1 . 鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸，用鳍（加工后可制成“鱼翅”）辅助游泳。
(1)根据鲨鱼的特征，它在分类上应属于脊椎动物中的______类，它通过______的摆动产生游泳的动力。
下表为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答；

成分	湿鱼翅	鲜鸡蛋
蛋白质/克	8.7	8.08
脂肪/克	0.50	8.80
糖类/克	2.03	2.80
维生素A/毫克	0	234

(2)表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体提供______的营养物质，分析表中两种食物发现维生素A含量更离的是______。人体缺乏维生素A容易出现夜盲症。
(3)鲨鱼靠鳃进行呼吸，鳃适于气体交换的特点是_________（写出一点），经过气体交换后，鳃内血液变成含氧丰富的动脉血，二氧化碳随水流经______排出体外。

2 . 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0．4	90	9	4	7	45
B	49．3	7	32	40	10	0
C	9．8	6．2	62	7	12	14
D	52．3	0．3	12．3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B等。

3 . 下表是部分食物的主要营养成分的含量情况。请根据表中数据，回答下列问题：

食物名称	重量（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）
稻米	100	7.7	0.6	76.8
花生	100	12.1	25.4	5.2
黄豆	100	35.1	16.0	18.6

（1）肥胖的人应以_______为主食，因为这类食物中含_______较少。
（2）少年儿童应多吃_______及其制品，因为这类食物中含______较多。
（3）血脂（血液中脂类含量）过高的病人不宜多吃______，因为这类食物中含____较多。

4 . 下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。

（1）请在表内填写实验现象：____________

A．变蓝                  B．不变蓝

（2）本实验中，对于3号试管来说，1号试管的作用是____________。
（3）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知_____________能影响唾液淀粉酶的活性。

5 . 江西米粉是江西著名的传统小吃，用水和大米制作而成，为江南美食，具有嚼劲十足、爽口等的特点。某中学生物兴趣小组的同学在探究“米粉在口腔中的变化”时，按照表所示的方案进行实验。请分析并回答下列问题。

试管编号	①	②	③	④
米粉糊	适量	适量	适量	适量
加入的液体	2mL唾液	？	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	是	是	是	是
温度/℃	37		0	100
保温时间/min	10
加入碘液/滴	2

(1)米粉的主要营养成分是________。
(2)为探究“唾液对米粉的消化作用”，应选用②号与______号试管进行对照实验，变量是________，表中“？”加入的是2mL________。
(3)若选用①号、③号和④号试管进行实验，所探究的是________对唾液淀粉酶分解淀粉的影响。
(4)保温10min后，向4支试管内逐一滴加碘液，其中不变蓝的试管是______号。

6 . 下表将“膳食宝塔”中各级食物进行具体分类，并提供了较为科学的摄入参考数据。分析下表，回答问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日建议摄取量（g）
第五层	油脂类	小于25
第四层	豆、奶类	100~150
第三层	鱼、肉、蛋类	125~200
第二层	蔬菜、水果类	400~500
第一层	谷类	450~750

（1）消化食物和吸收养分的主要部位是消化管中的      。
（2）我们每天的主食是谷类食物，因为它提供的       是人体最主要的能源物质。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第      层食物中获得。
（4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中        类食物。

7 . 下表是几位同学探究实验的记录，请根据表中信息填写有关内容：

试管编号	加入物质	处理方法	检验方法	现象
1	2毫升唾液 淀粉糊	370C 10min	碘液
2	2毫升清水 淀粉糊	370C 10min	碘液
3	淀粉糊	00C 10min	碘液
4	2毫升唾液 淀粉糊	370C 10min	碘液

（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是 _____；变蓝的是 _____。
（2）若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是 _____；3号试管变蓝，由此得出结论： _____能影响酶的消化作用。
（3）4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？ _____。

8 . 某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。
实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。实验方案：如表。

试管编号	甲	乙	丙
馒头碎屑	等量碎屑	等量碎屑	等量碎屑
加入的液体	2mL唾液	A	B
搅拌程度	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌
保温	37℃水浴保温 10min		0℃水浴保温 10min
加入碘液	每支试管中各加入 2 滴

分析回答问题。
(1)你对该实验作出的假设是___________。
(2)为了证明你的假设，选取甲试管和乙试管进行实验，在表中乙试管的A处应加入___________。本实验的变量是___________。
(3)将试管放到 37℃水浴中保温是为了与人体___________温度接近，使唾液发挥最佳作用。
(4)向甲、乙试管中分别滴加 2 滴碘液，不变蓝的是___________试管，不变蓝的原因是___________。
(5)为进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，可选取___________试管和丙试管进行实验。表中丙试管的B处加入的物质是___________。

9 . 探究食物中所含能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（单位）的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验，结果如表：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

请据表回答下列问题：
(1)实验结果可以看出，等质量花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 _____。
(2)实验材料中能够燃烧的物质属于 _____，燃烧后留下的灰烬属于 _____。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 _____。
(4)上表中①应该为 _____克。
(5)通过已学知识可知，人体备用的能源物质是 _____。
(6)食物在体外通过燃烧能释放能量；在人体内是通过氧化分解的方式释放能量的，这个过程叫 _____，该过程的意义是为各项生命活动提供 _____。

10 . 生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，结果如下表所示。下列叙述正确的是（　　）

食物名称	核桃仁	花生仁	黄豆
质量（克）	①	20	20
水（毫升）	②	50	③
温度上升值（℃）	3.0	2.2	1.0

A．表中①②③分别是10、20、50

B．相同质量的三种食物，含能量最多的是黄豆

C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

D．要获得较为准确的测量结果，必须在食物完全燃尽时读数