”的小鼠和正常小鼠进行了16周高脂饮食实验，发现前者的体重和循环系统中的脂肪消化产物几乎没有增加，而后者增加。

①脂肪在小鼠消化道内被消化的终产物是_________。
②分析以上实验结果，可以得出的结论是__________。
(4)银耳是传统食用菌，其中所含的银耳多糖具有多种保健功能。科研人员进行了两个实验。
【实验一】科研人员利用下列装置模拟银耳多糖在人体消化道内被分解的情况，方法和结果如下图。

相对表观黏度降低表示银耳多糖被分解。图中实验结果表明，银耳多糖几乎不能被人体消化，而能被肠道菌群分解，得出此结论的依据是__________。
【实验二】为了进一步研究银耳多糖的保健功能，科研人员以健康小鼠为材料进行实验，实验处理一段时间后得到的结果如下表。

组别	饲料种类	粪便脂含量（毫克/克）	血脂含量（毫克/克）
1	普通饲料	30.54	2.09
2	？	90.34	2.51
3	高脂饲料+1%银耳多糖	120.72	2.32
4	高脂饲料+2%银耳多糖	130.63	2.11
5	高脂饲料+4%银耳多糖	136.49	2.06

（注：高脂饲料为在普通饲料中添加一定比例脂类物质的饲料。）
①该实验中，第2组的饲料种类“？”是_________。
②结合表中实验结果分析，银耳多糖能预防血脂升高的原因可能是__________。

5 . 材料一：2023年6月5日是第50个世界环境日，今年的口号是“减塑检塑”。其中直径小于5mm的塑料颗粒被称为微塑料，它进入生物体内后不易降解。某科研人员为了探究微塑料对生物体消化系统是否有影响，选取了健康状况良好，鼠龄、体重相似的小鼠进行相关实验，下表是实验操作过程及结果：

组别	小鼠数量	饲喂方式	实验结果
			小肠绒毛状态	体重平均增长值（g／只）
A	15只	每天喂含5％微塑料的普通饲料8g／只，连续一个月。	基本消失	-0.12
B	5只	每天喂含0.5％微塑料的普通饲料8g／只，连续一个月。	数量少，排列散乱	1.84
C	15只	每天喂普通饲料8g／只，连续一个月。	数量多，排列整齐	7.34

据表回答下列问题：
(1)本实验设置C组的目的是______。
(2)请你指出本实验中的不足并修改：______。
(3)根据实验结果，你得出的结论是：______。
(4)为消除微塑料对小鼠机体造成的损伤，该科研人员又进行了小鼠的恢复饲养实验。若小肠绒毛出现______状态，则说明小鼠基本恢复正常。
(5)为减少微塑料垃圾的产生及对人体的危害，请你列出两条可行的措施：______。
材料二：
酸雨属于世界十大环境问题之一，深受世界各国人民的关注。小新所在的生物兴趣小组为了研究不同pH的酸雨对星星草种子萌发的影响，配制了等量、不同pH的模拟酸雨（pH值越小酸性越强）进行实验，实验过程和结果如下所示：
①用盐酸配制PH值分别为4.0和5.0的溶液各200mL。
②各选择50粒籽粒饱满、大小均匀的星星草种子，均置于铺有3层滤纸的培养皿内，分别加入不同pH值的溶液15mL，以蒸馏水（PH＝7.0）处理为对照组。将种子置于同一培养箱中同时培养，培养期间用相应pH值溶液保持滤纸湿润，每个处理重复3次。
③每天观察记录种子的萌发情况，计算种子发芽率。
   
(6)本实验要探究的问题是：______?
(7)每组能用一粒种子做实验吗？为什么？______。
(8)实验结果表明：用酸处理后的各组星星草种子发芽率均低于______（选填“PH4.0组”，“PH5.0组”或“对照组”），星星草种子的发芽率均随pH值的降低而______。（选填“降低”或“升高”）
(9)你认为控制酸雨应该采取的措施有：______（写出一条）。

6 . 在日常饮食中可以参考《中国居民均衡膳食宝塔》指南合理安排饮食，指南中各类食物每日摄取量的参考数据见下表，请据表回答下列问题：

在膳食宝塔中的位置	食物分类	每日摄取量
①层	谷薯类	450~500g
②层	果蔬类	400~750g
③层	鱼、肉、蛋类	125~200g
④层	豆类和奶类	100~150g
⑤层	油脂类	小于25g

(1)人体进行生命活动的主要能源物质是糖类，糖类主要来自第______（填序号）层食物。
(2)青少年正处于生长发育的关键阶段，应该摄入较多的蛋白质，富含蛋白质的食物位于第______（填序号）层。
(3)根据平衡膳食宝塔的建议，每日摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含______，过量摄取容易引起疾病。
(4)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防______（填“坏血病”或“神经炎”）；第④层食物中的牛奶含有骨骼发育所需的______（填无机盐名称）。
(5)马铃薯（土豆）位于第①层，是常见的食物。在生活中，若发现马铃薯发芽，能否继续食用？______（填“能”或“不能”）。

7 . 下表是大米、瘦牛肉、黄豆三种食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据表回答问题：

食物名称	重量（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）
大米	100	7.7	0.6	76.8
瘦牛肉	100	18.1	13.4	0
黄豆	100	35.1	26.0	28.6

(1)糖类、脂肪和蛋白质____（填“能”或“不能”）为人体生命活动提供能量。
(2)大米是我国的主食之一，大米中含有大量的____，该物质是人体的主要供能物质。
(3)人体内的____是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。人体内的____是备用能源物质。
(4)表中三种食物中，含脂肪最多的是____，可以用它榨油。

8 . 据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，校园内外随处可见一些营养过剩的“小胖墩”，请根据所学知识回答下列问题：
(1)下列生活方式中，最可能导致“小胖墩”数量增加的是______（填字母）。

A．三餐定时，能量合理	B．食物多样，搭配合理
C．多油多肉，零食不断	D．作息规律，劳逸结合

(2)有的同学为了减肥开始将饮食侧重于素食，下表是几种常见的素食。

分类	食物种类
全素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类
奶蛋素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶，蛋
奶素食	五谷类，蔬菜，果仁，豆类，奶

①表中三类素食都包括豆类，主要为人体提供______，该物质在人体内消化的终产物是______。
②与全素食相比，奶素食和奶蛋素食中______的来源更丰富，有助于促进骨骼生长。生 活中还可以多吃含维生素D的食物，促进人体对该营养物质的吸收。
(3)研究表明，多吃素食能健脾养胃、降低三高、防癌抗癌，但青少年正处于生长发育的关键时期，素食无法满足身体的需求。从合理膳食的角度考虑，下列几位同学设计的午餐食谱中，最合理的是______。
甲同学：牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果
乙同学：鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐
丙同学：炒青菜、西红柿蛋汤、米饭
丁同学：肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭

9 . 研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，如下表所示。请回答相关问题：

营养物质 食物	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(1)比较表中数据，杂粮粉有蛋白质、钙和_______含量较高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
(2)表中营养物质中，作为人体主要供能物质的是_______小陆中午吃了一个玉米小馒头，馒头中的脂肪在消化道内最终被分解为_______。
(3)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在小肠内被分解为_______后才能被人体吸收。
(4)经检测，人体对杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。因此有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米、面作为主食”，你认为这一建议是否合理，并阐述理由：_______。

10 . 胃具有暂存食物和初步消化的功能，摄食过量会使食物在胃中堆积引起消化不良。以麦芽为主要原料制成的麦芽咀嚼片，在一定程度上能促进胃部消化。请分析下列实验并回答问题：
(1)胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性能反映胃的消化功能。测定胃蛋白酶的活性可用下图所示方法。

①胃蛋白酶溶液摇匀后进行：37°C保温，其目的是模拟______。②蛋白管两端透明部分的长度值越大，说明胃蛋白酶的活性越______。
(2)胃蛋白酶排出量也可以反映消化功能。为了研究麦芽咀嚼片对胃部消化功能的影响，研究者选取生长状况相近的大鼠48只，随机分为四组，以无菌水溶解麦芽咀嚼片制成不同浓度的溶液，连续饲喂大鼠12天。每灌胃4小时后收集大鼠分泌的胃液，测定胃蛋白酶排出量，结果如下表所示。

组别	连续处理12天	胃蛋白酶排出量均值（活性单位/h）
Ⅰ	？	384
Ⅱ	每日饲喂0.22g/kg的咀嚼片溶液100mL	411
Ⅲ	每日饲喂0.44g/kg的咀嚼片溶液100mL	464
Ⅳ	每日饲喂0.88g/kg的咀嚼片溶液100mL	574

①Ⅰ组“？”的处理方法是______。
②实验时选取生长状况相近的大鼠、随机分组、饲喂天数相同等操作的目的是______。
③由表中实验结果可知，麦芽咀嚼片能促进胃部的消化功能，依据是______；且在实验条件下，咀嚼片溶液浓度越高，促进功能越强。
(3)有人说，既然服用麦芽咀嚼片能促进消化，生活中就可以随意饮食不怕消化不良。你是否同意此观点？并简述理由：______。