1 . 下表为A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要成分表，请你依据该表，利用所学的知识完成下列问题。

食物	糖类 （克）	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	48.2	7	38	40	12	0
B	18	2	6	3	220	0
C	0.4	90	6	4	7	40
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	8.8	9.5	65	7	10	14

(1)一位清洁工因饥饿在路边晕倒了，这时候采取的应急措施是及时给这位清洁工补充表格中的______________类（填字母代号）食物，原因是该类食物是人体______________。
(2)小红的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃表格中的______________类（填字母代号）食物。这类食物还可以增强人体的免疫力，预防______________。
(3)小明的爷爷傍晚看不清东西，可建议他多吃表格中的______________类（填字母代号）食物。
(4)幼儿园大班的小刚同学若将食物A和D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患______________。
(5)处于青春期的同学们应该合理膳食，均衡营养，多吃一些表格中的______________类（填字母代号）食物。
(6)六类营养物质中，维生素和______________以及______________不能为生命活动提供______________。

2 . 下表为A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要成分表，请你依据该表，利用所学的知识完成下列问题。

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	48.2	7	38	40	12	0
B	18	2	6	3	220	0
C	0.4	90	6	4	7	40
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	8.8	9.5	65	7	10	14

(1)一位同学因没吃早餐感觉头晕，这时候可采取的应急措施是及时给这位同学补充表格中的______类（填字母代号）食物，原因是该类食物是人体______。
(2)小芳常常牙龈出血，那么他平时应多吃表格中的______类（填字母代号）食物。这类食物还可以增强人体的免疫力，预防______病。
(3)小明的爷爷傍晚看不清东西，可建议他多吃表格中的______类（填字母代号）食物。
(4)幼儿园大班的小刚同学若将A和D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患______。

3 . 下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分，请根据表中信息回答问题。

食物	A	B	C	D	E
糖类（g）	0.4	48.2	8.8	52.0	18.0
脂肪（g）	90.0	7.0	9.5	0.1	2.0
蛋白质（g）	6.0	38.0	65.0	2.5	6.0
维生素A（mg）	4	40	7	0	3
维生素C（mg）	7	12	10	1	220
维生素D（mg）	40	0	14	0	0

(1)根据表可知，适合坏血病患者食用的食物是___。有助于预防夜盲症的最佳食物是___。
(2)能够提供较多能量，但容易引起肥胖的食物是___。
(3)患佝偻病的儿童，在补钙的同时应该补充维生素___。
(4)正处于生长发育期的青少年，应多食用___食物，理由是___。

4 . 下表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分，请根据表中的数据回答下列问题：

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

注：表中维生素含量单位为毫克，其他为克。
(1)在西方的航海记录中很多水手被坏血病夺去生命，原因是在他们的食物中缺少___，如果当时那些水手能多吃一些上表中的食物___。就可以防止这种情况的出现。
(2)食物___能提供较多的能量。
(3)我国古代医学家孙思邈发现很多贫苦百姓皮肤粗糙干燥，患有“雀目”。他让患者食用动物肝脏来治病。患者其实是缺少维生素___，“雀目”实际就是___（填疾病名称）。
(4)王大爷若将食物B作为长期的主要食物，将易患___症。

5 . 如下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验步骤，请据此回答下列问题。

试管	1号	2号	3号
加入的物质	馒头碎屑+2毫升唾液	馒头碎屑+2毫升清水	馒头块+2毫升唾液
搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	a℃水浴10分钟	a℃水浴10分钟	a℃水浴10分钟
加入碘液	2滴	2滴	2滴

(1)表中a处应填______，原因是______。
(2)若要探究唾液对馒头有无消化作用，应该选择______试管作为一组对照实验。
(3)选择______试管进行对照实验，能够探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用，该探究结果启示我们吃饭时应该______。
(4)加入碘液后不变蓝色的是______试管，这是因为唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解成了______。

6 . 随着人们生活水平的提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据，杂粮粉具有______、钙和______含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。

	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(2)消化系统由______和消化腺组成，消化腺由唾液腺、胃腺、②______、⑤______和肠腺组成。
(3)食物在消化道里被分解的过程，叫做______。食物的消化是从______开始的，唾液中含有______，能将食物中的少量淀粉分解成______。
(4)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在上图中______（填序号）内初步消化，随后进入小肠，小肠内含有多种______，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为______。
(5)肝脏分泌的______不含______，但能将脂肪乳化成细小的微滴。
(6)消化道中能吸收少量酒精的部位是______，经常饮酒会使其受到伤害。
(7)钙不需要经过消化，可直接被吸收进入______。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。

7 . 下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：

(1)蛋白质是______的重要原料，它在消化道内被分解成______后才能够被人体吸收。人体吸收这些营养物质的主要器官是______，其内含有的消化液有______。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的______完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的______，避免坏血病的______等等。

8 . 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，请据表回答问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/g	10	10	10	①
水/mL	50	50	50	50
温度上升/℃	1.1	0.7	1.5	0.65

(1)从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最少的是______。最多的是______。
(2)食物中能够燃烧的物质是______，燃烧后留下的灰烬是______。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置______。
(4)实验中，①应该为______g,因为______。

9 . 某生物学兴趣小组提出“馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系”，为验证该问题，小组成员设计了一组实验，如下表为相关实验记录，请据表回答问题：

试管编号	加入的物质	操作	水温	时间	试剂
①	馒头碎屑+唾液	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
②	馒头碎屑+清水	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
③	馒头块+唾液	不搅拌	37℃	10分钟	碘液
④	馒头碎屑+唾液	充分搅拌	0℃	10分钟	碘液

(1)若以①号和④号为一组对照实验，则实验变量是____。
(2)滴加碘液后，①号试管中的液体____，原因是____；②号试管中的液体____，原因是____；③号试管中的馒头块变蓝，该实验结果可以说明馒头在口腔中的消化除了与唾液有关，还与____有关。
(3)科学探究中的数据往往存在误差，所以要进行重复实验，这样做的目的是____。

10 . 当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到甜味，这是为什么呢？某生物兴趣小组的同学对此展开了研究。他们设计了下表所示的实验探究方案：

试管编号	1	2	3	4
馒头形态	馒头碎屑	馒头块	馒头碎屑	馒头碎屑
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌
加入的物质	2mL唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
环境温度	37℃
水浴时间	5min
检测试剂	碘液
实验现象

请据表回答问题。
(1)该探究活动共设计了___组对照实验。正常情况下，四个试管滴加碘液，只有___号试管不变蓝。
(2)要想探究牙齿的咀嚼对唾液淀粉酶消化馒头的影响，应选试管___号和___号形成对照。
(3)小明同学选择1号和3号试管进行对照，他探究的问题是___。