1 . 资料分析题：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

请回答下列问题：
（1）根据上表可知，食物_____有利于防治夜盲症，食物_____含有较多的能量，食物_____有利于坏血病患者食用，食物_____有利于防治骨质疏松症．（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．你建议他多吃表格中的__类食物．
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、_____和一部分维生素等．
（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的__

2 . 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天都要吃食物，从食物中获得所需的营养物质。下表是稻米、牛肉、黄豆三种食物各100克中主要营养成分蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据该表回答有关问题。

食物名称	重量（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）
稻米	100	7．7	0．6	76．8
牛肉	100	18．1	13．4	0
黄豆	100	35．1	26．0	28．6

(1)稻米是餐桌上的主食之一，稻米中含有较多的是_______。
(2)牛肉属于肉类食物，这类食物中含有较多的_____和_______。
(3)三种食物中含脂肪最多的是________，因此可以用它榨取植物油。
(4)人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开______，它是建造和修复身体的重要原料。

3 . 人类的生命活动需要通过食物获得外界的物质和能量，如淀粉、脂肪和蛋白质等物质，图为人体消化系统组成示意图，请回答下列相关问题：
   
(1)淀粉等糖类物质能为人体生命活动提供所需要的能量，关于淀粉的消化过程的相关问题，某生物兴趣小组进行了探究实验，探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计了下表所示实验方案：    
①为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管中加入物质为__________，__________号试管与2号试管进行对照。
②若要探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，3号试管的现象为__________。
(2)淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质，不能直接被吸收利用，需要经过一系列的消化分解，其中淀粉消化的终产物是__________，蛋白质消化的终产物是__________。
(3)消化道内最主要的吸收器官是[     ]__________，适应其功能的结构特点有：
①长度有5-6米；
②内表面有许多环状突起，称为__________其表面有大量绒毛状突起；
③有着丰富的毛细血管
(4)小秦的奶奶因患肝炎，医生建议在她养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为[     ]__________分泌胆汁的功能减弱，影响了脂肪的消化。

4 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物	糖类（g）	脂肪（g）	蛋白质（g）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0．4	90	9	4	7	45
B	49．3	7	32	40	10	0
C	9．8	6．2	62	7	12	14
D	52．3	0．3	12．3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根据上表可知，食物_______能提供较多的能量，食物________有利于坏血病患者食用，食物________有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号）
（2）长期以食物D作为主食容易患____________。（填疾病名称）
（3）表中还没有列出的营养成分有水、_________和维生素B等。

5 . 近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图，请据图回答问题。（备注[   ]内填数字，横线上填名称）

(1)身体发胖与人体摄入的糖类和脂肪过多有关。图甲“平衡膳食宝塔”中，人体每日摄取量最少的食物位于表中第_____层（填序号），摄入过多容易引起身体肥胖症。
(2)青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多______层食物，这类食物富含________，是建造和修复身体的重要原料。图乙中曲线_____可表示该物质被消化的过程，该物质最终被分解为______才能被人体吸收。
(3)为预防佝偻病，儿童在饮食中应该适当补充含______的食物，为有效促进机体对该物质的吸收，还应当补充______。
(4)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_______ ，刷牙时就容易牙龈出血。

6 . 下表列出了A、B、C、D五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

食物	糖类 (克)	脂肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	1	90	8	10	1	6
B	50	7	13	40	10	0
C	45	3	10	0	5	45
D	18	3	6	3	230	0

根据上表的信息，用表中食物字母标号填空：
（1）有助于防治夜盲症的食物是        ；
（2）有利于坏血病患者食用的食物是       ；
（3）能提供较多的能量，容易引起人体肥胖的食物是          ；
（4）有利于儿童预防佝偻病的食物是     。预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症还应多吃含     丰富的食物。

7 . 为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果见下表：

蔬菜汁种类	①黄瓜	②青椒	③ 芹菜	④白菜
蔬菜汁滴数	14	8	15	11

据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，由多到少依次是（       ）

A．①②③④

B．②④①③

C．③①④②

D．④③①②

8 . 下图是是尿的形成过程示意图，表中的液体A、B、C分别取自图示结构的不同部位，经过化验得到如下数据。请分析数据并回答下列问题：

成分	液体A（克/100毫升）	液体B（克/100毫升）	液体C（克/100毫升）
蛋白质	7．20	0．00	0．00
葡萄糖	0．10	0．10	0．00
无机盐	0．72	0．72	1．40
尿素	0．03	0．03	1．80

(1)在结构③中流动的是血液，与结构②中流动的血液成分比较，含量减少的是________。
(2)分析表中各成分的含量变化，你认为液体B应是_______，取自图中的[___]部位，是经过__________________________作用形成的。
(3)液体A的主要作用是________________________________，葡萄糖是通过小肠绒毛上皮细胞的________作用进入液体A中，运送到组织细胞后主要在细胞的     _______（填“结构名称”）中氧化分解，为生命活动提供能量。

9 . 李红想要探究“唾液对淀粉的消化作用”，实验方案如下。请根据表中内容回答问题：

试管	加入的物质	加入	处理方法	检验方法
1	馒头碎屑适量	2毫升唾液	充分搅拌放入       ____   "C的水中10分钟	滴加2滴碘液
2	馒头碎屑适量	2毫升清水		滴加2滴碘液

（1）处理方法中应放在_____℃的水中10分钟。因为此温度下__________。
（2） 滴加碘液后，遇碘不变蓝的是____号试管。
（3）试分析出现上述实验现象的原因：1号试管馒头碎屑，因为加了唾液，在适宜的温度下唾液______将馒头中含有的淀粉成分分解成了_________。2号试管没加唾液，馒头中含有的淀粉未被分解。

10 . 下表是某同学对探究实验的记录，请根据表中信息回答下列问题：

试管编号	加入物质	处理方法	检验方法
①	2毫升唾液，淀粉糊	37°C 10分钟	碘液
②	2毫升清水，淀粉糊	37°C 10分钟	碘液
③	淀粉糊	0°C 10分钟	碘液

（1）若选用①号和②号试管作为一组对照实验，变量是      ，其中       号试管滴加碘液后不变蓝。
（2）若选用①号和③号试管作为一组对照实验，那么③号试管中还应该加入的物质是          。